Adonan curd mudah dipersiapkan, sementara ia sangat lembut, sejuk dan hanya cair di dalam mulut. Satu-satunya kelemahan berbanding dengan ujian pai yis biasa ialah ia cepat menjadi basi, jadi jangan mempersiapkan banyak item dengan margin selama beberapa hari. Dari sini masak dan kue, dan bagel, dan kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan adunan keju kue untuk pai.
Adonan curd untuk pai goreng
Resipi untuk membuat doh pastri adalah mudah dan mudah. Bersama beliau, walaupun tuan rumah permulaan boleh mengatasi.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- keju kotej - 0,5 kg;
- telur - 4 keping;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
- soda, cair daripada cuka - 1 sudu teh.
Persediaan
Telur memukul dengan gula, tambah garam dan kacau. Kek keju cincang melalui penapis atau pukul dalam pengisar, menggabungkan dengan telur dan tambah soda, dipadamkan dengan cuka. Kami menyaring tepung, sambungkan semua komponen. Adunan hendaklah sangat lembut. Sekiranya terdapat sedikit melekat, jangan takut, mestilah begitu. Jangan tuang apa-apa tepung yang berlebihan, airiness maka tidak akan berfungsi. Biarkan doh selama 40 minit, kemudian tutup dengan serbet. Selepas itu anda boleh meneruskan terus ke pembentukan pai.
Apabila memilih keju kotej, berikan perhatian kepada kualitinya. Sekiranya terlalu basah, tepung diperlukan, dan seperti yang sudah kita ketahui, ini tidak mempunyai kesan terbaik pada ujian.
Doh dari keju kotej untuk pai yang dibakar
Bahan-bahan:
- kotej keju rendah lemak - 0,3 kg;
- tepung - 7 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- serbuk penaik - 1 sachet.
Persediaan
Curd kita menggabungkan dengan telur, mentega, garam, menambah serbuk penaik dan campurkan segalanya kepada jisim homogen. Ia mudah untuk tujuan ini untuk menggunakan pengisar. Sekiranya tiada pengisar, maka pengadun biasa akan dilakukan. Dalam jisim yang terhasil, kita secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kukuk doh. Ia sepatutnya sama dengan ladu dan ladu, iaitu, agak padat. Jika doh tidak cukup anjal, tambah minyak bunga matahari sedikit, jika kayu doh, tuang sedikit tepung.
Sekarang kita taburkan permukaan kerja dengan tepung, dari adunan yang diterima kita melancarkan "sosej", potong menjadi kepingan dan bentuk pai.
Resipi untuk keju kotej untuk kefir untuk pai goreng
Bahan-bahan:
- keju kotej - 200 g;
- tepung - 550 g;
- telur - 2 keping;
- kefir - 220 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
- soda - 1 sudu teh.
Persediaan
Curd kita menyambung dengan telur, kita menambah kefir, gula, garam, mentega. Kocok semua sehingga licin. 400 g tepung ayam, tambahkan soda kepadanya, menggabungkannya dengan jisim curam-kefir dan menguli doh. Selebihnya tepung dituangkan ke permukaan, di mana kita mencampurkannya, menyebarkan doh ke atasnya dan menguli sehingga ia licin. Tutup dan biarkan selama 15 minit, dan masak masak dengan mengisi dengan citarasa anda.
Cottage keju puff pastry pastri
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- keju kotej lemak - 300 g;
- marjerin - 200 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Adonan ini mudah disediakan di waktu petang, dan pada waktu pagi untuk memasak pai daripadanya. Oleh itu, keju kotej kita mengisar kepada keadaan homogen, marjerin dipotong dengan pisau bersama dengan tepung, kita menambah garam dan kita akan menguli doh. Sekarang gulung itu dalam bentuk bola, masukkan ke dalam mangkuk dan hantar ke peti sejuk untuk malam, dan pada waktu pagi anda boleh membuat pai daripadanya. Dalam kes ini, sebelum dibakar, gulung doh ke dalam lapisan di permukaan, sebelum ini ditaburi dengan tepung, kemudian lipatnya beberapa kali dan gulungkannya sekali lagi. Prosedur ini dilakukan 3-4 kali. Ini dilakukan supaya adunan menjadi kering dan lebih lapang.
Pernahkah anda mencuba adonan keju cottage? Cuba dan ragi, adunan yis yang sangat lazat untuk pai .