Tradisi masakan timur, dibentuk lebih daripada satu generasi, menyerap pelbagai masakan. Azu di Tatar - hidangan daging yang popular, contoh kerjasama kerjasama rakyat Tatar dengan orang Eropah. Resipi azu klasik telah dimodenkan, membangkitkan minat peminat makanan buatan sendiri.
Azu di Tatar - resipi
Azu di Tatar - resipi klasik, berdasarkan daging lembu dan sayur-sayuran berair yang ditenun dengan lemak, selepas itu lama dipanggang dalam kawah tradisional. Penggunaan bekas sedemikian membolehkan produk untuk dipelihara secara merata untuk jangka masa yang panjang, supaya mereka mempunyai masa untuk menukar wangian, menyediakan hidangan yang berkualiti.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 550 g;
- kentang - 520 g;
- wortel - 55 g;
- bawang merah - 65 g;
- tomato - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- air 270 ml.
Persediaan
- Daging daging lembu menjadi jalur nipis.
- Ikrar resipi yang dibuat dengan betul adalah brazier yang dipanaskan dengan baik, di mana lembu coklat pertama.
- Daging sapi dan beberapa sayuran, simpan bersama.
- Potong ubi goreng dan letakkan di dalam hidangan bersama. Masak selama 10 minit.
Bagaimana untuk memasak aza di Tatar dari daging lembu?
Dengan mendapat pengiktirafan gourmets dari seluruh dunia, Azu di Tatar telah memperoleh pelbagai tafsiran, menyesuaikan diri dengan citarasa pengguna orang yang berlainan dan produk yang berkembang di tanah mereka. Mengambil asas daging dan sayur-sayuran bermusim, anda boleh membuat resipi rumah anda sendiri, tidak takut untuk berlepas dari pilihan sahih yang memihak kepada percubaan kuliner.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 540 g;
- kentang - 470 g
- timun tin - 230 g;
- air 145 ml;
- sebilangan kismis;
- tomato besar;
- kanji - 15 g;
- minyak sayuran - 65 ml.
Persediaan
- Potong daging dalam mentega, tuangkan cecair, tutup dan biarkan selama sejam setengah.
- Masukkan kanji, kacau, gabungkan dengan timun.
- Straw umbi secara berasingan dan hantar ke rebusan. Letakkan kismis.
- Letakkan Azu di Tatar dengan timun acar selama beberapa minit.
Bagaimana untuk memasak aza di Tartar dari daging babi?
Memandangkan pilihan antarabangsa moden, ada kemungkinan untuk membuat azu dari daging babi. Terutama sejak resipi oriental yang popular agak mengingatkan rebus Eropah biasa. Untuk hidangan yang kaya, tidak perlu membeli tenderloin yang paling mahal, cukup lemak, tetapi tidak terlalu buruk memotong bangkai bajet juga boleh bermain.
Bahan-bahan:
- babi - 560 g;
- kentang - 380 g;
- timun - 90 g;
- lemak sayuran - 55 ml;
- tomato pekat - 33 g;
- tepung - 25 g;
- bawang merah - 45 g;
- timun acar - 145 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- bawang putih - 3 gigi.
Persediaan
- Sebelum anda menyiapkan azu di Tatar, sediakan bahan: timun parut, potong ubi menjadi jalur, bawang - kiub, dan daging babi - dalam kepingan kecil.
- Bilas daging babi, dan kemudian prototaip dengan tepung dan pasta sehingga dimasak.
- Sikat bawang dan kentang, kemudian hantarkannya kepada daging babi.
- Masukkan bahan-bahan lain, tahan api selama seperempat jam dan berkhidmat di sayur-sayuran syarikat.
Azu di Tartar dengan ayam
Penyediaan klasik Azu di Tatari melibatkan penggunaan daging lembu atau kambing. Menggantikan daging merah dengan fillet ayam lembut, anda boleh mendapatkan tafsiran makanan yang baik dari makanan Tartar yang terkenal. Tidak bersedia untuk alternatif makanan? Gunakan daging merah paha dan tongkat drum secara terus dengan kulit.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 640 g;
- kentang - 530 g;
- tongkol cask - 290 g;
- sos tomato - 75 g.
Persediaan
- Sebelum anda masak aza di Tatar dengan fillet ayam, coklat kentang, dan kemudian teruskan ke burung.
- Masukkan sos tomato ke fillet ayam keemasan , gabungkan dengan timun yang dihancurkan, ubi goreng dan secubit lada hitam. Cair selama setengah jam.
- Hidangan yang sihat untuk setiap hari dihidangkan secara mandiri dengan sebahagian daripada sayur-sayuran hijau.
Azu dari daging kambing di Tatar
Kualiti dan lemak lemak - asas makanan pedas yang kaya. Selebihnya bahagian-bahagian boleh diuji. Cobalah untuk membuat aza di Tatar tanpa kentang, dan anda akan mendapat hidangan nyata, berwarna-warni dari nomad Tatar walaupun sebelum kenalan mereka dengan orang Eropah, serta alternatif dengan kandungan karbohidrat yang dikurangkan.
Bahan-bahan:
- kambing - 290 g;
- pes tomato - 35 g;
- kanji - 5 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- sup - 75 ml.
Persediaan
- Sebelum menyiapkan aza di Tatar dengan betul, panaskan brazier dan tahan api maksimum.
- Campurkan kepingan kambing dengan sayur-sayuran, pasta dan kanji. Tuangkan dalam sup.
- Simpan setengah jam pada api yang tinggi.
Azu di Tatar dalam multivariate
Teknologi moden membantu pemula baru untuk mempelajari cara memasak baru. Azu di Tatar - resipi dalam multivariate bukan sahaja mempelbagaikan klasik dengan rasa baru, tetapi juga mempercepat proses memasak. Memandangkan penting dalam resipi ini untuk memasak lama pada suhu yang rendah, pembantu dapur akan melakukan kerja yang baik.
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 630 g;
- kentang - 340 g;
- wortel - 110 g;
- air - 480 ml;
- timun - 145 g;
- sos tomato - 45 g;
- minyak sayuran - 55 ml;
- bawang putih - 1 pc.
Persediaan
- Potong bahan menjadi kiub.
- Bilas daging pada Baking.
- Letakkan baki item dan teruskan memasak selama seperempat jam.
- Letakkan bawang putih yang dihancurkan dan tampal, tuangkan cecair dan masak azu dalam jam Tatar, dalam mod "Quenching".
Azu di Tatar dalam periuk
Sediakan hidangan, dengan menggunakan teknologi Rusia untuk membakar hidangan dalam periuk tradisional, agak mudah, kerana asas resipi klasik termasuk bahan-bahan yang tersedia dan biasa. Malah kerinduan ringkas untuk teknologi ini membantu produk kebiasaan untuk mendedahkan citarasa mereka dengan cara yang baru.
Bahan-bahan:
- kambing - 470 g;
- kentang - 430 g;
- wortel - 85 g;
- lemak sayuran - 45 ml;
- tomato pekat - 25 g;
- air 235 ml.
Persediaan
- Resipi azu di Tatar dengan timun melibatkan pemotongan kecil setiap produk.
- Letakkan kepingan nipis domba goreng di bahagian bawah bekas.
- Terus secara berasingan menyebarkan unsur-unsur hidangan dan menyebarkannya dalam lapisan, mengisi dengan tumpuan.
- Bakar semuanya pada suhu 210 darjah selama setengah jam.
Azu di Tatar dengan kentang
Azu di Tatar - resipi dalam pasu - salah satu cara utama yang membolehkan anda memadamkan bahan-bahan, memelihara tekstur kentang yang segar, berkat rawatan haba di dalam ketuhar. Untuk mendapatkan kerak emas, bilas kepingan, keringkan dan biarkan mereka memegang pan penggoreng yang dipanaskan selama dua minit pada setiap sisi sebelum memulakan kerja.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 470 g;
- kentang - 330 g;
- bawang merah - 45 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jus tomato - 145 ml;
- lemak sayuran - 75 ml;
- sup - 210 ml.
Persediaan
- Rebus bawang, taburkan jus dan letakkan sehingga lembut. Tempatkan dalam periuk.
- Kacang goreng, pindahkan ke bawang dengan seluruh unsur, isi dengan cecair dan masak selama setengah jam pada 210 darjah.