Lada manis adalah tumbuhan rumput herba genus Capsicum dari keluarga Nightshade, dengan buah-buahan yang boleh dimakan, tanaman pertanian yang sangat berguna dan popular di seluruh dunia. Tumbuhan ini berasal dari Amerika. Pada masa ini, jenis-jenis jenis budaya yang berbeza diketahui, termasuk lada Bulgaria . Lada manis ditanam terutamanya di lintang selatan, subtropika dan tropika di semua benua.
Buah-buahan lada manis mengandungi banyak bahan berguna, iaitu: capsoicin, gula semulajadi, serat, protein, karotenoid, vitamin C, P, B1, B2, sebatian minyak esensial, saponin steroid.
Buah-buahan lada manis boleh mempunyai warna yang berbeza (merah, oren, hijau, dll).
Lada manis adalah ramuan banyak hidangan, ia boleh disediakan dalam pelbagai cara, tetapi harus diperhatikan bahawa semasa rawatan haba banyak bahan berguna (contohnya, vitamin C, yang lebih dalam lada manis daripada dalam lemon) dimusnahkan. Oleh itu, dalam bentuk yang paling berguna, lada manis dipelihara dalam salad, dengan cara, tanpa rasa, rasa buah lada adalah yang paling semula jadi.
Resipi untuk salad dengan lada manis terkenal dengan kepelbagaian, kerana buah ini digabungkan sepenuhnya dengan rasa dengan pelbagai produk.
Salad dengan lada manis, keju dan tomato
Bahan-bahan:
- lada manis - 2-4 pcs. (bergantung kepada saiz);
- lada merah panas - secukup rasa;
- bawang (boleh menjadi salad merah atau putih) - 1 pc;
- brynza (atau campuran rumah keju air garam dari susu haiwan pemerah susu yang berbeza, domba, kambing, lembu) - 200-300 g;
- tomato masak padat - 2-4 pcs.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- herba segar segar (pasli, kemangi, ketumbar, dill tidak diperlukan);
- minyak sayuran ditekan sejuk (zaitun, jagung, mustard atau bunga matahari);
- cuka wain semulajadi.
Persediaan
Sudah tentu, semua buah-buahan (kecuali bawang putih) harus dibasuh dengan air sejuk dan dikeringkan dengan kain bersih. Kami memotong lada manis dengan jerami pendek, bawang kupas - separuh cincin, tomato - sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu kasar. Brynza dipotong menjadi kiub kecil atau (jika ia cukup kering) sapu pada parut besar. Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih. Kami menggabungkan semua bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk salad, tuangkan pengisian (cuka minyak + dalam nisbah 3: 1), dimasak dengan lada panas. Aduk salad dan biarkan selama 10-20 minit.
Daripada menggantikan minyak dan cuka, anda boleh menggunakan yogurt klasik tanpa gula semula jadi (lebih baik daripada lemak sederhana). Anda boleh menyajikan salad ini sebagai hidangan bebas (yang sangat penting untuk puasa dan vegetarian dari pelbagai jenis), serta hidangan daging atau ikan.
Perlu diingat bahawa menambah buah zaitun ke salad tanpa lubang (gelap atau cahaya, mereka boleh dipotong menjadi kepingan) akan menjadikan rasa salad ini lebih menarik.
Jika anda mahu salad itu menjadi lebih memuaskan, anda boleh menambah 200-250 g daging ham atau ayam rebus (fillet). Untuk apa-apa salad itu adalah baik untuk menyajikan meja balkan wain (contohnya, Moldova atau Bulgarian) atau buah rakiyu.
Salad kubis dengan lada manis dan tomato
Bahan-bahan:
- lada manis - 2-4 keping;
- kubis putih atau Beijing, atau merah;
- bawang merah - 1-2 pcs.
- Sayuran segar adalah berbeza;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak sayuran sejuk ditekan;
- cuka semulajadi atau jus lemon.
Persediaan
Kami akan memotong lada manis ke dalam straw yang pendek, dan bawang kupas - separuh cincin. Kubis kubis dalam jumlah yang dikehendaki. Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih. Campurkan semua bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk salad, isi dengan berpakaian (minyak + cuka atau jus lemon dalam nisbah 3: 1) dan campurkan. Dalam salad, anda juga boleh memasukkan timun segar dan telur ayam yang dicincang. Salad ini boleh dihidangkan sebagai hidangan cahaya yang berasingan atau dengan hidangan daging.