Nampaknya vinaigrette itu adalah hidangan asli Rusia, tetapi ia datang kepada kita dari Eropah di suatu tempat di abad XVIII. Selain sayur-sayuran, epal dan ikan hering ditambah kepada salad ini. Dan dipenuhi campuran mustard, minyak dan cuka. Mungkin, dan nama itu mendapat vinaigrettenya untuk rasa masam yang menyenangkan (dari vinaigre Perancis - cuka). Sejak itu, resipi salad klasik telah berubah sedikit. Hari ini, vinaigrette disediakan dengan sauerkraut, cendawan, kacang hijau dan kacang, semua bumbu dengan minyak, krim masam dan juga mayonis.
Vinaigrette - salad sangat mudah, tetapi dalam penyediaannya ada sedikit helah:
- supaya bit tidak "menumpahkan" pada sayur-sayuran lain, potong secara berasingan dan isi dengan minyak;
- cuba untuk tidak memegang vinaigrette untuk masa yang lama dengan bawang di dalam peti sejuk, menambahnya kepada salad sebelum berkhidmat;
- Ingat bahawa vinaigrette dengan timun adalah hidangan yang mudah rosak, anda tidak perlu mendapatkannya untuk kegunaan masa depan.
Bagaimana memasak salad bit dengan kacang?
Bahan-bahan:
- kacang putih - 1/2 sudu besar;
- bit - 2 buah;
- timun (segar) - 2 buah;
- kentang - 1 pc.;
- epal yang direndam - 2 buah;
- bawang merah-1/2 pcs;
- wortel - 2 keping;
- mustard (tidak tajam) - 2 sudu teh.
- Rumput zaitun kering - 1 secubit;
- cuka anggur merah - 2 sudu kecil.
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kacang pra-direndam direbus dalam air masin, dikeringkan dan dibiarkan sejuk. Beets, wortel dan kentang dibasuh dengan baik dan diletakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kerajang. Sayuran garam, lada, taburkan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan herba Provencal. Kami membungkusnya dalam kerajang dan hantar ke dalam oven untuk membakar pada suhu 170 darjah.
Sayuran siap disejukkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Bagi mereka, kami juga memotong epal, timun dan bawang. Kami menambah kacang. Semua bercampur. Untuk pembancuh menggabungkan sawi, minyak zaitun dan cuka. Garam dan lada kecil secukup rasa. Kami mencurahkan campuran vinaigrette ini, menghiasi sayur-sayuran dan menghidangkannya ke meja.
Vinaigrette dengan kacang dan krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- kacang - setengah abad;
- bit - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- jeruk timun - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- epal - 1 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- lemon - 1/2 pcs.;
- sayuran - 1 tandan;
- telur - 1 keping;
- gula, garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Secara berasingan, masak dan potong kepada kiub kentang dan bit. Hancurkan timun dan epal. Sotong bawang cincang halus sehingga goreng keemasan. Semua bercampur, tambah biji masak. Solim, lada. Kami mengisi dengan mentega dan jus setengah limau, tuangkan krim masam. Kami menghias telur dan sayur-sayuran yang dicincang.
Bagaimana membuat vinaigrette yang lazat dengan kacang dan cendawan?
Bahan-bahan:
- kacang - 60 g;
- bit - 2 buah;
- cendawan acar - 1 periuk;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah pc.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- cuka (epal) - 1 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Beets dan kentang direbus dalam air masin. Sejuk, potong dan potong kepada kiub kecil. Kami membuka balang dengan cendawan, mencuci dan membuangnya dalam colander. Memotong bawang dengan sempurna. Campur semua sayur-sayuran dengan cendawan, tambah kacang yang sudah masak. Solim, lada. Kami mengisi salad dengan minyak dan cuka. Mari bina dalam peti sejuk selama kira-kira sejam dan sajikannya ke meja.
Bagaimana untuk membuat salad "Vinaigrette" dengan kacang tin?
Bahan-bahan:
- kacang tin dalam merah - 1 boleh;
- bit - 1 pc.;
- timun jeruk - 2 buah;
- kubis, masam - 150 g;
- bawang manis Crimean - 1 pc.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa;
- bijian delima - untuk hiasan.
Persediaan
Bit pre-cooked dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Gulungkan timun dan bawang. Buka balang kacang, longkang dan masukkan sayur-sayuran. Kubis puyuh sedikit diperah dan dihantar ke sana. Semua bercampur. Solim, lada, kami mengisi minyak. Dari atas menghias dengan benih buah delima.