Roll daging cincang antarabangsa hidangan: nama Perancis, idea itu Jerman, dan populariti di seluruh dunia. Potongan biasa dengan pemadat, dibentuk oleh gulung dan dibakar di dalam ketuhar, senang bukan sahaja suri rumah, tetapi juga restoran terkenal. Rahsia kejayaan adalah dalam gabungan unsur-unsur yang tidak berkesudahan, melayani mulut dan kesederhanaan memasak.
Gulung daging berkrim di dalam ketuhar
Resipi klasik melibatkan daging yang dilancarkan dengan nipis dengan mengisi, digulung dan dibakar. Tukar tradisi dan sediakan roll daging cincang, mencampurkan unsur-unsur pinggan antara satu sama lain. "Roti daging", ini adalah nama hidangan ini, dianggap sebagai salah satu varian roll dan sangat relevan untuk pemula.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang dan daging lembu - 850 g;
- kuning telur - 2 keping;
- bawang putih - 5 g;
- bawang merah - 25 g;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- irisan daging - 6 pcs.;
- serbuk roti tanah - 45 g;
- mentega - 55 g;
- sos tomato - 65 ml.
Persediaan
- Gabungkan sepasang produk pertama dan teliti menguli, secara beransur-ansur menambah roti dan sos.
- Goreng sayur-sayuran dicincang halus dan hantar ke pukal.
- Bentuk bujur bujur, tutupnya dengan jalur bacon.
- Meatloaf dari daging cincang dipanggang selama kira-kira sejam pada suhu 180 darjah.
Roll pemukul ayam belanda
Roll dari ayam cincang adalah mencari masakan yang ideal, dapat memenuhi keperluan gastronomi tertinggi. Daging pemakanan, yang mempunyai sejumlah sifat yang berguna, digabungkan dengan keju Itali yang berair, akan menjadi makanan ringan yang indah pada waktu makan tengahari dan makan malam yang hangat di waktu petang.
Bahan-bahan:
- turkey twisted - 560 g;
- telur - 1 keping;
- gulung direndam dalam susu - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- lada loceng merah - 95 g.
Persediaan
- Campurkan tiga komponen pertama bersama dan masukkan kedalam sejuk selama 25 minit.
- Lubricate foil dan letakkan massa kalkun dengan lapisan, mengedarkan campuran keju dan lada.
- Gulung daging boneka dibungkus dengan pemadat, letakkan di atas lembaran penaik dengan air dan bakar selama 40 minit pada suhu 210 darjah.
Gulung tanah ayam dengan cendawan
Pengganti yang layak untuk pemotongan kalori tinggi adalah roll mince ayam dengan mengisi cendawan. Keindahan resipi ini adalah praktikalnya, kerana bahan-bahan seperti fillet dan cendawan sentiasa terdapat di rak peti sejuk. Hidangan sederhana dan bajet mengambil tempat pertama dalam penarafan pembuka selera dan sangat dihormati di meja perayaan.
Bahan-bahan:
- cincang fillet ayam - 810 g;
- cendawan - 330 g;
- bawang merah - 45 g.
Persediaan
- Goreng bawang cincang dan cendawan sehingga dimasak.
- Fillets tersebar di atas foil, bergolek dengan pin rolling.
- Letakkan jisim cendawan, lipat jisim dengan kerajang dan panggang roll daging cincang selama setengah jam pada 200 darjah.
Roll daging babi yang dicincang
Roll disumbat dengan daging cincang - hidangan Soviet, dipinjam dari masakan Poland, secara aktif direplikasi di kantin dan tempat makan di zaman dahulu. Produk utama - babi cincang dan telur yang dimasak - menghidupkan hidangan menjadi karya yang tidak dapat dilupakan. Sekarang resipi dimodernisasi dan menerima kehidupan gastronomi yang baru.
Bahan-bahan:
- babi dihancurkan - 940 g;
- kuning telur - 1 keping;
- roti serbuk - 135 g;
- mustard tajam - 5 g;
- pasli kering - secubit;
- Telur rebus - 4 pcs.
Persediaan
- Campurkan lima komponen pertama dan menguli dengan baik.
- Mengedarkan daging babi pada filem makanan, letakkan pemadat dan roll.
- Letakkan bilet pada lembaran penaik, jahitan ke bawah dan bakar daging dari bancuhan di dalam ketuhar selama kira-kira sejam, secara beransur-ansur menurunkan suhu dari 200 hingga 160 darjah.
Gulung lembu tanah
Roll yang disemai dengan daging lembu adalah ciptaan masakan manusia yang lain. Setelah dimasak sendiri, anda mempelbagaikan menu anda, menggunakan daging sejuk dalam sandwic, dan memanaskan dan menghias dengan sayur-sayuran - sebagai panas bebas.
Bahan-bahan:
- daging lembu dicincang - 900 g;
- telur ayam - 1 keping;
- serbuk roti - 75 g;
- dengan secubit bawang putih kering dan kemangi;
- tomato kering - 230 g;
- mayonis - 50 g.
Persediaan
- Lima kedudukan pertama dari campuran senarai dan tahan campuran dalam sejuk, kemudian mengedarkan lapisan seragam pada filem makanan.
- Tomat kering tomat yang dicincang digunakan sebagai pengisian.
- Bentuk sebilangan besar roti, gris dengan mayonis dan bakar selama setengah jam pada 200 darjah.
- Letakkan daging cincang yang disumbat, dibakar dalam ketuhar, berkhidmat dengan kentang lada lembut.
Gulung dengan peminum daging cincang
Makanan ringan dari ikan dihargai sepanjang masa. Di antara pelbagai resipi yang pelbagai, roll daging cincang mengambil tempat yang mulia. Tender dan daging ikan ringan tidak bersifat calorik, digabungkan dengan banyak produk, tidak memerlukan kekecohan panjang di dapur dan mengejutkan mendekati hari bersandar dan perayaan.
Bahan-bahan:
- fillet laut bertahan - 1,3 kg;
- jus lemon - 25 ml;
- secubit oregano kering;
- keju krim - 175 g;
- kacang hijau - 235 g;
- kacang dalam tin - 90 g.
Persediaan
- Ikan terulung dalam rempah campuran, jus lemon, campurkan dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk, kerana resipi untuk gulung daging cincang melibatkan jeruk.
- Selaraskan stok ikan pada filem makanan, lapisan dengan keju, kacang rebus dan kacang polong.
- Balut dan masak selama kira-kira setengah jam pada 180 darjah.
Roll disumbat dengan daging cincang
Sekali lagi, alat moden dalam bentuk multivark datang kepada para chef untuk mendapatkan bantuan. Keupayaan teknikalnya tidak terhad dan membolehkan anda bereksperimen dengan resipi yang berbeza. Roll daging yang dicincang dengan sayur-sayuran jeruk dalam foil adalah salah satu versi klasik hidangan daging berair yang mana "pembantu rumah" akan menghadapi tanpa kesukaran.
Bahan-bahan:
- daging lembu yang hancur - 530 g;
- timun acar - 110 g;
- lada manis jeruk - 85 g;
- buah zaitun - 55 g;
- keju keras - 145 g.
Persediaan
- Sebelum anda membuat gulung daging cincang, potong keju dan sayur-sayuran jeruk.
- Sebarkan massa daging pada foil, tingkatkannya, letakkan komponen resipi dalam lapisan, gulung dan hantar ke mangkuk multivark.
- Masak dalam mod "Membakar" pada satu jam pada setiap sisi.
Roulette dengan daging cincang
Roulette yang dikukus dengan daging cincang dan kentang adalah masakan kebangsaan orang Uzbek, mengingatkan mantas Tatar yang terkenal. Kambing yang dicincang halus, dicampur dengan kentang mentah dan bawang merah parut, digunakan sebagai pengisi adonan tipis yang dikimpal dengan dikukus. Sos sos tomato atau tomato, selesaikan aliran.
Bahan-bahan:
- kambing - 700 g;
- bawang - 300 g;
- kentang - 250 g;
- zira - 1/4 sudu teh;
- tepung - 450 g;
- minyak sayuran - 70 ml;
- air - 150 ml.
Persediaan
- Menggunakan tepung, mentega dan air, kocok doh dan biarkan selama setengah jam.
- Potong kambing ke dalam kiub kecil, campurkan dengan kentang parut dan cincang bawang cincang.
- Potong doh ke dalam dua bahagian, setiap gulung, letakkan anak domba, gulung dan pindahkannya ke multivark, mod "Steam" selama 45 minit.
- Hidangkan panas, potong bahagian.