Itik Stewed adalah hidangan yang sangat baik, yang pasti akan menarik perhatian semua tetamu dan ahli keluarga. Sediakan ia tidak begitu sukar, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan anda.
Itik Braised dalam Multivariate
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- epal - 2 keping;
- mentol - 1 keping;
- air 50 ml;
- krim masam - 7 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Itik dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan digoreng dari semua pihak ke atas minyak dalam kuali yang mendalam. Kali ini, kami menghidupkan multivarki sambil menetapkan mod "Panas" dan letakkan epal dan bawang merah yang dicincang ke dalam mangkuk selama 10 minit. Kemudian masukkan daging tersebut, tambah pinggan dan selebihnya. Kami meletakkan program "Quenching" pada peranti, tandakannya selama 2 jam dan tunggu. Selama 30 minit sebelum kesediaan, kami tuangkan semua krim masam, campurkan dan tunggu isyarat bunyi. Kami berkhidmat itik rebus dalam krim masam yang panas, menghias dengan herba segar.
Bebek itik dengan prun
Bahan-bahan:
- karkas itik - 2 kg;
- prun - 300 g;
- mentol - 2 keping;
- minyak sayuran;
- air;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami menawarkan satu lagi pilihan, bagaimana untuk memasak itik rebusan. Kami dengan berhati-hati membersihkan burung, keringkan dengan tuala, potong dalam bahagian dan gorengkannya dalam periuk tebal. Kemudian kami mengeluarkan itik dan lemak yang dikeluarkan dari cincin bawang yang dibersihkan dan dicincang. Selepas ini kami kembali ke kepingan daging bawang itik, musim dengan rempah dan tuangkan air. Tutup kawah dengan tudung, rebus selama kira-kira sejam pada api kecil, kacau sekali-sekala. Pada akhirnya, tambahkan prun , tutup tudung dan masak selama 15-20 minit lagi. Itu sahaja, keping rebusan itik, sedia!
Bebek rebus dalam wain
Bahan-bahan:
- itik - 2 kg;
- wain merah kering - 250 ml;
- krim - 100 ml;
- akar saderi - 100 g;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- mentega cair;
- kulit oren - 1 sudu teh;
- thyme - 2 tsp;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami membersihkan burung, mencuci, keringkan dengan tuala dan potong ke 4 bahagian. Garam dicampur dengan lada tanah dan gosokkan daging dengan rempah. Bawang, wortel dan akar saderi dihancurkan. Kemudian cair mentega di Kazanka dan letakkan potongan daging di sana. Goreng itik hingga keemasan, tambah sayuran dan masak selama 15 minit lagi. Oven dipanaskan hingga 160 darjah. Di dalam periuk, tuangkan wain dan taburkan dengan thyme. Kacau, letakkan hidangan selama 1 jam dalam ketuhar. Kepada bebek siap, rebus dalam kembang kol, tambahkan kulit jeruk, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.
Itik rebus dengan oren
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- oren - 2 keping;
- epal - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak zaitun - 30 ml;
- jus lemon - 1 sudu teh;
- kemangi, marjoram - secukup rasa;
- serbuk paprika - secukup rasa;
- perasa untuk ayam, rempah - jika dikehendaki.
Persediaan
Dalam mangkuk tuangkan minyak zaitun, tambah rempah-rempah dan, masukkan bawang putih, jus oren dan kacau dengan teliti. Kami membersihkan itik, mencuci dan keringkannya. Kemudian sapukan daging di dalam dan di dalamnya
Potong giblets dalam kepingan kecil. Epal dicincang dalam kiub kecil. Bawang putih yang lain dipotong menjadi pinggan. Kini kami menyambung epal dengan bawang putih dan giblet, taburkan dengan jus lemon dan taburkan dengan marjoram dan kemangi. Bebaskan isi itik dengan pemadat yang disediakan, menjahit tepi perut, bungkusnya dalam filem makanan dan biarkan selama 3 jam. Panaskan ketuhar ke suhu maksimum. Orange dipotong ke dalam bulatan dan dimasukkan ke dalam hidangan penaik.
Burung dibawa keluar dari filem, kami meletakkan perut di atas buahnya, tuangkan air dan letakkan burung selama 30 minit di dalam ketuhar, kemudian mengurangkan suhu hingga 180 darjah dan rebus selama 2.5 jam lagi. Itu sahaja, itik sup dalam oven, sedia!