Buat kek yang baik hampir mustahil tanpa krim yang harum dan lazat. Di sini anda boleh memasukkan imaginasi dan menggunakan pemadat dan ramuan yang berbeza. Mari kita tengok dengan lebih terperinci yang mana krim sesuai untuk biskut coklat .
Resipi untuk krim biskut coklat
Bahan-bahan:
- gula serbuk halus - 2 sudu besar. sudu;
- vanillin - 1 sachet;
- krim 25% - 500 ml.
Persediaan
Kami mengambil mangkuk besi kecil dan meletakkannya selama 15 minit di dalam peti sejuk. Kemudian tuangkan krim sejuk ke dalamnya dan pukul mereka dengan pengadun, atur peranti pada kelajuan yang paling rendah. Apabila krim mula menebal, tuangkan gula secara beransur-ansur. Seterusnya, buang vanillin dan campurkan segala-galanya selama 3 minit pada kelajuan rendah. Hanya jangan cambuk untuk jangka masa yang panjang, sebaliknya krim boleh berubah menjadi whey dengan kepingan minyak. Krim selesai digunakan untuk pengisaran biskut coklat dan hiasan kek.
Custard untuk biskut coklat
Bahan-bahan:
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 1 item;
- gula - 0,5 barang;
- kuning telur - 2 keping;
- vanillin;
- Butter - 200 g.
Persediaan
Kuning telur yang kami gosong dengan gula dengan betul, kami melemparkan vanillin rasa dan kami tuangkan dalam tepung. Kami mencampur segala-galanya kepada keadaan putih. Susu dituangkan ke dalam mangkuk, biarkan mendidih dan sejuk sedikit. Kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam campuran telur, kacau sentiasa, supaya kuning tidak curl. Selepas itu, kami menghantar jisim kembali ke api dan memanaskannya sehingga ia menebal. Mentega diekstrak dari peti sejuk terlebih dahulu, dan kemudian kami masukkannya ke kastard dan kocok dengan teliti ke dalam keadaan licin halus.
Krim lazat untuk biskut coklat
Bahan-bahan:
- gula serbuk halus - 5 sudu besar. sudu;
- krim - 150 ml;
- coklat hitam - 150 g.
Persediaan
Oleh itu, untuk penyediaan krim coklat, krim dicurahkan ke dalam periuk dan meletakkan api yang lemah. Kami membawanya ke mendidih, matikan hotplate dan bungkus pecahan kecil coklat hitam. Berhati-hati dengan segalanya dengan mengikat, kerana dia tidak dapat sepenuhnya membubarkan dirinya. Seterusnya, dalam jisim coklat yang dihasilkan, secara beransur-ansur tuangkan serbuk gula halus dan kacau dengan baik untuk mengelakkan munculnya ketulan. Akibatnya, krim perlu memperoleh konsistensi yang padat dan seragam. Selepas itu, kami menyejukkannya dan menggunakannya untuk menyebarkan dan menghias biskut coklat.