Pengisian untuk pizza dengan salami boleh menjadi apa-apa. Tidak kira sama ada hanya sosej dan sos tomato kecil di dalam peti sejuk. Tetapi, jika keadaan memungkinkan, anda boleh menambah dengan ham salami, pelbagai jenis keju, zaitun dan cendawan, tomato dan herba segar.
Pizza dengan cendawan dan salami - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 400 g;
- croup of semolina - 100 g;
- garam laut - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- yis (kering) - 14 g;
- air - 1 sudu besar.
Untuk sos:
- tomato - 250 g;
- basil hijau - 4 cawangan;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun (sejuk ditekan) - 2 sudu besar. sudu;
- rosemary - 1 cawangan;
- garam, lada hitam tanah baru - secukup rasa.
Untuk pengisian:
- daun arugula - 1 item;
- salami -12 keping;
- buah zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- keju mozzarella - 200 g;
- Keju Parmesan - 1 sudu besar. sudu;
- champignons (segar) - 200 g.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pizza dengan salami? Kami menyaring tepung di atas meja dengan slaid, campurkan dengan mangga dan garam. Buat alur, tuang sedikit air suam. Tambah yis dan minyak zaitun. Dengan garpu dengan hati-hati mula menguli doh, secara beransur-ansur menuang air. Baik memukul dan mencampur jisim. Ia harus lembut dan anjal. Kami menggulung doh ke dalam mangkuk, hantar ke kuali. Tutup dengan tuala basah, dan biarkan selama satu jam setengah di tempat yang hangat. Selepas adunan itu sesuai, kami menguli dan biarkan ia bangkit semula.
Untuk sos yang kita panaskan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka dan gulungkan mereka melalui penapis. Dalam periuk kami memanaskan minyak, tambah bawang putih halus dan rosemary. Selepas 2 minit, buang kemangi yang dihancurkan, dan beberapa minit kemudian - tomato puri. Masak, kacau, 5 minit dengan api sederhana. Setelah menutup dan tutup selama 10 minit pada api yang perlahan, kami keluarkan dari plat. Sos siap.
Doh digulung menjadi satu setengah sentimeter tebal. Kami menyebarkannya pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Dilecehkan dengan sos yang disejukkan, meninggalkan tepi lebar yang bersih, untuk kerak rangup. Sederhana meletakkan pengisian: salami bulatan, bahagian buah zaitun, plat nipis cendawan, kiub mozzarella. Bakar selama 10 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Pastikan pizza lebih lama tidak bernilai, adunan kering dan sukar.
Sedia, pizza yang masih panas dengan serta-merta ditaburkan dengan arugula dan parmesan. Taburkan dengan minyak zaitun, lada ringan dan ... menikmati masakan Itali sebenar!
Pukul pizza dengan salami dan ham
Bahan-bahan:
- doh - 500 g;
- keju adalah 200 g;
- salami - 200 g;
- ham - 250 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Keju Parmesan (parut) - 1 item;
- telur - 1 keping;
- biji bijan - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Lada Bulgaria dipotong menjadi setengah cincin dan goreng sehingga lembut. Salami dipotong ke dalam kepingan, ham dan keju - kepingan. Doh dibahagikan kepada 4 bahagian, masing-masing dilancarkan pada meja tepung terigu dalam segi empat tepat. Melangkah kembali 2 cm dari pinggir, meletakkan lapisan: keju, salami, ham, lada. Teratas dengan keju Parmesan. Ujian adonan dilapisi dengan telur yang sedikit dipukul, gulungan roll. Teratas dengan telur dan taburkan dengan biji bijan.
Kami meletakkan gulungan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, tutup dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama 10 minit, dipanaskan hingga 220 darjah. Selepas kerajang dikeluarkan dan kami memberikan gulungan yang dicat selama 15 minit lagi.