Borscht adalah hidangan yang biasa untuk hampir semua orang di Eropah Timur, dan kebanyakan keluarga mempunyai cara memasak. Sudah tentu, kami tidak berusaha untuk bersaing dengan borscht dalam prestasi ibu dan nenek anda, tetapi beberapa pilihan lazat, untuk perubahan, memutuskan untuk berhimpun dalam bahan ini.
Resipi borsch klasik dengan bit dan kubis
Konsep "klasik" berkenaan dengan hidangan tradisional selalu sangat luas, kerana di setiap rantau terdapat resep yang memegang gelar kehormatan ini. Kami akan memberitahu, sebaliknya, mengenai variasi lain dari borscht klasik, yang, pasti, sudah biasa kepada ramai.
Bahan-bahan:
- sup daging sapi - 2.5 liter;
- bit - 300 g;
- Kubis segar - 350 g;
- tomato puri - 240 ml;
- ubi kentang - 250 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- wortel - 200 g;
- gula, cuka - secukup rasa;
- bawang merah - 180 g.
Persediaan
Sebelum memasak borsch dengan bit dan kubis, bit harus dibasuh dan direbus sehingga lembut di kulit, dan kubis dicincang dengan cara yang mudah.
Rebus kepingan rebus dan gulung, dan kemudian simpan pada setitik minyak sayuran, bersama dengan bawang, disapukan ke pasta dengan ulas bawang putih dan wortel. Dalam menggoreng, masukkan tomato puri, sedikit gula dan cuka, jika dikehendaki.
Semasa sayur-sayuran digoreng, isi periuk dengan sup dan masukkan ubi kentang ke dalamnya. Apabila yang terakhir mencapai tahap setengah siap, campurkan kandungan kuali dengan lalang sayuran dan iris tipis kubis. Kurangkan panas dan masak borsch dengan bit dan kubis segar, sehingga kubis melembutkan.
Sekiranya kita bercakap tentang klasik, maka sebaiknya menyediakan hidangan ini kepada syarikat dill segar, pampushki dan krim masam, dan pencinta lemak babi boleh mengisar dengan bawang putih dan garam, dan kemudian masukkan pasta berperisa yang lazat kepada sup panas 10 minit sebelum berkhidmat.
Borsch dengan segar dan sauerkraut tanpa bit
Jika dalam resipi sebelum ini untuk mendapatkan rasa sayap yang tidak dapat dilihat, kami menambah cuka, maka kini menggantikannya dengan sebilangan kecil sauerkraut untuk mencapai hasil yang sama.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 130 g;
- tomato puri - 380 ml;
- wortel - 100 g;
- parsnip (akar kecil) - 1 keping;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- lada panas - secukup rasa;
- kubis segar (dicincang) - 2 barang;
- sauerkraut - setengah abad;
- kentang - 200 g;
- sup - 2.5 liter.
Persediaan
Jika sup sudah siap, maka anda boleh dengan selamat memulakan dengan sayur-sayuran. Masukkan kuali rebus atau kuali dalam, kupas bawang, akar parsnip parut dan wortel, kedua-dua jenis kubis dan cengkih bawang putih yang dicincang. Selepas 10 minit, tuangkan sayur-sayuran cengkeh dengan tomato berselubung dan reneh selama tempoh masa yang sama.
Sayur goreng sayuran siap dalam sup mendidih dan hantar keping kentang seterusnya. Laurel sedikit untuk rasa juga tidak menyakitkan. Selepas setengah jam, cobalah borscht dan musimnya secukupnya dengan bahagian tambahan bawang putih yang diparut dengan lada pedas, garam dan gula.
Resipi untuk borsch yang lazat dengan kubis dan bit
Luar biasa, dan begitu luar biasa, resipi borsch ini dengan kubis segar dan bit berbeza daripada pendahulunya dengan kehadiran suplemen bukan ciri untuk hidangan ini - bebola daging ayam.
Bahan-bahan:
- sup daging lembu - 3,5 l;
- bawang merah - 130 g;
- kubis cincang - 2 barang;
- pes tomato - 45 g;
- wortel - 200 g;
- bit - 250 g;
- mince ayam - 500 g;
- ubi kentang (besar) - 2 pcs.
Persediaan
Spasserovavav semua sayur-sayuran hancur, kecuali untuk kentang, memindahkan mereka ke dalam sup, diikuti dengan meletakkan pes tomato. Kemudian hantar kubis kentang dan masak borsch sehingga mereka melembutkan. 12-15 minit sebelum penyediaan, masukkan bebola kecil dari tanah ayam ke dalam sup.