Majoriti orang yang tinggal di Rusia dan orang berbahasa Rusia tahu hidangan super megapopular seperti pizza . Sudah tentu, kebanyakan mereka tidak bertanya sama ada ia mungkin untuk memasak pizza dengan acar , tetapi hanya melakukannya.
Pendekatan ini untuk penyediaan pizza menggunakan produk tradisional tradisional untuk ruang pasca-Soviet boleh dipertimbangkan sejenis pemikiran semula masakan tentang idea pizza, sebagai akibatnya hidangan yang terkenal di dunia memperoleh ciri khas serantau dan nasional.
Varian ujian untuk set pizza, bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa pizza Itali klasik dibuat pada bezdorozhevom mudah atau pada ujian ragi segar.
Di negara kita pada masa ini, pizza digunakan untuk kedua-dua puff dan adunan, krim masam, yogurt dan susu (dan ada juga mayones). Sudah tentu, pilihan tersebut tidak boleh dianggap klasik, namun, pilihannya adalah milik anda. Adonan dengan kefir, krim masam, susu dan telur lebih kalori, ini harus diambil kira oleh mereka yang peduli dengan angka tersebut. Dan ia benar-benar salah untuk membuat adunan pada marjerin. Rasa yis segar atau pastri buas (mungkin hanya dengan marjerin, jadi lebih baik memasaknya sendiri) boleh dibeli di rantai runcit, dapur dan pertubuhan katering lain.
Resipi untuk pizza dengan timun masin atau acar
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - 450 g;
- minyak zaitun (atau bunga matahari) - 3-5 sudu besar;
- makanan soda, dipadamkan dengan cuka - di hujung pisau;
- garam 1-2 secubit;
- lada merah panas;
- air - 180-240 ml;
- bacon atau ham - kira-kira 200 g;
- timun acar atau jeruk - 2-5 keping. (bergantung kepada saiz);
- keju keras - kira-kira 200 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- hijau segar (pasli, ketumbar, basil, rosemary, dll).
Persediaan
Kami menapis tepung dan tuangkannya di permukaan kerja atau di dalam mangkuk rata. Buat alur dan tambah soda yang dipadamkan, garam, tanah lada merah panas dan mentega. Secara beransur-ansur menambah air, kacau adunan. Kacau rata dan masukkan ke dalam kue bulat (dari jumlah tepung yang diberikan, mudah untuk membuat 2-4 keping). Laraskan substrat di atas dulang pembakar yang dihidangkan (ia akan menjadi baik untuk menyebarkannya dengan kertas pembakar), dan oven sudah panas. Kami membakar substrat selama 15-20 minit pada suhu kira-kira 180-200 darjah Celsius.
Kami mengambil dulang pembakar, perlahan-lahan gosokkan substrat dengan cengkih bawang putih yang dipotong dan lukis pes tomato lingkaran dari pusat ke tepi. Ringankan taburkan semua keju parut, disebarkan dengan indah potongan ke dalam jalur kecil bacon dan timun cincang di oval atau bulatan. Sekiranya terdapat lada merah manis dan buah zaitun tanpa lubang - maka mereka juga tidak akan campur tangan, hanya perlu memotong sehingga kemudiannya mudah dimakan.
Bakar pizza di dalam ketuhar selama 10-15 minit, kemudian taburi dengan keju (sekarang banyak) dan hantar ke oven selama 5-8 minit lagi. Api mati. Keju hanya boleh mencairkan, tidak mengalir. Pizza siap pada lembaran pembakar diambil dari ketuhar dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang. Sedikit sejuk (10-15 minit) dan boleh dihidangkan ke meja.
Menggunakan kira-kira satu set produk yang sama, anda boleh membakar pizza dengan timun dan sosej (anda boleh menggunakannya daripada bacon atau ham, atau bersama-sama dengan produk ini).
Adunan cepat untuk pizza pada kefir, yogurt atau whey
Bahan-bahan:
- kefir, yogurt atau whey - 1 cawan;
- tepung gandum bermutu tinggi - 1,5-2 cawan (atau berapa banyak akan mengambil doh);
- garam - 1 secubit;
- soda - makanan - 1 secubit;
- minyak sayuran - 2-3 sudu.
Persediaan
Sediakan doh dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas), sebelum sebelum rolling harus dipisahkan dalam masa 20 minit.