Sesetengah alasan jelatang jelas berkaitan dengan banyak orang yang mengalami kelaparan. Di sini, mereka berkata, semasa perang tidak ada apa-apa untuk dimakan, bahkan jelatang. Tetapi sebenarnya, jika bukan untuk nettles, mungkin ramai dari mereka yang tinggal bersama kami sekarang tidak akan.
Jelatang adalah perbendaharaan semula jadi vitamin. Menurut kandungan asid askorbik, ia melebihi currant hitam, dan karotena - wortel dan buckthorn laut. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin dan unsur surih lain. Adalah bodoh untuk tidak menggunakan karunia alam ini, menggunakan bahan tambahan tiruan dan bukannya daya hidup semula jadi.
Dari nettle menyediakan cukup banyak hidangan, kami akan bercakap hari ini tentang bagaimana membuat sup jelatang.
- mengumpul nettles hanya di tempat-tempat yang jauh dari jalan raya, dan selamat di alam sekitar;
- untuk makanan yang anda perlukan untuk mengumpul hanya daun-daun muda atas jelatang;
- supaya jelatang tidak menyengat, daun perlu dihancurkan atau dibusuk dengan air mendidih.
Sup nettle dengan telur
Bahan-bahan:
- daging lembu dengan tulang - 500 g;
- Jelatang - 200 g;
- kentang - 700 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim masam.
Persediaan
Kami memasak sup daging lembu . Sotong dengan tepat, dan goreng dengan setitik minyak. Potong kentang menjadi kiub. Nettle dicincang halus. Dalam sup kami menambah kentang. Selepas 15 minit kami masukkan ke dalam sup bawang dan kacang panggang, biarkan selama lima minit.
Kami mengalahkan (dengan garpu) dua telur, dan tuangkan campuran ke dalam sup, kacau sup secara intensif dengan sudu. Sup jeli seperti krim masam lazat.
Sup nettle dengan daging
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- Jelatang - 300 g;
- kendi - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- telur (rebus) - 3 keping;
- tepung - 0.5 sudu besar. sudu
- wortel - 1 keping;
- krim masam;
- minyak sayuran - untuk memanggang;
- sayur-sayuran;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memasak sup ayam.
Daun nettle dibasuh, dan selama lima minit kami menurunkannya ke dalam periuk dengan air mendidih, biarkan ia keluar. Kemudian kedua-dua kumbang dan nettle diluluskan melalui penggiling daging.
Dari bawang dan lobak merah, masukkannya dengan sendok tepung. Di dalam kuah, kami meniupkan sedikit coklat, nettle dan goreng. Masak selama kira-kira 10 minit.
Sediakan sup musim berperisa dengan krim masam, dan letakkan dalam pinggan setengah telur curam.
Jika anda lebih suka sup sup, maka anda boleh memasak sup dengan penambahan kentang.
Sup jeli segar begitu lazat dan sihat yang jika anda belum masak sebelum ini, cuba - anda tidak akan menyesalinya.