Ladu kentang adalah ciptaan masakan Belarus. Satu-satunya komponen yang tidak berubah adalah kentang, ia digabungkan dengan bahan-bahan lain, menghasilkan komposisi yang lazat dan mulut yang boleh menjadi makanan ringan bebas, melengkapi sup atau hiasan dengan daging, ikan.
Bagaimana untuk memasak ladu kentang?
Penyediaan ladu dari kentang adalah proses yang mudah, tetapi memerlukan ketersediaan produk yang diperlukan, waktu luang dan pematuhan peraturan mudah.
- Produk boleh dibuat daripada kentang mentah atau sudah direbus, yang ditambah dengan tepung, kanji, telur dan, bergantung kepada resipi, bahan-bahan lain.
- Dumplings membentuk bentuk bulat atau bujur, direbus dalam air masin, sup, kurang kerap - mereka juga dibakar di dalam ketuhar.
- Hidangkan ladu dari kentang dengan krim masam, sos yang sesuai atau kuah.
Ladu kentang - resipi
Lobak kentang klasik adalah resipi asas dan tidak memerlukan kehadiran bahan-bahan indah atau pengalaman masakan yang kaya. Malah mendidih kentang dalam kes ini tidak perlu. Umbi hanya bersih, mengisar pada parutan halus dan peras jus sedikit, meletakkan jisim dalam kain kasa atau kain.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- susu - ¼ cawan;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 gelas;
- garam - secubit.
Persediaan
- Sediakan ubi, mengisar, memerah jus.
- Daging tuang susu, tambahkan garam, telur.
- Tuangkan dalam tepung dan aduk adunan.
- Bahagikan asas ke bahagian, gulungkan sosej keluar dari mereka, potong.
- Dumplings dari kentang mentah direbus dalam air, sup atau sup 2 minit selepas mendidih.
Ladu kentang - resipi dengan daging
Ladu kentang dengan daging sangat popular di Belarus. Sebenarnya, produk menyerupai pelmeni, hanya mereka dihiasi dalam bentuk bola adonan kentang, yang memberikan rasa istimewa dengan rasa yang luar biasa. Hidangkan hidangan dengan skuasy dan bawang goreng, sering menambahnya dengan krim masam.
Bahan-bahan:
- kentang - 10 pcs.;
- bawang merah - 3 keping;
- telur - 1 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- babi - 500 g;
- lemak babi - 70-100 g;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Putar daging dengan bawang, musim.
- Kentang dibersihkan, digiling pada grater terkecil dengan mentol, diperah dari jus.
- Jus dibela, kanji ditambah ke pangkalan.
- Pandu dalam telur, tuangkan tepung dan garam, menguli.
- Bahagikan massa ke bahagian-bahagian, buatlah kek, isi dengan mengisi.
- Rebus bola dengan mendidih yang tenang selama 30 minit.
- Panaskan lemak, tambah bawang, goreng.
- Lepuh kentang yang siap tuangkan goreng.
Sup dengan ladu kentang
Sup buckwheat yang lazat dengan cendawan dan ladu kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang enak. Daripada kiub kentang terkenal, yang sering menemani panas, dalam kes ini, ladu lembut dan selera ditambah, memberikan makanan rasa khas dan keasliannya. Hanya 40 minit yang dihabiskan, dan makanan yang lazat dihiasi.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- telur - 1 keping;
- tepung - 5 sudu besar. sudu;
- dada ayam - 1 pc.;
- cendawan - 250 g;
- soba - 1/3 cawan;
- air - 2 l;
- minyak - 30 g;
- garam, lada, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Kupas kentang rebus, gosok, sejuk.
- Rebus payudara ayam di dalam air.
- Goreng cendawan dalam minyak, tambah bawang dan lobak, lulus sehingga lembut.
- Dalam puri, gerakkan telur, tuangkan tepung dan garam, kacau.
- Dalam sup mendidih yang dibasahkan dengan sudu teh meletakkan adunan.
- Apabila ladu muncul, masukkan goreng, rempah, sayur-sayuran, masak hidangan selama 4 minit.
Ladu kentang dalam ketuhar
Resipi untuk ladu kentang tidak boleh dipanggil mudah. Pelaksanaannya menyusahkan dan akan mengambil banyak masa, tetapi hasil akhir akan melampaui semua jangkaan dan sila dengan rasa yang luar biasa, luar biasa, luar biasa. Pada mulanya, produk dari kentang dan daging direbus, dan kemudian dibakar dalam periuk dengan keju.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,5 kg;
- susu - 1.5 cawan;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 gelas;
- babi - 150 g;
- minyak - 3 sudu besar. sudu;
- keju - 150 g;
- garam, lada, jintan, perasa.
Persediaan
- Babi dipotong sangat halus dan goreng dengan bawang selama 15 minit.
- Rebus kentang, menguli, tuangkan susu panas.
- Tambah menggoreng dengan daging, garam, lada, jinten, bumbu, campuran, sejuk.
- Telur tersekat di pangkalan, mereka tuangkan tepung, campuran, membuat produk bulat, kocoknya dalam tepung dan rebus.
- Lipat ladu kentang dalam periuk berminyak, taburi dengan keju dan bakar pada 200 darjah dalam ketuhar selama 15 minit.
Lepuh kentang dalam bahasa Poland
Ladu Poland dari kentang berbeza dari bentuk lucu Belanda klasik. Untuk mendapatkan hasil yang dikehendaki, bola yang terbuat dari adonan kentang ditekan dengan dua jari dari dua sisi, sehingga takik ciri dibentuk. Hidangan dengan goreng dengan daging dan bawang.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,5 kg;
- kanji - 200 g;
- bawang dan lemak babi - 100 g setiap;
- kuning telur - 1 keping;
- garam.
Persediaan
- Kentang rebus, mashed dan sejuk disejukkan dengan kanji, kuning dan garam.
- Hiaskan bola sedikit lebih daripada walnut, perasa setiap dan rebus 5 minit selepas mendidih.
- Panaskan lemak yang dihiris dalam kuali, tambah bawang, goreng.
- Apabila berkhidmat sehingga kentang ladu Poland dengan menggoreng.
Ladu kentang dengan daging di Belarus
Ladu kentang dalam bahasa Belarusia boleh dimasak dengan daging apa-apa: daging lembu, babi, daging burung, memutar produk dalam penggiling daging atau pengisar dalam pengisar bersama dengan mentol. Secara tradisinya, biji-biji karat ditambah kepada asas daging, yang memberikan produk rasa khas pedas dan aroma yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 1.2 kg;
- tepung - 1 gelas;
- daging (pulpa) - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- jintan - ½ tsp;
- garam.
Persediaan
- Kisar kentang pada grater halus, pasangkan jus dengan kain kasa.
- Masukkan garam dan tepung, masukan.
- Daging dipotong dengan bawang, garam ditambah, jinten.
- Buat ladu pusingan, isi kek dengan daging cincang, dan rebus dalam air masin selama 25 minit.
- Ladu kentang panas dengan krim masam dihidangkan.
Ladu kentang dengan bayam
Ladu kentang mewah dengan bayam adalah luar biasa, tetapi sangat lazat. Hijau boleh digunakan kedua-dua segar dan beku, campur tangan selepas memotong jisim kentang. Sebagai komponen pengikat dalam kes ini, serpih oat muncul, yang selama beberapa minit dituangkan dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- bayam - 100 g;
- bawang merah dan bawang merah - 50 g;
- tepung dan serpihan oat - 50 g;
- garam, lada, minyak zaitun.
Persediaan
- Rebus kentang dalam seragam, bersihkan, gosok mereka dalam serbuk.
- Campurkan jisim dengan serpih kukus, bayam, tepung, perasa hingga rasa.
- Gulungkan sosej, yang dipotong menjadi serpihan dan direbus dalam air masin.
- Hidangkan gnocchi kentang panas dengan bawang merah dan mentega.
Ladu kentang dengan keju
Terutama lada yang lazat dari kentang dan keju. Untuk piquancy dalam adunan anda boleh menambah cincang segar atau kering dicampur kemangi atau pasli - dari ini makanan akan menjadi lebih wangi dan menyelerakan. Produk siap dibuat hanya dengan krim masam atau masih panas ditaburi dengan cip keju tambahan.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1-1.5 gelas;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Rebus dalam seragam, bersih dan gulungkan kentang, biarkan sejuk.
- Tambah telur, keju parut, garam, sayuran, tepung, menguli.
- Gulungkan sosej asas dan potong.
- Rebus produk dalam air mendidih selama 2-3 minit, dapatkan bising, panaskan.
Ladu kentang dalam bahasa Itali
Terutama menarik perhatian kentang ladu rebus, dihiasi mengikut resipi Itali. Ciri-ciri makanan yang menyengat dan kaya dengan makanan istimewa dan warna-warna cerah, dicapai dengan menambah bahagian-bahagian serbuk asas kentang dari bayam atau bit. Apabila berkhidmat, tuangkan mentega cair dan taburkan dengan keju.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 cawan;
- bayam dan bit - 200 g;
- garam, keju, mentega.
Persediaan
- Kentang rebus dikupas, digilap, disejukkan dan dicampur dengan garam, telur, tepung hingga adonan melekit diperolehi.
- Mereka dibahagikan kepada tiga bahagian: satu lebih besar dan dua lebih kecil.
- Dalam satu bahagian kecil, kacau dalam bit rebus dan tanah, dan dalam serbuk bayam kedua, merosakkannya daripada kelembapan.
- Gulungkan sosej daripada doh, potong ke dalam bahagian dan rebus di dalam air.