Salah satu pembuka selera yang paling popular untuk musim sejuk dari zucchini ialah kaviar. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penyediaannya, hari ini kita menganggap yang paling mudah dari mereka.
Resipi paling mudah untuk memasak kaviar untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- zucchini (sudah dikupas) - 2.8-3 kg;
- mentol bawang - 990 g;
- lobak segar - 990 g;
- pes tomato - 110 g;
- tanpa aroma minyak bunga matahari - 110 ml;
- garam - 35 g atau secukup rasa;
- cuka 9% - 20 ml.
Persediaan
Zucchini untuk kaviar boleh diambil pada sebarang matang. Perkara utama adalah membersihkan buah-buahan dari kulit dan viskera dengan benih, dan hanya menggunakan daging, yang mesti dicincang halus dan dihantar ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang hangat tanpa aroma untuk menggoreng.
Kutikula kecil dicincang dan dikupas mentol, dan mengisar lobak. Goreng juga lembut dan buah-buahan dengan wortel. Sekarang kita memukul squash, bawang dan goreng lobak merah di blender sehingga tekstur tulen diperolehi, kemudian kita masukkan ke dalam kawah atau tepung sauté berdinding tebal dan letakkan di atas dapur untuk api sederhana. Haus bahan kerja ke dalam mendidih, tambah garam secukup rasa dan tunggu dua puluh minit. Kami kini meletakkan pes tomato, tuangkan cuka, kacau kandungan dan ditiup selama dua puluh minit lagi dengan pengadukan yang kerap.
Kami membungkus kaviar panas mengikut balang steril dan kering yang telah disediakan sebelum ini, kami menutupnya, putarkannya terbalik dalam selimut dan biarkannya dibungkus dalam bentuk penyejuk perlahan dan pensterilan diri.
Kaviar skuasy sederhana untuk musim sejuk tanpa menggoreng
Bahan-bahan:
- zucchini (sudah dikupas) - 3 kg;
- wortel - 995 g;
- mentol bawang - 550 g;
- pes tomato atau sos - 240 g atau 550 g masing-masing;
- Minyak bunga matahari tanpa rasa - 540 ml;
- gula pasir 70 g;
- garam - 50 g atau secukup rasa;
- cuka 9% - 20 ml.
Persediaan
Resipi yang lebih sederhana untuk penyediaan kaviar skuasy untuk musim sejuk, tidak melibatkan bahan-bahan pemanggang. Untuk pelaksanaannya, dibasahi dan dikupas squash, wortel dan bawang dibuang melalui penggiling daging beberapa kali atau menumbuk dalam pengisar. Sekarang campurkan jisim sayur dengan bunga matahari tanpa minyak wangi di dalam periuk atau kawah, letakkan di atas periuk periuk, letakkan dengan api sederhana, biarkan bahan kerja mendidih dan dengan kerap kacau, masak di bawah tudung selama sejam. Selepas masa yang diketepikan untuk memasak, kami menambah pes tomato atau sos, kami garam kaviar dengan garam, gula dan cuka, rebus selama dua puluh minit lagi dan kami bersedia untuk mengemas makanan ringan pada balang masak yang disediakan. Kami menutup penutup, menghidupkan bekas ke atasnya, bungkus dengan teliti dengan sesuatu yang hangat dan biarkan mereka perlahan-lahan.
Kaviar skuasy paling mudah untuk musim sejuk dari zucchini - resipi
Bahan-bahan:
- zucchini - 2.9 kg;
- bawang merah - 960 g;
- Minyak bunga matahari tanpa rasa - 240 ml;
- cuka - 20 ml;
- batu tidak garam iodized - secukup rasa;
- pes tomato - 210 g;
- lada tanah (hitam) - secubit.
Persediaan
Resipi ini untuk penyediaan kaviar buatan sendiri untuk musim sejuk dianggap paling mudah, dan rasa selera adalah paling serupa dengan analog kedai zaman Soviet.
Untuk menyediakan kaviar, kami membersihkan dan shinkuem sewenang-wenangnya, tetapi mentol mentol kecil dan dimasukkan ke dalam kuali atau kuali saut dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan di dalamnya. Goreng sayur-sayuran selama beberapa minit, kemudian tambah zucchini yang dihiris, tuangkan sedikit air dan padamkan bahan-bahan sehingga lembut.
Kesimpulannya, kami memperkenalkan pes tomato, tambahkan garam, tanah hitam lada, tuangkan cuka, masukkan bahan-bahan selama lima minit lagi, kemudian pukukkan mereka dengan pengisar sehingga kentang masam dimasak, kami memanaskan satu minit lagi dan membungkusnya dalam bekas steril dan kering. Segera gabungkan mereka, pusingkan bahagian bawah, biarkan mereka perlahan-lahan perlahan di bawah selimut.