Sup bawang putih - hidangan antarabangsa: di Sepanyol ia disediakan panas yang panas, di Republik Czech mereka suka "bawang putih" pada sup daging, dan di Perancis mereka memasak sup bawang putih halus dengan banyak krim. Kami akan melihat beberapa resipi ini, dan bersama-sama kami akan memikirkan cara membuat sup bawang putih.
Sup bawang putih Czech
Coklat "Czech" sangat mirip dengan sup biasa kami pada sup daging, jadi anda tidak mungkin mengalami kesulitan dengan penyediaan hidangan wangian ini.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gumpalan;
- daging sup - 1.5 liter;
- kentang (besar) - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- daging asap - 2 keping;
- keju keras - 100 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- jintan, marjoram - ¼ tsp;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- roti putih - 3 keping.
Persediaan
Kupas dan potong kentang dicincang dalam sup daging sapi sehingga lembut. Lemak daging salai yang dihiris dan dihiris dengan bawang putih, dan kemudian segera dihantar ke kuali dengan sup. Telur itu dibawa dengan baik dan secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam sup panas, kacau sentiasa. Kami musim sup dengan rempah dan herba, dan meninggalkan untuk berdiri di bawah tudung.
Sementara itu, roti putih dipotong menjadi kiub dan goreng sehingga keemasan dalam minyak sayuran. Kami berkhidmat sup bawang putih Czech dengan crouton dan keju parut.
Sup krim bawang putih
Sup krim atau sup puree - ini adalah kepunyaan masakan Perancis, jadi bersenjata dengan resipi otentik untuk tepi-tepi itu, kami akan mula menyediakan yang paling, sup bawang putih klasik.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 10 gigi;
- wain putih - 1 item;
- daun bay - 1 keping;
- baguette - piece;
- sup ayam - 300 ml;
- krim - ¾ st;
- Keju parut "Gruyer" - ½ st;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk yang dalam, goreng cincin bawang dan bawang putih dihancurkan sehingga karamelisasi bermula. Masukkan wain ke kuali, kurangkan panas dan rebus selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala. Kami tuangkan dalam sup dan letakkan daun bay, bawa campuran ke mendidih pada api yang tinggi, kemudian bungkus dan reneh selama 30 minit lagi. Setelah waktunya telah berlalu, letakkan baguette yang koyak, tutupkan penutup dengan tutup dan biarkan roti rendam dalam sup selama 10-15 minit, selepas itu anda boleh mendapatkan daun bay dan tuangkan sup ke dalam blender.
Sup itu, yang telah dicincang untuk keseragaman, dihidangkan dalam plat panas dengan secubit "Gruyer" parut.