Kubis merah - tumbuhan yang boleh dimakan dari keluarga Cruciferae, sayuran yang sangat berguna dengan daun ungu terang dan rasa pedas, pedas, tersebar dari Mediterranean.
Mengenai komposisi dan faedah kubis merah
Kubis merah kaya dengan protein, serat dan bahan aktif biokimia, iaitu: vitamin (C, kumpulan B dan PP) dan microelements (sebatian kalium, sodium, besi dan kalsium). Anthocyanins, yang memberikan warna violet berwarna terang, mempunyai antioksida yang kuat dan juga sifat antiradiasi. Bahan-bahan ini memperbaiki keadaan saluran darah. Antara lain, daun kubis merah mengandungi bahan yang menghalang perkembangan tuberkulosis.
Apa yang perlu disediakan dari kubis merah?
Kebanyakan kubis merah digunakan segar dalam penyediaan salad (kurang kerap rebusan), yang sepenuhnya dibenarkan, kerana kegunaannya hilang dengan ketara semasa rawatan haba. Penyediaan salad dari kubis merah segar adalah perkara yang mudah, mereka agak harmoni digabungkan dengan pelbagai produk: dengan sayur-sayuran segar dan buah-buahan, serta daging, ikan dan makanan laut.
Resipi untuk salad paling mudah kubis merah dengan bawang dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kubis merah - kira-kira 500 g;
- bawang merah atau putih salad, atau daun bawang - 1 pc;
- minyak zaitun atau minyak sawi - 4 sudu besar. sudu;
- lemon - 0.5 pcs. (atau cuka wain semulajadi - 1 item sudu);
- sayur-sayuran;
- garam.
Persediaan
Kami memasak kubis, ringan dan mematuhi tangan. Kami menambah bawang memotong cincin separuh dan sayur-sayuran dihancurkan. Kami berkhidmat dengan pakaian yang diperbuat daripada jus lemon dan minyak sayuran. Kacau dan biarkan berdiri selama sekurang-kurangnya 10 minit. Salad yang indah dengan hidangan daging merah. Anda juga boleh memasukkan dalam komposisi salad saderi ini (rhizome dibersihkan dan tiga pada parut, potong batang dengan pisau).
Bahkan lebih enak salad ini akan berubah, jika anda termasuk di dalamnya keju atau keju segar brine segar: mozzarella, misalnya, atau feta, gram 200. Kami akan memotong keju dengan kiub kecil. Lebih baik memerah keju kering pada parut besar.
Salad lazat kubis merah dengan cumi-cumi, leek dan buah zaitun
Bahan-bahan:
- kubis merah - kira-kira 500 g;
- cumi - kira-kira 500 g;
- Leek - 1 batang;
- buah zaitun muda - 12-20 keping;
- Sayuran Mediterranean;
- bawang putih - 2 ulas;
- mustard atau minyak zaitun;
- cuka cuka semulajadi atau jus lemon.
Persediaan
Kubis merah tipis cincang, sedikit berpegang teguh dan ringan promnem. Letakkan potongan-potongan bawang di dalam lingkaran nipis, tambahnya ke dalam mangkuk dengan kubis, bercampur-campur dan beri, tuangkan air mendidih selama 3-5 minit, selepas itu kita akan membuang kubis dan bawang ke dalam colander selama 3 minit.
Pindahkan bawang dan kubis ke dalam mangkuk yang bersih dan isi dengan pakaian yang dibuat daripada cuka mentega dan wain (nisbah 3: 1). Masukkan bawang putih halus, dicincang dalam bulatan
Sotong dibersihkan dan dimasak dalam air mendidih selama 3 minit, tidak lebih lagi (jika cumi memasak lebih lama, dagingnya menjadi kaku sebagai satu-satunya getah). Potong jalur sotong atau spiral, masukkan salad dan campuran.
Dalam komposisi salad ini, ia juga boleh menyertakan kacang kacang muda yang dimasak (gram 300), serta brokoli atau kembang kol. Brokoli perlu disebarkan ke dalam bonggol kecil dan bercampur dengan kubis merah dan bawang merah.
Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai bebas, dengan wain meja merah jambu atau putih, kek barli kasar atau roti bezdrozhzhevym.