Pai seperti banyak. Dan apabila mereka juga dimasak dengan tangan mereka sendiri, maka ia hanya lazat. Cara membuat adunan ragi yang halus untuk pai, anda akan belajar dari artikel ini.
Adunan yeast ragi untuk pai goreng
Bahan-bahan:
- susu lembu - 500 ml;
- minyak sayuran halus - 200 ml;
- yis kering - 15 g;
- tepung ditapis - 1 kg;
- gula pasir - 170 g;
- garam.
Persediaan
Panaskan susu. Kira-kira 100 ml tuangkan ke dalam mangkuk, tambah yis kering, kira-kira 30 gram gula pasir dan campuran. Kami mengeluarkan mangkuk opar selama 25 minit dengan panas. Dalam susu yang lain, kita memandu dalam telur dan campurkan sedikit. Tambah legap yang padan dan kacau hingga rata. Sekarang taburkan seluruh gula, garam dan tuangkan minyak. Sekali lagi kacau dan tambah tepung ditapis. Kami menguli doh lembut, dari mana kami kemudian membentuk bola. Tutup dengan tuala dan letakkan pada jam tangan di panas. Selepas pendakian yang baik, kami menguliinya sedikit dan 40 minit masih berdiri di panas, dan kemudian kami menggunakannya untuk membuat pai.
Adunan yeast rimbun pada kefir untuk pai
Bahan-bahan:
- tepung ayam - 600 g;
- garam;
- yogurt segar - 180 ml;
- susu - 50 ml;
- marjerin atau minyak - 80 g;
- gula pasir - 60 g;
- telur besar - 2 keping;
- ragi segar - 25 g.
Persediaan
Susu memanaskan sedikit dan kacau di dalamnya yis segar. Cairkan marjerin. Campurkan kefir dengan gula, gerakkan telur, garam, tuangkan yis dengan susu dan margarin cair. Masukkan tepung dan buat doh. Ia mesti keluar elastik. Lubricate saucepan dengan minyak, letakkan jisim di dalamnya dan masukkannya ke dalam panas selama satu setengah jam. Apabila ia sesuai, biarkan ia pergi ke kerja lebih lanjut.
Adunan yeast rimbun tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung ayam - 600 g;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 1 sudu teh;
- air hangat - 300 ml;
- ragi segar - 25 g;
- minyak sayuran halus - 60 ml.
Persediaan
Dalam air suam, kita tuangkan kira-kira 100 g tepung, tambah yis, gula. Campurkan semua bahan dan masukkannya ke dalam panas. Selepas menaikkan sudu, letakkan sisa bahan: tepung, garam dan tuangkan minyak. Kami menguli doh. Ia boleh digunakan dengan segera untuk kerja selanjutnya. Pai akan sempurna naik dalam ketuhar.
Bagaimana untuk membuat adunan yis yang manis, rimbun, manis?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 4.5 cawan;
- susu - 400 ml;
- serbuk penaik - 0,5 tsp;
- yis kering - 15 g;
- gula pasir - 120 g;
- minyak "Petani" - 60 ml;
- baking soda - 5 g.
- Telur dipilih - 4 pcs.
Persediaan
Dalam kuali, tuangkan susu, mentega lembut dan taburkan gula. Kami membenarkan campuran itu mendidih, kacau sekali-sekala dan menyejukkan sehingga ia hangat. Tambah yis, telur dan secara beransur-ansur tuangkan 4 cawan tepung dan campuran yang disediakan. Kami menutup mangkuk dengan serbet dan biarkan selama sejam dalam kehangatan. Kami memperkenalkan selebihnya tepung, soda, serbuk penaik dan lagi kita bercampur dengan baik.