Memandangkan terdapat banyak resipi untuk penyediaan pelbagai refuellings, kami mencadangkan untuk menjadikannya untuk musim sejuk dari timun.
Pembersihan timun untuk sup jeruk untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- timun muda - 3.6 kg;
- tomato - 1,8 kg;
- Lada Bulgaria - 900 g;
- bawang merah - 900 g;
- wortel - 900 g;
- barley mutiara - 700 g;
- minyak bunga matahari - 140 ml;
- air minuman - 140 ml;
- cuka meja - 140 ml;
- garam masak - 2.5 sudu besar. sudu;
- gula - 2.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tomato, bersama-sama dengan timun dengan sangat berhati-hati membasuh dan menghancurkan mereka tidak terlalu kecil kiub. Wortel terlebih dahulu bersih, basuh dengan air dan lap melalui parut terbesar. Keluarkan batang paprika dengan biji, dan janin dicincang sedotan yang sangat tipis. Kami membersihkan semua bawang dan sekecil mungkin dengan shinkuem.
Dalam periuk tuangkan minyak bunga matahari dan sedikit pemanasannya, sebarkan tomato yang dihancurkan. Hampir segera, kami menambah air kepada mereka, taburkan semua garam dapur dengan gula dan, selepas mencampurkan, berikan jus tomato itu mendidih. Kemudian kami masukkan ke dalam casserole timun, wortel parut, jerami lada dan bawang Bulgaria. Dengan perlukki, direndam selama beberapa jam, kami mengalirkan semua air, dan kami memindahkan bijirin itu sendiri ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Apabila mendidih pengisian bahan api, kurangkan api ke minimum dan padamkan sekurang-kurangnya 35 minit. Seterusnya, tuangkan cuka berkualiti baik di sini dan rebus pakaian untuk 7-8 minit lagi.
Kami mengedarkan keseluruhan kandungan periuk ke balang yang disterilkan. Kemudian, sehingga berhenti penuh, kami menutupnya dengan penutup.
Pembungkusan timun untuk musim sejuk di Solyanka
Bahan-bahan:
- timun segar - 2.4 kg;
- bawang merah - 350 g;
- bawang putih - 7 gigi;
- wortel - 350 g;
- pasli, dill - 0.5 tandan;
- gula pasir - 2.5 sudu besar. sudu;
- garam masak - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 90 ml;
- minyak bunga matahari - 180 ml.
Persediaan
Kacang ternakan bersama-sama dengan bawang kupas dipotong menjadi kiub kecil kira-kira saiz yang sama mungkin. Kemudian, melalui grater terbesar, lap semua lobak yang diperlukan. Gigi bersih bawang putih muda ditekan melalui media. Kami menggabungkan semua sayur-sayuran hancur ini dalam satu mangkuk besar, taburkannya dengan gula, garam, taburkan dengan minyak bunga matahari, kemudian tuangkan cuka meja, tambahkan sayur-sayuran yang dicincang halus dan campurkan semuanya dengan baik. Sekarang letakkan cawan di tempat yang lebih sejuk dan tinggalkannya selama 3.5-4 jam. Selepas tamat tempoh, kami meletakkan jus yang telah memulakan caj pada plat panas plat yang dimasukkan dan masak dengan api yang lemah selama kira-kira 25 minit.
Sederhana mengedarkan penganan timun pada balang kaca steril dan menutupnya dengan gulung yang disediakan dengan kunci.
Perasa sup dari timun dan tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- tomato - 1,8 kg;
- bawang merah - 1,2 kg;
- wortel - 800 g;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- gula, garam - 1.5 sudu pencuci mulut;
- cuka meja - 0.5 item;
- daun bay - 3-4 pcs.
Persediaan
Tomato dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan dan biarkan mereka melalui penapis besar pengisar daging elektrik. Potong kubus terkecil bawang kupas dan letakkan semuanya di bahagian bawah kuali tahan panas yang besar di minyak bunga matahari panas. Seterusnya kami memperkenalkan lobak merah di sini, dipotong menjadi jerami nipis, dan apabila sayuran menjadi sedikit emas, kami menyebarkannya kepada timun segar yang dihancurkan. Segera tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomato, selepas itu kami memperkenalkan cuka, taburkan dengan gula dengan garam halus dan, menambah jumlah berat daun laurel, kami meletakkan segala-galanya untuk mereda selama setengah jam. Pembasahan siap-untuk-hidangan dari timun dan tomato boleh dipelihara untuk musim sejuk dalam bekas yang disediakan.