Sos yang dipilih dengan baik akan memberi penekanan kepada rasa daging lembu dan memberi hidangan rempah, keaslian dan keasliannya.
Kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat sos daging sapi, dari mana anda boleh memilih yang paling menarik, dan juga memberitahu anda cara memasak daging lembu dalam sos manis dan masam.
Sos ceri untuk steak daging lembu
Bahan-bahan:
- berry ceri tanpa lubang - 290 g;
- wain kering merah - 190 ml;
- ekstrak vanila - 1 g;
- ulas - 1 pucuk;
- gula pasir - 30 g;
- tepung jagung - 60 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Dalam sudu atau periuk menggabungkan wain, gula dan buah ceri tanpa lubang. Masukkan garam, ekstrak vanila, ulas, letakkan di atas pinggan dan panaskan jisim hingga mendidih. Kami terus sos dengan api, kacau, beberapa minit, dan kemudian tambah tepung jagung, kacau dan biarkan sejuk.
Sos keju untuk daging lembu di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- krim - 120 ml;
- Parmesan atau keju keras lain - 120 g;
- Dijon mustard - 30 g;
- garam - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa.
Persediaan
Krim panaskan sehingga mendidih, kacau, tambah keju parut dan biarkan ia sepenuhnya larut. Masukkan lada hitam tanah dan garam secukup rasa dan keluarkan dari haba. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah herba segar dan rempah segar ke citarasa anda.
Sos ini boleh digunakan semasa melayani daging rebus atau dibakar, dan tuangkannya ke dalam daging sebelum membentuk. Sebagai tambahan kepada daging dalam kes ini, sangat mustahil cendawan.
Sos oren untuk daging lembu - resipi
Bahan-bahan:
- oren - 250 g;
- wain kering - 75 ml;
- minyak sayuran - 35 ml;
- krim - 55 ml;
- bawang merah - 75 g;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, gorengkan ke dalam bawang merah, cincang halus, tuangkan sedikit, kacau, wain, tambah jus dan jus oren, campuran garam dan tanah lada dan berdiri di atas api hingga tebal. Kemudian tuangkan krim tersebut, laraskan rasa lagi dengan garam dan lada, ambil sos di luar api dan biarkan ia sejuk.
Daging sapi dalam sos manis dan masam - resipi
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 450 g;
- madu - 60 g;
- pes tomato - 60 g;
- bawang merah - 90 g;
- kicap - 90 ml;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- air - 90 ml;
- jus satu limau;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Lada daging lembu dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kiub nipis dan goreng dengan cincin bawang pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran selama dua puluh minit.
Sementara itu, campurkan pes tomato, kicap, air, bawang putih parut, jus satu limau, kacau rata dan masukkan sos yang dihasilkan ke dalam daging goreng. Hidangan sdabrivaem untuk rasa garam, tanah lada hitam, campuran dan biarkan di bawah tudung pada api yang rendah, kacau sekali-sekala, selama dua puluh minit.