Roti yogurt sangat subur dan wangi. Terlibat dalam kes ini, bukan sahaja ciri-ciri penaik yang sangat baik. Kesederhanaan teknologi dan prosesnya, tanpa pemeriksaan berpanjangan, disogok oleh suri rumah yang tidak kurang daripada rasa produk yang rosy.
Bagaimana untuk membakar roti kefir?
Untuk membuat roti buatan sendiri pada kefir, anda harus mengikut cadangan cadangan dan ramuan ramuan yang betul, serta ingat perkara berikut:
- Tepung mesti diselak sebelum mengaduk adunan.
- Soda ditambah kepada kefir dan dibiarkan untuk menghilangkan selama 5-10 minit atau, bergantung kepada resipi, dicampur ke dalam tepung.
- Jangan buat adunan terlalu padat, tambah bahagian tambahan tepung. Untuk substrat itu tidak melekat, minyaklah tangan anda apabila menguli dengan minyak sayuran.
- Apa-apa resipi boleh ditambah dengan menambah biji goreng, kacang, buah-buahan kering, tomato kering atau zaitun yang dihiris ke dalam adunan.
Roti kefir tanpa ragi dalam oven
Roti yogurt tanpa ragi disediakan asas, tetapi ternyata lembut dan lembut di dalamnya, dengan kerak renyah, renyah dari luar. Menguli doh itu tidak mengambil masa lebih daripada 10 minit, 40 minit diperlukan untuk rawatan haba asas. Jumlah selepas 50 minit di meja anda akan mencium roti roti yang kasar.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- kefir - 1 gelas;
- soda dan garam - 1 sudu teh;
- sayuran minyak halus - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Larutkan garam dan soda kefir, secara beransur-ansur tuangkan tepung dan campuran, pelincir tangan dengan minyak sayuran.
- Selepas mendapatkan tekstur homogen koma tepung, ia dipindahkan ke bentuk yang dilapisi dan dihantar untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas 30-40 minit roti cepat pada kefir akan siap.
Roti kefir tanpa ragi dalam pembuat roti
Roti Bezdorozhevoy pada kefir tanpa kesulitan dan kerumitan boleh disediakan dengan pembuat roti. Produk ini akan sangat berguna jika anda mengganti sebahagian tepung gandum gred tertinggi dengan bijirin penuh, tambah biji benih rama dan buah-buahan kering oat. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan soda, menggantikannya dengan serbuk penaik.
Bahan-bahan:
- tepung gandum dan bijirin penuh - 1 gelas;
- Hercules - ¾ cawan;
- buah-buahan kering dan kacang - 1 gelas;
- kefir - 1,5 gelas;
- minyak sayuran halus - 4 sudu besar. sudu;
- biji rami dan bijan, dedak - 3 sudu besar. sudu;
- cecair madu - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- serbuk penaik - 2,5 tsp.
Persediaan
- Biji benang flaks dalam pengisar atau penggiling kopi dan goreng dalam kuali kering dengan dedak dan bijan.
- Kefir, madu dan mentega dicampur, dicurahkan ke dalam bekas roti.
- Masukkan bahan-bahan kering dicampur secara berasingan dalam mangkuk, menambahnya dengan buah-buahan dan kacang kering yang disediakan terlebih dahulu.
- Hidupkan mod "Cupcake" atau "Baking".
- Selepas roti peranti isyarat pada kefir di kedai roti akan siap.
Rai roti kefir tanpa ragi
Roti roti pada kefir lebih berguna daripada putih, mempunyai nilai kalori yang lebih rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Menyediakan batch sedemikian dalam tiga akaun komponen mudah dan terjangkau. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan dengan penambahan tepung dan berhenti tepat pada waktunya, meninggalkan tekstur doh lembut dan sedikit melekit, pelincir tangan anda apabila bercampur dengan mentega.
Bahan-bahan:
- tepung rai - 200 g;
- tepung gandum - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- garam dan gula pasir - 1 sudu teh;
- soda - ½ tsp.
Persediaan
- Campurkan garam dan gula dengan dua jenis tepung, tambah sedikit soda, tuangkan sedikit, tuangkan kefir dan campurkan pada mulanya dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda.
- Berikan doh untuk berbaring di bawah filem selama 30-40 minit, letakkan di dalam acuan atau di atas penaik, percikan dengan tepung.
- Bakar rye roti pada yogurt selama 50 minit pada 200 darjah.
Roti Ireland pada kefir
Roti soda pada kefir untuk resipi Ireland boleh dibuat dari tepung gandum dengan bran atau dengan penambahan produk rai. Ia sangat lazat jika anda menambah kismis adunan, biji bunga matahari goreng, labu, bijan atau kacang cincang. Produk relau boleh dibuat di dalam tepung tepung atau dalam acuan.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- kefir rendah lemak - 450 ml;
- benih, kacang hancur dan kismis - 50 gram setiap;
- garam dan soda - 1 sudu teh.
Persediaan
- Tepung bercampur dengan garam dan soda, tambahkan yogurt, menghasilkan menguli.
- Tambah biji dan kismis, campurkan lagi.
- Buat roti, berikan bentuk yang diinginkan ke adonan, dan letakkan di atas dulang pembakar atau dalam acuan, taburkan dengan tepung.
- Bakar roti Ireland pada kefir selama 45 minit pada 200 darjah.
Roti daripada tepung gandum pada yogurt
Roti gandum pada kefir mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan ditunjukkan untuk dimasukkan ke dalam diet dengan pemakanan pemakanan. Terutamanya berguna dan pada masa yang sama sangat berkhasiat seperti baking, jika anda menghiasinya dengan penambahan biji, kacang dan buah-buahan kering, tetapi kandungan kalori produk sedemikian meningkat dengan ketara.
Bahan-bahan:
- tepung gandum keseluruhan 450 g;
- kefir - 400 ml;
- biji, kacang (pilihan) - 2 sudu besar. sudu;
- garam dan soda - 1 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan tepung, garam dan soda dalam mangkuk.
- Tuang kefir dan aduk adunan lembut dan homogen.
- Sekiranya dikehendaki, dicelup tepung di dalam benih, menekannya ke dalam adunan, menyebarkan bahan kerja yang dihasilkan pada dulang pembakar atau acuan.
- Bakar keseluruhan roti gandum pada kefir sehingga siap dan cerah pada 200 darjah.
Roti jagung pada kefir
Untuk membakar yang berguna dan lazat dengan roti jagung yang tiada tandingan pada kefir di dalam ketuhar, anda memerlukan set produk minimum dan masa lapang yang sangat sedikit. Hasil dari biaya minima akan menjadi bungkus wangi yang harum berwarna luar biasa di luar dan cerah, kuning pada potongan.
Bahan-bahan:
- tepung, jagung dan gandum - 1 gelas;
- kefir - 350 ml;
- garam - ½ tsp;
- serbuk penaik dan soda - 1 sudu teh;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - ¼ cawan.
Persediaan
- Dalam dua bekas, komponen kering dan basah digabungkan dan dicampur.
- Campurkan kedua substrat bersama dan campurkan ke keseragaman maksimum.
- Spread base yang dihasilkan dalam bentuk minyak dan tepung dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 darjah.
Roti dengan bran pada kefir
Roti yogurt dalam ketuhar, dimasak mengikut resipi yang berikut, adalah sangat berguna dan dengan penggunaan sederhana bukan sahaja tidak menambah pound tambahan, tetapi sebaliknya akan menyelamatkan tubuh daripada toksin, meningkatkan peristalsis dan mempercepatkan proses metabolik. Itulah kesalahan bran tersebut, ditambah kepada adunan semasa batch.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- dedak - 2 cawan;
- kefir rendah lemak - 1,5 gelas;
- garam dan soda - untuk ½ tsp;
- minyak sayuran - ½ cawan.
Persediaan
- Dalam campuran yogurt dan minyak sayuran, tuangkan soda, garam, dedak dan tepung dan campurkan.
- Beri plumbum bentuk yang kemas, meletakkan pada kulit, pada helai baking dan panggang roti kefir pada 200 darjah selama 30-40 minit.
Roti kefir dengan ragi dalam ketuhar
Jika anda tidak membayangkan kewujudan anda tanpa ciri aroma pemanggang yis, maka resipi roti yang berikut adalah khusus untuk anda. Pelaksanaannya akan memberi anda roti berkrim wangi dengan remah yang lembut dan mengejutkan. Anda boleh menggunakan kedua-dua gandum dan rai, tepung gandum.
Bahan-bahan:
- air - ½ cawan;
- kefir - 400 ml;
- tepung - 800 g;
- garam dan yis kering - 2 sudu teh;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Isi yis dengan air suam, tambahkan sedikit gula dan biarkan selama 10 minit.
- Tambah panas kefir dan bahan-bahan lain, kupas, tuangkan minyak, sehingga tekstur seragam dan tekstur asas diperolehi.
- Biarkan bekas dengan ujian selama beberapa jam di panas, selepas itu diaduk, dilekatkan pada bentuk yang kemas dan diletakkan pada kuali minyak dan terapung atau dalam acuan.
- Bakar roti kefir dengan ragi dalam ketuhar yang lembab selama 30-40 minit.
Roti kefir dalam multivark tanpa ragi
Lebih mudah memasak roti kefir dalam multivark . Dan hasil yang ideal akan digunakan apabila menggunakan tepung: gandum, rai, jagung atau campuran beberapa jenis. Rasa baking boleh diperkaya dengan memasak doh itu sendiri atau produk dari luar dengan cumin, biji ketumbar atau herba kering aromatik.
Bahan-bahan:
- tepung - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- garam dan soda - untuk ½ tsp;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- aditif perasa (jintan, ketumbar, herba).
Persediaan
- Dalam kefir tambah soda, garam dan gula pasir, tuangkan tepung dan campuran yang diayak.
- Pindahkan asas tepung homogen yang terhasil ke dalam multicastry minyak dan tepung terasi dan masak pada Baking selama 50 minit.