Satsivi dari ayam belanda adalah alternatif yang layak untuk ayam tradisional dalam sos Georgia yang wangi. Sekiranya anda mempunyai sebahagian daripada bangkai di tangan, jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan tradisional ini.
Resipi Satsivi dari kalkun
Bahan-bahan:
- kalkun - 2 kg;
- bawang (besar) - 4 buah;
- tanah kayu manis - secubit;
- ulas bawang putih - 3-4 pcs;
- walnut - 550 g;
- ketumbar segar - 1 tandan;
- jus delima - 50 ml;
- safron - 1 sudu besar. sudu;
- ulas - 2 tunas.
Persediaan
Turki (seluruh bangkai atau bahagian terpilih) diletakkan dalam periuk dan diisi dengan air. Masak burung selama sejam, secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan sup ayam . Kami meletakkan ayam yang disiapkan dalam kuali dan goreng ke kerak yang berkarat, dan kemudian kami memotong daging dari tulang.
Kacau sejuk dan keluarkan lemak dari permukaan, pergeser lemak ke kuali dan goreng di atasnya bawang cincang sehingga telus.
Kacang menjadi tanah tepung dengan menggunakan pengisar atau pengisar kopi. Masukkan tepung kunyit, ketumbar cincang, garam, lada, cinnamon tanah dan ulas. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam ladang kayu dan dicampurkan sehingga pembentukan bubur. Tambah tanah bawang putih untuk keseragaman.
Kami meletakkan api dengan panci dengan 3 liter kuah, kami membubarkan mereka dengan bubur dari walnut dan bawang goreng. Masukkan ayam di dalam satsivi dan tunggu sehingga campuran itu dididih lagi, selepas itu kita keluarkan hidangan itu dari api, tambah sedikit jus buah delima dan sajikan hidangan ke meja.
Bagaimana untuk memasak satsivi dari kalkun dengan walnut?
Bahan-bahan:
- betis betis - 600 g;
- safron - secubit;
- jus delima - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 3 buah;
- bawang putih - 3-4 keping;
- walnut - 200 g;
- minyak sayuran;
- ketumbar - 1 tandan;
- hops-suneli - secubit.
Persediaan
Bahan kalkun dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Masak burung, buang buih dari permukaan, selama satu jam. Kacang rebus dikeluarkan dari api, dipotong menjadi kepingan yang sama, dan sup dimasak hingga 250 ml.
Pada minyak sayuran yang hangat, kami goreng bawang sehingga telus, letakkan kepingan burung ke bawang dan tunggu sehingga mereka ditenun.
Kami memotong walnut ke dalam tepung menggunakan penggiling daging atau pengisar, dan kemudian kacau dengan bawang putih, cilantro cincang dan sup. Tambah harimau hops-suneli, safron, dan letakkan ayam dengan bawang. Kami menyajikan hidangan dalam bentuk panas atau sejuk.