Dalam resipi di bawah, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sup daging lembu supaya ia menjadi kaya dan lazat. Di samping itu, kami akan menjawab persoalan bagaimana membuat sup daging lembu telus dan berapa lama masa untuk memasak.
Kaldu daging pada tulang
Sup daging sapi yang paling lazat adalah yang diseduh dengan tulang. Itulah tulang yang memberikan tukang masak, tanpa hidangan yang kehilangan rasa uniknya.
Bahan-bahan:
- daging lembu (sekeping dengan tulang) - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- saderi - 3 keping;
- wortel - 2 keping;
- daun bay - 2 buah;
- leeks - 1 keping;
- lada hitam, kacang - 10 pcs;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menjawab pertanyaan bagaimana memasak sup telur telus, agak mudah, perkara utama adalah dengan berhati-hati mengikut arahan yang diterangkan di bawah. Untuk merebus daging mengeluarkan buih yang kurang, anda perlu terlebih dahulu menyiramnya dalam air sejuk selama 1 jam. Selepas ini, longkang air di mana daging itu disimpan, bilas, tuangkan air baru, hantar piring ke dapur dan bawa cecair ke dalam mendidih. Apabila daging mula mendidih, anda perlu mengeluarkan busa, buat api sekecil mungkin dan tambahkan daun lada, daun telur dan rempah ke kuali.
Wortel dan mentol mesti dipotong setengah dan goreng dalam kuali selama beberapa minit. Selepas itu, mereka boleh dihantar ke kuali dengan sup bersama seledri yang dihiris.
Seterusnya, anda perlu mendidih sup selama 2 jam, tanpa perlu menutup kuali dengan penutup, jika tidak, cecair akan menjadi mendung. Berapa banyak kaldu lembu dimasak bergantung kepada daging dan saiznya, jadi proses ini boleh mengambil masa kurang dari dua jam.
Sabun siap boleh ditapis dan menghilangkan sayur-sayuran berlebihan, atau anda boleh menambah mi mendidih kepadanya dan memakannya sebagai hidangan pertama sepenuhnya.
Sapi daging lembu
Bagaimana untuk menyediakan sup daging lembu dari bahagian daging, kami memutuskan, ia masih sekarang untuk memahami cara memasaknya dari satu tulang.
Bahan-bahan:
- air - 2.5 liter;
- Tulang daging lembu - 500 g;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- kacang polong - 10 pcs;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tulang daging lembu harus diisi dengan air dan letakkan kuali pada api perlahan. Di sana anda juga perlu menambah mentol keseluruhan.
Apabila air mula mendidih, anda perlu mengeluarkan busa, kemudian tambah lada dan garam ke dalam kuali, campurkan segala-galanya dengan teliti dan masak selama 25-30 minit lagi. Apabila sup sudah siap, bawang harus dibuang dan dibuang, dan Yushka sendiri harus ditapis dan digunakan untuk menyediakan hidangan yang dimaksudkan.
Sapi daging sapi boleh digunakan sebagai asas untuk borsch , atau saltwort .