Samsa dengan labu adalah salah satu ciptaan masakan Uzbek yang layak, menerima pengiktirafan dan penghormatan di negara-negara lain. Pulpa sayuran berminyak digabungkan dengan adonan yang kemerah-merahan, yang membolehkan anda menikmati ciri-ciri yang sangat baik dari barangan yang dibakar semasa mencicipi.
Bagaimana untuk memasak samsa dengan labu?
Ia tidak boleh dikatakan bahawa samsa dengan labu dalam ketuhar disediakan dengan cepat dan tidak menyusahkan. Bagaimanapun, hasilnya sepenuhnya mengimbangi semua buruh dan masa yang dibelanjakan. Perkara utama ialah memahami perkara utama dalam mewujudkan makanan istimewa.
- Salah satu bahan utama yang menentukan rasa penaik adalah adunan. Dalam versi yang sahih, ia dibombardir dan disiapkan secara bebas. Terdapat versi asas selesai atau adunan ragi, tetapi hasilnya akan berbeza, walaupun tidak kurang enak.
- Pengisian disediakan dalam kes ini dari labu. Selalunya pengisian ditambah dengan kambing, ayam, daging lain, serta bawang dan rempah oriental: ziri, ketumbar, lada.
- Dalam asalnya, samsa dengan labu dibakar di tandoor, namun di dalam oven hasilnya akan sangat berharga.
Pengisian labu untuk samsa
Pemetaan yang betul untuk samsa adalah kunci kejayaan apabila mencipta pastri Uzbek. Dalam kes ini, gunakan labu dikupas dari biji dan kulit. Daging dipotong menjadi kiub, membuang apungan. Sayuran yang digiling akan terlebih dahulu mengeluarkan banyak jus, yang akan menjejaskan rasa produk siap.
Bahan-bahan:
- labu - 650 g;
- bawang merah - 3 keping;
- mentega - 70 g;
- garam, lada merah, zira - secukup rasa.
Persediaan
- Bersihkan labu, potong kiub kecil.
- Cara yang sama mereka menghancurkan bawang.
- Campurkan labu dan bawang dihiris, tambahkan mentega.
- Musim mengisi rasa, garam, lada dan tambah zira.
Bagaimana membuat dumpling untuk samsa?
Doh untuk samsa, resipi Uzbekistan yang akan diterangkan di bawah, ternyata menjadi bengkak, rangup dari luar, lembut dan lembut di dalamnya. Proses penyediaan tidak menyusahkan kerana ia mungkin kelihatan pada mulanya. Setelah melakukan teknologi sekali, anda akan mahu mengulangi penciptaan snek yang lazat lagi dan lagi.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 0,5 kg;
- mentega - 300 g;
- air - 200 ml;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Dalam air suam, garam dibubarkan.
- Kacau aduk telur dan 100 g minyak lembut.
- Masukkan tepung dalam bahagian-bahagian, setiap kali menguli jisim.
- Campurkan adunan tidak lekat, benarkan benjolan menjadi 5 cuping, tutup dengan kain, biarkan selama setengah jam.
- Thinly roll out setiap hidangan, gris dengan mentega cair, meletakkan lapisan pada satu sama lain dengan selang 10-15 minit.
- Lipat lapisan gulung yang dihasilkan, melindungi tepi dan letakkan dalam sejuk selama satu jam.
- Potong roll ke bahagian-bahagian, masing-masing melancarkan dan gunakan kek rata yang dihasilkan untuk menghiasi samsa.
Samsa dengan labu dalam gaya Uzbek
Setelah mengenali tahap-tahap utama mewujudkan makanan istimewa Uzbekistan, tidaklah sukar untuk memenuhi resep untuk membuat samsa dengan labu. Penampilan yang menarik dari produk ini diperolehi, jika sebelum membuat penaik, gris permukaan dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan campuran wijen putih dan hitam. Dalam pengisian, jika dikehendaki, tambah sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa - 1 hidangan;
- Pengisian labu - 1 hidangan;
- telur - 1 keping;
- minyak, wijen putih dan hitam.
Persediaan
- Sediakan adunan untuk samsa.
- Sediakan pengisian dari labu.
- Potong doh ke dalam bahagian, lepaskan.
- Di tengah-tengah kek rata meletakkan mengisi dan patch tepi, memberikan produk bentuk segitiga.
- Pada lembaran penaik luntur, letakkan bilet, pasangkannya dengan telur dan taburkan dengan biji wijen.
- Selepas 20 minit baking samsa Uzbekistan dengan labu akan siap.
Samsa dari pastri buatan siap sedia
Samsa dari pastri puff dalam oven adalah alternatif yang layak untuk baking tradisional, yang mengambil masa yang lebih sedikit dan tenaga untuk memasak. Dalam kes ini, ia adalah lebih penting daripada sebelumnya untuk mengalirkan jus rembesan dari pengisian supaya doh tidak direndam. Dengan tujuan yang sama, anda boleh menaburkan permukaan dalaman kosong dengan serbuk roti.
Bahan-bahan:
- doh adunan - 1 kg;
- Pengisian labu - 1 hidangan;
- telur - 1 keping;
- minyak, serbuk roti, tepung, wijen putih dan hitam.
Persediaan
- Adunan tepung digulung sedikit, ditaburi dengan tepung, dipotong menjadi kotak.
- Taburkan di tengah-tengah bahan kerja dengan serbuk roti, letakkan sedikit mengisi, lipat separuh untuk mendapatkan segitiga.
- Tepi untuk kebolehpercayaan ditekan dengan hujung palam.
- Samsa yang dihiasi dengan labu dari pastri puff dilapisi dengan telur, ditaburi dengan bijan, dibakar pada 200 darjah 25 minit.
Samsa dengan daging dan labu
Tidak kurang enak, enak dan aromatik adalah samasa dengan labu dan daging dalam gaya Uzbek. Dalam resipi asal, daging kambing digunakan, tetapi kerana tidak, anda boleh mengambil daging babi, daging sapi atau campuran dua jenis. Nikmati rasa klasik yang baik jika anda memotong daging, seperti labu dengan bawang, kepingan kecil.
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa - 1 hidangan;
- kambing - 0,5 kg;
- labu - 300 g;
- bawang merah - 250 g;
- telur - 1 keping;
- minyak, zir, garam, lada, wijen.
Persediaan
- Sediakan adunan untuk samsa.
- Pisau daging, labu dan bawang, dicincang dengan baik, campuran, musim.
- Potong adunan ke dalam bahagian, gulung, isi dengan setiap pengisian, menghiasi segitiga.
- Letakkan benda kerja pada helai minyak dengan jahitan ke bawah, salurkan dengan telur, taburkan dengan wijen dan bakar selama 25 minit pada 200 darjah.
Samsa dari adunan ragi
Resipi berikutnya untuk samsa dengan labu di dalam ketuhar berbeza dari yang lain menggunakan untuk menyediakan pastri puff yang lembut pada asas ragi. Fakta ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan lebih hebat, dan dengan produk lazatnya sendiri dengan lapisan tepung yang kurang memuaskan dan struktur yang lembut dan halus.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 4-5 gelas;
- mentega - 100 g;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- susu - 1.5 cawan;
- yis - 30 g;
- gula - 2 sudu teh.
- garam - 1 sudu teh;
- mengisi untuk labu samsa;
- benih wijen.
Persediaan
- Larutkan dalam susu panas, ragi, gula dan garam, tambahkan telur, minyak sayuran, tepung, menguli doh, biarkan selama satu setengah jam di bawah tuala.
- Gulungkan satu benjolan, dihiris dengan mentega cair dan lipat sampul surat.
- Ulangi peringkat sebelumnya 3-4 kali.
- Dari bahagian-bahagian yang digulung dan pengisian ditubuhkan samsa dengan labu dan bawang.
- Lubricate produk dengan telur, taburkan dengan biji wijen dan bakar selama 20 minit pada 185 darjah.
Samsa dengan labu dan kentang
Penyediaan samsa dengan labu mengikut resipi ini boleh dilakukan dengan ujian Uzbek Uzbek, puff atau asas ragi. Daging labu ketika mengisi disempurnakan dengan kentang mentah yang dikupas dan diiris, yang akan mempelbagaikan rasa terakhir dari hidangan itu dan menikmati sepenuhnya kebaruannya.
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa - 1 hidangan;
- labu dan kentang - 350 g setiap;
- bawang merah - 3 keping;
- gula - secubit;
- minyak - 40 g;
- garam - 1 sudu teh;
- lada, perasa, sayuran.
Persediaan
- Tiriskan batu kecil labu dan daging kentang.
- Tambah bawang, gula, garam, rempah dan sayur-sayuran.
- Kacau dengan menambah minyak.
- Isi preforms dengan doh yang disumbat daripada doh, buatkan produk.
- Samsa dengan kentang dan labu dibakar 20 minit pada 200 darjah.
Samsa dengan labu pada yogurt
Sekiranya tidak ada pastri puff sedia, dan anda tidak mahu mengganggu dengan penyediaan asas klasik dan pelbagai rolling dari lapisan, resipi yang akan datang perlu terutama di tempat itu. Uzbek samsa dari labu pada kefir berbeza dari yang asal, tetapi ia adalah pengganti yang layak.
Bahan-bahan:
- tepung - 5-6 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- minyak - 80 ml;
- serbuk penaik - 10 g;
- air mineral - 100 ml;
- garam, lada, wijen, telur;
- Pengisian labu - 1 hidangan.
Persediaan
- Campurkan kefir dengan air dan mentega.
- Masukkan garam, tepung dengan serbuk penaik dan menghasilkan adunan adunan plastik.
- Selepas 20 minit, bahagikan bahagian-bahagiannya ke dalam bahagian, gulung setiap dan isi dengan mengisi.
- Lubricate kosong dengan telur, taburkan dengan wijen dan bakar selama 30 minit pada 180 darjah.
Samsa dengan Labu dan Kurdyuk
Yang paling sahih adalah samsa dengan labu, resipi untuk memasak di rumah yang melibatkan menambah lemak untuk mengisi. Komponen ini akan memberikan produk juiciness tambahan, ketepuan dan membuat rasa tidak dapat dilupakan. Adalah penting bahawa produk itu segar dan berkualiti.
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa - 1 hidangan;
- labu - 450 g;
- bawang merah - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- lada hitam dan zira - 2/3 sudu teh.
- garam, kuning telur.
Persediaan
- Cincang labu, bawang dan kurdyuk, masak dengan jus.
- Sediakan adunan klasik untuk samsa atau buka tepung siap, bahagikan kepada bahagian-bahagian, setiap roll keluar.
- Isi bahan kerja dengan pemadat, tampal tepi, pelincir dengan kuning telur, hantar untuk dibakar pada 200 darjah.
- Selepas 20 minit, samsa yang lazat dengan labu akan siap.
Samsa dengan labu dan ayam
Jika anda mahukan sesuatu yang lebih berkhasiat dan berkhasiat, tetapi tanpa pencernaan yang lebih berat, anda boleh menambah ayam ke dalam pemadat. Samsa dengan ayam dan labu akan mengejutkan dengan rasa yang sangat baik, dan suri rumah sibuk akan menikmati kesederhanaan teknologi. Terutama dengan cepat anda boleh membakar makanan istimewa jika anda mengambil adunan siap sedia dan daging cincang
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa - 1 hidangan;
- mince ayam - 300 g;
- labu - 300 g;
- bawang merah - 2 keping;
- garam, lada, ketumbar tanah, zira;
- kuning dan bijan.
Persediaan
- Potong labu labu, bawang dan campurkan dengan daging cincang, perasa hingga rasa.
- Melancarkan bahagian porsi doh, isi dengan mengisi, tampal pinggang.
- Lubricate produk dengan kuning telur, taburkan dengan bijan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas 20 minit samsa dengan daging cincang dan labu akan siap.