Dalam masa lalu, barley mutiara sangat dihargai untuk rasa dan kualiti penyembuhannya. Di Rom purba dan di Yunani purba dipercayai bahawa bubur ini memberikan kekuatan, keseronokan, meningkatkan keupayaan mental dan menimbulkan suasana hati.
Di Rusia, barley mutiara terkenal dengan sifat-sifatnya yang berguna dan oleh itu adalah salah satu hidangan yang paling biasa. Pada masa kini produk ini tidak begitu popular, dan sia-sia, kerana manfaat barli mutiara untuk kesihatan kita tidak ternilai.
Manfaat dan bahaya barli mutiara
Barley mutiara diperoleh hasil daripada bijian pengisar barli, sementara ia tidak kehilangan unsur-unsur berguna barli yang berlimpah.
Ciri-ciri berguna barli mutiara:
- Pembersihan . Sebagai sebahagian daripada bubur mutiara, selulosa mendominasi, yang bertujuan untuk membersihkan perut slag dan deposit, membantu sembelit. Di samping itu, penggunaan barli mutiara juga dalam pembersihan buah pinggang dan pundi hempedu. Fakta bahawa bubur tersebut mengandungi asid silicik, yang mampu membelah dan mengeluarkan slag, batu dan pasir dari buah pinggang, batu empedu dan pundi kencing.
- Anti-radang . Merebus alur kuratif ini melegakan keradangan di dalam perut, terutamanya dalam saluran pasca GI. Mereka menggunakan bubur dan sebagai agen enveloping yang boleh membantu dan mengurangkan keadaan ulser perut, walaupun semasa diperparah penyakit.
- Pemulihan . Dengan bantuan vitamin A, barley mutiara mengekalkan imuniti, meningkatkan ketajaman visual, membantu melawan selesema, menguatkan selaput lendir dan menghalang penembusan bakteria berbahaya ke dalam badan melalui saluran pernafasan.
- Pemulihan . Barley mutiara penuh dengan lisin amino, bahan ini sangat diperlukan untuk pemulihan dan normalisasi jantung, untuk pemulihan, pembaharuan dan pertumbuhan tisu. Juga, lysine terlibat dalam pengeluaran kolagen, yang bertanggungjawab ke atas keanjalan kulit dan rambut yang sihat.
- Antibakteria . Dalam barley mutiara, terdapat bahan yang disebut gordecin, yang digunakan dalam perubatan untuk merawat pelbagai penyakit kulit jamur.
Bubur sempurna menormalkan metabolisme, mengurangkan kolesterol , meningkatkan aktiviti otak, mempunyai kualiti pembersihan darah dan ekspektoran, bahan berguna yang membentuk produk ini, mengawal kerja banyak sistem tubuh, senaraikan bar mutiara yang berguna untuk masa yang lama.
Tetapi adalah perlu untuk memberitahu atau mengatakan dan mengenai kontra-indikasi. Ia tidak diinginkan untuk menggunakan bubur ini dengan keasaman perut yang meningkat, dengan sembelit kronik. Tidak disyorkan barli mutiara dan wanita hamil, hakikatnya, dalam bubur ada gluten, yang boleh menyebabkan reaksi alergi dan peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, adalah lebih baik untuk ibu-ibu masa depan untuk berunding dengan doktor sebelum menggunakan produk ini.
Kandungan kalori barley mutiara
Kandungan kalori barley mutiara kering agak tinggi - 324 kcal per 100 g.Tetapi dalam bentuk ini kita tidak menggunakannya, jadi mari kita pertimbangkan kandungan kalori barley mutiara yang disediakan:
- Dimasak di atas air - 106 kcal per 100 g;
- rebus pada susu - 156 kcal setiap 100 g;
- dimasak pada sup daging - 135 kcal per 100 g;
- dengan penambahan mentega - 170 dan lebih kcal per 100 g.
Disebabkan fakta bahawa bubur barli melegakan kelaparan untuk masa yang lama, tepu tubuh dengan komponen nutrisi yang penting dan produk rendah kalori, ia diiktiraf sebagai makanan pemakanan yang sangat baik. Barley mutiara boleh dimasukkan ke dalam menu apabila kehilangan berat badan, ia akan membantu menyelesaikan masalah berat badan berlebihan dan pada masa yang sama menguatkan imuniti dan memperbaiki keadaan keseluruhan badan.