Di banyak rumah di antara pelbagai peralatan elektrik yang diperlukan, anda boleh tersandung pada besi wafel, tetapi tidak setiap perempuan simpanan tahu bagaimana untuk menyiapkan adunan dengan tepat untuk wafer renyah sebenar, jadi unit-unit ini dibuang tanpa rasa apa-apa. Mari mengetahui dengan anda beberapa resipi untuk menyediakan adunan untuk wafel buatan sendiri yang lazat.
Resipi ujian untuk wafer
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- gula - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- garam - secubit;
- yis - 40 g;
- susu - 600 ml;
- mentega - 80 g;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara membuat doh untuk wafel. Tepung ayam melalui ayak dalam mangkuk lebar, tambah gula, garam dan vanillin. Benarkan dengan sempurna segala-galanya. Ragi dibiakkan dalam susu panas, kami tuangkan campuran itu ke dalam mangkuk dengan tepung gandum, ringan dicampur dengan sudu dan biarkan ia berdiri selama 15-20 minit di dalam haba, dan selepas itu kami mengadun adunan halus dan homogen.
Kami beri dia kira-kira 30 minit, dan dalam masa yang sama, cair dalam kuali pada periuk api yang perlahan, mentega, matikan api dan biarkan sejuk ke keadaan hangat. Sekarang ambil dua violet dan telur ayam. Dengan berhati-hati kita memisahkan protein dari kuning dan tuangkan mentega yang disejukkan ke dalam mangkuk dengan kuning.
Campurkan dengan sempurna dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalam doh yang muncul, yang setelah itu sekali lagi diulik dan dibiarkan selama 30 minit untuk mengangkat. Protein mengalir ke busa yang kuat dan dengan pergerakan cahaya dari atas ke bawah, kita memperkenalkannya ke dalam doh yang datang, cuba untuk tidak merosakkan strukturnya. Nah, itu sahaja, doh untuk baking wafer sudah siap, ia tetap hanya untuk membakar mereka dalam besi waffle yang dipanaskan dengan warna coklat keemasan.
Doh untuk wafer Wina
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- tepung - 350 g;
- susu - 1 item;
- mentega - 125 g;
- telur - 3 keping;
- lemon - 0,5 keping;
- serbuk penaik - 8 g.
Persediaan
Pertimbangkan pilihan yang mudah, bagaimana untuk menyediakan doh untuk wafel Wina. Jadi, ambil sekeping mentega krim, potong dan masukkan dalam mangkuk dengan gula. Kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya, dan kemudian kita menambah telur ayam disebat ke campuran secara berasingan dan tuangkan susu panas yang dipanaskan.
Sekarang ambil mangkuk lain, tuangkan tepung gandum, yang mesti ditapis dahulu dengan serbuk penaik. Beberapa kali kita mencampur semua ramuan dengan sudu dan jus lemon ke dalam jisim yang terhasil, membuang beberapa garam garam. Tuangkan campuran susu dan telur di sini, dan pukul semua bersama-sama dengan pengisar. Akibatnya, anda perlu mendapatkan separuh cecair, adunan longgar, dari mana kami kemudian membakar wafer.
Doh untuk wafer rumah
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 125 g;
- yis - 0.5 st. sudu;
- gula - 100 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 30 g;
- susu - 250 ml;
- garam - secubit;
- rum - 10 ml.
Persediaan
Dengan berhati-hati kita memisahkan protein dari kuning. Kemudian hati-hati menapis ke dalam mangkuk dalam yang besar dengan penyaring tepung gandum, tuangkan garam pada rasa. Sekarang campurkan campuran kering dengan sudu dan, membentuk rongga kecil di dalamnya, tuangkan kuning telur itu sebelum disebat dengan pukul.
Kemudian kami meletakkan periuk dengan mentega pada api yang tenang dan mencairkannya, menambah gula, susu panas yang dipanaskan, menuangkan rum, dan juga membuang sedikit vanili dan ragi. Sempurna mencampur semua bahan dengan mixer. Jisim siap ditutup dengan tudung dan diketepikan selama 30-40 minit ke tepi supaya ia "naik". Selepas masa berlalu, protein ayam yang tinggal dicampur dengan garam garam dan 15 gram gula pasir. Berhati-hati memperkenalkan produk ini ke dalam adunan ragi kami, cuba untuk tidak merosakkan jumlahnya. Sekarang panggang wafel dalam besi wafel yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.