Haddock, resipi yang boleh menjadi yang paling pelbagai, dengan pendekatan yang tepat untuk perniagaan sentiasa ternyata lazat, berair dan selera. Rasa rasuah dan ciri pemakanan yang menggemari komposisi masakan dari ikan ini, yang dianggap produk yang sangat berharga.
Bagaimana hendak membersihkan hasdock?
Bagi mereka yang lebih memilih untuk membeli ikan secara keseluruhannya, yang berikut digambarkan cadangan bagaimana untuk memisahkan haddok pada fillet:
- Ikan dibersihkan dari skala, dipotong apabila ada kepala, ekstrak bahagian dalam, basuh.
- Dengan pisau yang tajam, buat pemotongan rapi di seluruh lebar rabung.
- Bawa ekor ke ekor sedekat mungkin ke tulang, memotong fillet pertama.
- Hasil tindakan adalah 2 bahagian: satu dengan rabung, yang kedua tanpa itu, dari mana ia hanya perlu untuk menghapuskan tulang kecil.
- Potong tulang belakang tulang dari babak kedua. Potong sayap di setiap sisi.
- Keluarkan filem dari abdomen.
- Periksa fillet untuk lubang kecil, mengeluarkannya dengan pinset.
Betapa lazat memasak hasdock dalam kuali?
Haddock goreng, resipi yang akan dibentangkan selanjutnya, tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus dalam bidang memasak. Anda boleh goreng kedua-dua potongan bahagian fillet dan seluruh ikan dipotong menjadi kepingan. Set garam dan lada klasik boleh ditambah dengan campuran perisa yang harmoni untuk ikan atau herba kering.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 kg;
- tepung - 150 g;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Bahagian haddock yang diasinkan, dibumbui, digulung dalam tepung dan tersebar di kuali yang dipanaskan.
- Potong goreng ke dalam bau mulut di kedua-dua belah pihak.
- Potongan-potongan besar setelah berkerudung di satu sisi dimasak di bawah tudung.
- Hidangkan haddok dengan irisan lemon.
Potong Haddock - resipi
Jika anda mempunyai hasdock segar, resipi untuk memasak cutlet dari ikan ini akan membantu mencari aplikasi yang cepat dan layak untuk produk yang berharga. Salah satu daripada ini akan diterangkan lebih lanjut dan jika dikehendaki, ia boleh disesuaikan dengan menambah pemasakan wortel goreng, sayuran halus dicincang atau perisa secukupnya.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 2 keping;
- roti yang direndam dalam susu - 2 keping;
- tepung - 150 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Ikan twist, bawang, bawang putih dan roti.
- Tambah telur, garam, lada, campurkan massa dengan teliti, pukulan sedikit.
- Mereka menggulung cutlet putar dari haddock, mencelupkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak panas pada kuali pada kedua belah pihak.
Haddock dalam adunan - resipi
Teruskan bagaimana untuk memasak haddok dalam adunan. Goreng dengan cara yang sama, ikan itu sangat berair dan pada masa yang sama berkemaskan dan menyelerakan. Campuran mencelupkan boleh terdiri daripada telur dan tepung atau ditambah dengan susu, bir atau, seperti dalam kes ini, krim masam. Untuk memenuhi resipi itu perlu fillet ikan.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- telur - 2 keping;
- krim masam - 4 sudu besar. sudu;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Potong fillet ke kepingan bahagian.
- Pukul telur dan garam, tambah krim masam ke dalam proses.
- Tuangkan dalam tepung, kacau jisim dengan pukul sehingga ia benar-benar homogen.
- Ikan podsalivayut, lada, dicelupkan ke dalam adunan dan segera tersebar di dalam minyak goreng dalam kuali.
- Selepas hasdock dalam adunan digoreng dari dua belah pihak, disebarkan pada serbet untuk menyerap lebihan minyak.
Haddok dalam sos krim masam
Sekiranya anda memerlukan hidangan sampingan untuk nasi atau kentang, haddock, resipi yang sepatutnya memadamkan ikan dalam semua jenis sos, akan menjadi tambahan yang sangat baik. Rasa halus hidangan yang lazat dan aroma selera yang menakjubkan tidak akan meninggalkan pemakan kekeliruan yang tidak peduli, menyebabkan ribut emosi positif.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- krim masam - 400 gram;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- sayuran - 1-2 rasuk;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada - 1 sudu teh.
Persediaan
- Puding ikan yang dihiris sedikit sahaja dari dua bahagian dalam kuali.
- Goreng bawang dalam mentega, campurkan dengan krim masam, sambil menambah bawang putih, sayur-sayuran, garam, lada, tuangkan ke ikan, rebus pada api sederhana.
- Selepas sos yang sedikit menebal, hasdock dalam krim masam sudah bersedia untuk berkhidmat.
Haddok rebus dengan bawang dan wortel
Tidak kurang sedikit laco rebus rebus dalam kuali atau sauté pan dengan bawang dan wortel. Ramai orang tahu resipi ini dengan penambahan pes tomato atau sos, yang membuat ikan lebih pedas dan pedas. Tanpa bahan tambahan dari tomato, hidangan ini akan menikmati pemakanan yang halus dan rasa lembut.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- wortel - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kehijauan - 0.5 rasuk;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Goreng bawang dalam mentega, tambah wortel parut, goreng dengan kacau sehingga lembut.
- Potong fillet ikan ke dalam kepingan dan, jika dikehendaki, goreng sedikit.
- Sebarkan kepingan ikan pada goreng dari bawang dan wortel, tambah sedikit air, musim makanan yang disukai dan tanty di bawah penutup pada api sederhana.
- Setelah kira-kira 10 minit, hidangan itu akan siap untuk disajikan.
Betapa lazat memasak hasdock dalam ketuhar?
Malah lebih lazat lagi adalah haddok dalam ketuhar, resipi yang boleh dilaksanakan hanya pada lembaran penaik, dalam kerajang atau lengan, dalam bentuk dengan penambahan sayur-sayuran dan produk lain. Cara paling mudah untuk membakar adalah untuk menghantar hirisan jeruk bersama-sama dengan bahan perapian ke peranti pemanasan selama 20-30 minit.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- minyak sayuran - 140 ml;
- Cuka raspberry - 40 ml;
- kicap - 40 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- perasa untuk ikan - 2 sudu kecil.
- laurel - 2 keping;
- lada manis - 5 pcs;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Rebus bawang putih dengan garam dan perisa.
- Tambah minyak, cuka, kicap, gosokkan campuran dengan campuran dan biarkan selama 40 minit dalam sejuk, tutup dengan tudung, kacau sekali-sekala.
- Mentransfer hasdock ke dalam bentuk bersama dengan perap, tambah laurel, lada.
- Bakar hidangan selama 20-25 minit pada 180 darjah.
Haddok dalam ketuhar dalam foil
Jika anda ingin mendapatkan hasdock berair, resipi untuk memasak ikan dalam foil perlu dipertimbangkan terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan fillet ikan untuk melaksanakan resipi, menambahnya dengan wortel, bawang, tomato dihiris, sayuran lain, herba, lemon, keju.
Bahan-bahan:
- fillet of haddock - 0.5 kg;
- lemon - 0,5 keping;
- tomato dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih -2 chives;
- Herba Provencal - 2 secubit;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
- Ikan dipotong ke dalam bahagian, garam, lada, tersebar di bahagian kerajang minyak pada bantal kepingan lemon.
- Di atas, bawang dan tomato dihiris dihiris, semua herba dihidangkan.
- Letakkan foil itu, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas 30 minit, hasdock, dibakar dalam kerajang, akan siap untuk berkhidmat.
Haddok di bawah kot bulu di dalam ketuhar
Hidangan lazat dan berkhasiat akan dimasak hodok dalam ketuhar dengan keju. Sebagai "kot" untuk ikan dalam kes ini, satu set klasik wortel parut dan bawang digunakan. Walau bagaimanapun, komposisi boleh diubah dengan menambahkan sayur-sayuran lain atau menggantikannya dengan yang dicadangkan. Mayonise sempurna menggantikan krim masam, dicampur dengan mustard.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- wortel dan bawang - 3 buah;
- keju keras - 350 g;
- campuran lada - secukup rasa;
- mayonis - 200 g;
- garam.
Persediaan
- Dalam bentuk minyak, irisan ikan fillet diletakkan, yang diasinkan dan dibumbui dengan rasa dengan campuran lada tanah.
- Di atas separuh bulatan bawang, dan kemudian lobak parut.
- Tutup sayur dengan mayonis, taburkan dengan keju.
- Hantar borang ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar 25 minit di bawah kerajang dan satu lagi sebanyak tanpa lembaran.
Haddok dengan sayuran di dalam ketuhar
Merapikan hasdock dengan sayur-sayuran , resipi yang berbeza dalam komposisi iringan sayur-sayuran dan rempah yang digunakan, boleh disediakan dalam bentuk umum atau di bahagian-bahagian kerajang, tepi yang dimatikan 15 minit sebelum akhir rawatan haba dan membolehkan kelembapan untuk menguap sedikit dan keju menjadi coklat.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- kentang - 8 pcs.;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato dan lada lonceng - 2 pcs;
- keju keras - 150 g;
- Herba Itali, thyme, campuran lada - secukup rasa;
- krim masam - 400 gram;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam.
Persediaan
- Kentang dibersihkan, dipotong ke dalam bulatan, rebus selepas air mendidih selama 5 minit, longkang cecair, biarkan longkang.
- Sediakan dan potong sayuran yang tinggal.
- Letakkan bahan-bahan dalam bekas minyak, letakkan ikan berpengalaman di antara dua lapisan kentang, promazyvaya setiap peringkat rasa dengan herba dan rempah krim masam.
- Bawang menyebar bawang, tomato dan lada, tutupkan bentuk dengan penutup atau ketatkan dengan foil.
- Haddok yang siap dan kentang di dalam oven akan menjadi 50 minit pada 180 darjah.
Pie dengan haddock
Hidangan lain di mana hasdock dalam ketuhar menunjukkan dirinya terbaik - pai yang aromatik dan lazat yang berkarat, disediakan dari adunan yang mencurah. Fillet ikan boleh ditambah dengan bawang, beras rebus atau hanya berpengalaman untuk mencicipi dan digunakan sebagai pengisian satu komponen. Versi produk berikut disediakan dalam tiga akaun.
Bahan-bahan:
- fillet of haddock - 0.5 kg;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 100 g;
- tepung - 2/3 cawan;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Lepaskan minyak pada bawang kecil, tambahkan garpu ikan yang dihiris, goreng sedikit.
- Pukul telur dengan secubit garam, lada, tambah krim masam, serbuk penaik, tepung.
- Kacau dalam adunan dengan bawang dan sayur-sayuran, masukkan ke dalam bentuk minyak.
- Bakar pai selama 30-40 minit pada 180 darjah.
Haddock untuk pasangan
Jika tujuan memasak adalah mempunyai hasdock diet , resipi dalam dandang berganda akan sesuai dengan reka bentuk makanan yang berguna serta mungkin. Bumbu dan rempah boleh ditambah, dipandu oleh citarasa anda. Fillet ikan lebih baik sebelum diperam. Hidangan yang sangat lazat akan berubah jika anda menahan memotong 10 minit dalam air garam daripada zaitun.
Bahan-bahan:
- fillet of haddock - 0.5 kg;
- air garam dari zaitun dan minyak zaitun - 40 ml setiap;
- bawang merah - 0,5 keping;
- laurel - 2 pcs.
Persediaan
- Haddok dicelupkan dalam air garam selama 10 minit, kemudian dibakar dan disebarkan di atas panggang pengukus.
- Di bahagian atas meletakkan cincin bawang dan laurel.
- Haddih yang dibakar dalam pengukus 20-30 minit, bergantung kepada ketebalan kepingan.
Haddok dalam multivark
Ia mudah dan mudah untuk menyediakan makanan dari haddock dalam multivariat . Potong ikan boleh digoreng dalam mod "Baking" selama 10 minit di setiap sisi, pra-bumbu untuk rasa, atau mengambil kesempatan daripada idea yang menarik untuk membuat hidangan sayuran dengan sayuran dan sos, nuansa yang disajikan dalam resep berikut.
Bahan-bahan:
- fillet of haddock - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 3 keping;
- tomato - 2 buah;
- mayonis dan sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1.5 cawan;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Penyediaan hasdock bermula dengan memanggang sayuran. Wortel puding dan bawang cincang diletakkan dalam mangkuk minyak dan dimasak dengan "Baking" selama 15-20 minit.
- Kepingan ikan diletakkan pada sayur-sayuran.
- Campuran mayonis, sos tomato, air dan rempah, tuangkan kandungan sos dari pelbagai jenis.
- Sediakan hidangan pada "Quenching" selama 40 minit.
Haddock dari haddock
Brew pada mulanya anda boleh rasa sup hasdock . Idealnya, lebih baik menggunakan seluruh ikan dengan kepala dan ekor, jadi sup akan menjadi kaya. Walau bagaimanapun, jika tidak ada karkas yang sesuai dan hanya patah, yang mesti dipotong untuk sup kepada beberapa keping untuk kapasiti dalam kuali.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 keping;
- bawang merah - 1,5 keping;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- ketumbar - secubit;
- herba kering - 2-3 secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- laurel - 2 keping;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Haddock disediakan dan direbus dengan mentol dan satu lobak merah selama 30 minit.
- Wortel dan bawang dibuang, ikan menghilangkan tulang.
- Dalam sup tumis membuang kentang, dan selepas 10 minit yang lewat dari baki bawang dan wortel.
- Musim panas untuk rasa, tambah herba kering, ketumbar, lada, laurel, letakkan daging haddock, masak selama 10 minit lagi.
- Throw greens, telinga memberi sedikit infusi di bawah tudung dan berkhidmat.