Apabila cuti dalam perjalanan, sukar untuk menahan makan pelbagai makanan bermusim: kue dengan rempah-rempah aromatik, roti halia dan biskut Krismas boleh menjadi godaan sebenar bukan sahaja semasa perayaan, tetapi juga sepanjang bulan. Jika anda ingin membuat menu musim sejuk kurang calorik, tetapi masih perayaan, perhatikan salad dengan makanan laut, seperti resipi klasik "Caesar" dengan udang.
Resipi untuk salad Caesar dengan udang dan crouton
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- croutons - 55 g;
- cuka wain - 25 ml;
- minyak zaitun - 25 ml;
- bawang putih (dihancurkan) - 1 sudu teh;
- Dijon mustard - 5 g;
- Lettuce kepala ketumbar;
- Parmesan - 35.
Untuk udang:
- udang - 460 g;
- jus lemon - 15 ml;
- paprika - 1 sudu teh;
- secubit serai cili;
- sebilangan kecil pasli segar.
Persediaan
Sebelum anda menyediakan salad Caesar dengan udang, gorengkan ekor udang sehingga ia kembung. Taburkan segalanya dengan jus lemon dan musim dengan paprika dengan serpihan cabai dan pasli cincang. Benarkan udang sejuk sedikit semasa anda memasak salad.
Sediakan salad, tuangkan cuka, mentega, sawi dan letakkan bawang putih dalam balang kecil. Pukul semua bahan sehingga emulsi putih dibentuk. Gosokkan salad dan sebarkan daun ke atas hidangan. Di atas taburkan semua crouton dan tuangkan pakaian. Letakkan udang dan selesaikan hidangan dengan kepingan tipis keju Parmesan.
Caesar salad dengan udang dan salmon - resipi klasik
Bahan-bahan:
- fillet salmon (sedikit masin) - 75 g;
- udang - 75 g;
- daging kepiting - 90 g;
- capers - 1 sudu besar. sudu;
- Parmesan - 25 g;
- bacon - 5 keping;
- Lettuce kepala ketumbar;
- jus lemon - 55 ml;
- minyak zaitun - 115 ml;
- Sos Worcestershire - 5 ml;
- Dijon mustard - 5 g;
- bawang putih - 3 gigi.
Persediaan
Slice fillet salmon ke dalam plat nipis. Ekor udang, jika tidak sebelum dimasak, rebus sehingga mereka menjadi merah jambu. Potong daging kepiting dalam iris tipis yang sama seperti ikan. Bilas bacon sehingga kering, dan kemudian masukkannya menjadi serbuk. Tuangkan salad ke dalam hidangan hidangan dan campurkan daun dengan ikan dan makanan laut. Salad Caesar dengan udang dibuat asas: pukul jus lemon dengan mentega, mustard dan bawang putih yang dicincang, tambah wester dan tuangkan hidangan siap emulsi yang dihasilkan. Taburkan salad dengan serbuk bacon, keju dan capers.
Salad Caesar klasik dengan udang di rumah
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- Lettuce kepala ketumbar;
- udang (besar) - 10-14 keping;
- tomato - 130 g;
- sebilangan zaitun;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 sudu teh;
- madu - 10 ml;
- biji sawi - 1 sudu teh.
Untuk mengisi minyak:
- kuning telur besar - 1 pc.;
- jus lemon - 35 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- fillet ikan teri - 2-3 pcs;
- madu - 10 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- minyak zaitun - 55 ml.
Persediaan
Ekor udang mentah bercampur dengan paprika, garam dan biji sawi. Tuang udang dengan madu dan goreng selama kira-kira setengah minit di setiap sisi. Benarkan udang sejuk. Bahagikan tomato menjadi kecil
Untuk mengisi minyak, buat pertama kali memotong bawang merah, dan letakkan kentang tumbuk ini dalam mangkuk pengisar. Kemudian hantar komponen baki yang lain. Pukul berpakaian sehingga licin dan tuangkan kandungan mangkuk salad. Kacau.
Sebarkan ekor udang caramelized pada permukaan hidangan. Penyediaan salad Caesar dengan udang hampir lengkap, ia tetap hanya untuk menaburkan permukaan hidangan dengan parmesan dan anda boleh mula makan.