Pai epal adalah kek buatan sendiri, yang baik walaupun dalam prestasi paling mudah. Dan jika anda memasaknya dalam krim lembut krim lembut, maka keseronokan dari rasa pencuci mulut ini tidak akan menjadi batas. Beberapa resipi yang serupa untuk pai epal hari ini dalam bahan kami.
Pai epal dengan krim masam - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum-375-425 g;
- serbuk penaik - 25 g;
- mentega - 125 g;
- gula pasir - 125 g;
- telur ayam besar - 2 buah;
Untuk mengisi:
- telur ayam besar - 2 buah;
- krim masam - 250 g;
- gula pasir - 125 g;
- tepung gandum - 65 g;
- epal - 350 g.
Persediaan
Langkah pertama ialah menyediakan doh untuk pai epal dengan sos krim. Untuk ini, kita memecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan pasarkan gula telur ke dalam buih yang subur, menggunakan pengadun. Kemudian tambah mentega yang sangat lembut dan pukul lagi. Kini datang giliran tepung. Ayakan sedikit dalam campuran yang mengagumkan dan campuran, secara beransur-ansur menguliat adunan lembut dan anjal. Tutupinya dengan filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga puluh minit, dan semasa ia sejuk, lanjutkan untuk menyediakan mengisi.
Kami memecahkan dua telur, mengalahkannya sehingga busa buas yang pertama sahaja, dan kemudian menambah gula pasir dan selepas tiga minit krim masam. Goncang bersama-sama selama sepuluh minit lagi, kemudian campurkan tepung ke dalam jisim.
Sekarang edarkan adunan yang sejuk di bahagian bawah bentuk perpecahan yang sudah matang, ingatlah untuk membentuk skirt. Kami mengeluarkan epal yang dibasuh dari inti dengan biji, potong ke dalam kepingan nipis dan tersebar di atas adunan. Isikan hirisan buah-buahan yang disediakan dengan krim masam dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama tiga puluh lima hingga empat puluh minit. Suhu yang diperlukan untuk membakar kek adalah -185 darjah.
Selepas pai itu disejukkan sepenuhnya, keluarkannya dari acuan, dan kami akan menggosoknya dengan serbuk gula , dipotong dan dipasangkan.
Pai epal berpasir yang sangat lazat dengan krim masam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 260-280 g;
- mentega - 130 g;
- gula - 85 g;
- kuning telur - 3 keping;
- garam - secubit;
Untuk mengisi:
- telur ayam besar - 2 buah;
- krim masam dengan kandungan lemak 25% - 200 g;
- gula vanila - 20 g;
- gula - 100 g;
- kanji kentang - 30 g;
- kayu manis (pilihan) - secubit;
- epal - 350 g.
Persediaan
Pada mulanya, buat adunan cincang yang singkat untuk pai yang paling lazat dengan krim masam. Untuk melakukan ini, perlu memotong mentega mentega bersama dengan tepung gandum sehingga serbuk halus diperolehi. Sudah tentu lebih mudah, untuk melakukan ini dalam semangkuk pengisar atau pemproses makanan dengan lampiran "pisau". Tetapi jika ini tidak mungkin, maka anda boleh meletakkan komponen pada papan pemotong yang besar dan memotong kepada hasil yang dikehendaki dengan pisau tajam.
Selepas tugas selesai, tambah kuning secara bergantian ke dalam serbuk dan kupas dengan berhati-hati. Akibatnya, anda perlu mendapatkan jisim, dari mana anda boleh dengan mudah membuat bola. Sekiranya ia masih rosak, tambah lagi kuning telur atau sedikit krim masam dan kacau lagi.
Doh doh yang terakhir yang dicincang diagihkan di bahagian bawah bentuk pra-krim (sebaik-baiknya boleh dilepaskan), tidak lupa untuk membentuk bahagian-bahagian. Dari atas kita menutup bentuk dengan daun kertas dan menutup kekosongan dengan kacang atau kacang. Letakkan borang dengan doh pasir dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah
Pada masa ini, sediakan mengisi dan sediakan epal. Telur dengan gula pasir bertukar menjadi busa yang subur, kemudian tambah krim masam, gula vanila dan kanji dan pukul semula ke kemegahan. Epal saya, lap kering, bersihkannya dari teras dan potong ke dalam kepingan kecil.
Melalui masa yang diperuntukkan, kami mengeluarkan borang dengan doh pasir, letakkan irisan epal di bahagian bawah, kayu manis pemedih mata yang diinginkan, tuangkan pengisian krim masam yang disiapkan dan kembalikan ke oven. Naikkan suhu kepada 200 darjah dan masak kek selama dua puluh minit lagi.