Bergantung kepada pilihan anda, pelbagai makanan laut dan ikan, serta ayam atau daging, boleh menjadi sebahagian daripada asas sup tradisional. Di bawah ini kita membincangkan secara terperinci variasi hidangan yang mungkin.
Sup Thai yang dibuang dengan udang - resipi
Salah satu yang paling biasa di kalangan pelancong ialah versi sup, yang disediakan dengan penambahan udang. Dalam kursus ini boleh menjadi udang saiz biasa, dijual beku di mana-mana pasaran, dan udang diraja.
Bahan-bahan:
- mi beras - 155 g;
- udang kerajaan - 6 keping;
- tomato - 1 keping;
- kerang - 4 buah;
- cendawan tiram - 6-8 keping;
- limau - 1 keping;
- segenggam daun ketumbar;
- sup ayam - 1,3 l;
- lemongrass - 1 keping;
- akar galangal - 2.5 cm;
- cili panas - 1 pc.;
- daun kapur kaffir - 3 buah;
- santan - 115 ml;
- Pasta tom pitt - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda membuat sup yang lubang, sup ayam. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan tambahkan lemongrass, calangal, cili cili dan daun limau kafir. Apabila campuran datang ke mendidih, kurangkan haba dan reneh semuanya selama 10 minit. Pada akhir masa, tambahkan pasta ke dalam lubang dan tuangkan dalam santan. Tunggu mendidih kedua, masukkan udang, kerang, iris tomat, ceri dan musim dengan garam. Tinggalkan sup untuk mendidih selama 2-3 minit atau sehingga udang dan kerang dimasak sepenuhnya. Volum siap musim hujan tambahan, jika ada keperluan.
Isi hidangan untuk disajikan dengan mi mendidih dan isi dengan sup kaya dengan makanan laut.
Resipi sup dengan daging babi dan ayam
Ramuan sup yang boleh kelihatan sangat luar biasa, tetapi apabila anda belajar bagaimana untuk bekerja dengan mereka, anda boleh memasak hampir apa-apa variasi sup, hanya mengubah makanan laut, ikan dan daging. Dalam kes ini, kami memutuskan untuk mempelbagaikan dan resipi kuah, menjadikannya mudah, tetapi tidak kurang enak.
Bahan-bahan:
- sup ayam - 1,1 l;
- sebilangan ketumbar;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- halia - 10 g;
- gula tebu - 15 g;
- Pasta tom pitt - 1 ½ st. sudu;
- santan - 185 ml;
- jus satu kapur besar;
- Sau ikan Thai - secukup rasa;
- ayam (peha, direbus) - 2 buah;
- mi beras - 200 g.
Persediaan
Seperti dalam resipi biasa, anda harus bermula dengan memasak sup. Dalam periuk dengan sup ayam panas yang dibuang, masukkan daun ketumbar, tambah bawang hijau, gula dan kepingan halia. Tinggalkan semuanya selama 5 minit selepas mendidih. Tuangkan sos ikan, tambah jus limau dan santan. Sekali lagi, tunggu didih dan masak sup selama 5 minit. Musim untuk rasa.
Dilahirkan secara berasingan mi mi, bahagikannya ke dalam dua bahagian, sebelum dibasuh. Terikan sup, masukkan ayam ke dalamnya dan tuangkannya ke atas mi. Tambahan dengan herba dan jus limau.
Sup pedas yang jumlahnya adalah resipi dengan santan
Bahan-bahan:
- sup ayam - 1 l;
- lemong - 2 keping;
- daun limau kaffir - 4 pcs;
- galangal - 2.5 cm;
- cili panas - secukup rasa;
- Sos ikan Thai - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- santan - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- udang - 210 g;
- jus dua limau;
- sayur bawang dan cilantro untuk hidangan.
Persediaan
Dalam kuah letakkan serai yang besar, potongan galangal, cabai, daun kapur dan cendawan. Tunggu sup untuk mendidih dan masak selama 15 minit.
Udang ekor udang dan bilas. Tuangkan santan ke dalam sup. Letakkan udang dan masak sup sehingga siap. Tambah hidangan siap dengan herba dan cabai.