Pork loin - resipi

Resipi pelbagai hidangan dari daging babi boleh didapati di Rusia dan di luar negara. Kami akan berkongsi dengan anda cara memasak yang paling lazat dan indah.

Resipi untuk daging babi dalam kuali

Bahan-bahan:

• daging babi di tulang - 415 g;
• rempah;
• minyak zaitun - 25 ml;
• sup ayam - 215 ml.

Persediaan

Resipi daging babi di tulang goreng dalam kuali adalah agak mudah. Daging dibasuh, sedikit kering dan disapu pada semua bahagian dengan rempah. Di atas dapur, kami memanaskan kuali dengan minyak sayuran, kami menyebarkan loin dan goreng dari kedua belah pihak sehingga membentuk kerak selera. Selepas 3 minit, tuangkan kaldu ayam dengan teliti dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian kami memasang api yang lemah dan rebus bacon setengah jam. Selepas itu, letakkan daging pada pinggan hidangan dan taburkan di atas dengan herba segar.

Resipi daging babi dalam ketuhar dalam kerajang

Bahan-bahan:

• daging babi - 985 g;
• bacon - untuk rasa;
• mustard madu - 10 ml;
• quince - 1 keping;
• mustard siap - 1 sudu besar. sudu;
• rempah;
• bawang putih.

Persediaan

Seterusnya kami akan memberitahu anda resipi untuk memasak daging babi dalam ketuhar. Jadi, daging itu dibasuh, memotong lemak yang berlebihan dan di sepanjang tulang dengan potongan pisau yang mendalam. Taburkan daging dengan rempah-rempah dan biarkan bercampur-campur. Kami membersihkan aiva, mengambil biji-bijian dan menghancurkan lobula. Kami meletakkan mereka ke dalam tudung yang disediakan dan membungkusnya dalam bacon, dipotong menjadi kepingan nipis. Kami membetulkan bahan kerja dengan benang, balut daging dalam foil dan letakkan di atas dulang penaik. Bakar hidangan itu pada 200 darjah 45 minit 45. Sementara itu, kami menyediakan impregnation untuk daging: campurkan madu dalam mangkuk dengan sawi. Selepas masa telah berlalu, hati-hati keluarkan keranjang foil, tutupnya dengan perapan dan kirimkan ke oven selama 15 minit lagi.

Resipi daging babi dalam multivariate

Bahan-bahan:

• daging babi - 985 g;
• sos sos soya - 55 ml;
• telur - 1 keping;
• rempah;
• Herba kering Provencal - secukup rasa;
• serbuk roti - 1 paket.

Persediaan

Babi dibasuh dengan teliti, mengeluarkan tulang-tulang kecil dari sana dan memukul dagingnya. Sekarang ambil picagari itu, isi dengan kicap dan tambah dengan teliti kepada daging. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan rempah. Kami meletakkan multivark ke dalam jaring, pilih program "Menggoreng", tuangkan beberapa minyak sayuran ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan mencelupkan daging ke dalamnya, mencelupkannya ke dalam telur dan serbuk roti terlebih dahulu. Sediakan hidangan 45 minit sebelum pembentukan kerak emas. Selepas isyarat, taburkan daging dengan rempah Provencal, tetapkan mod "Quenching" dan tandakannya selama 20 minit.

Resipi untuk daging babi dalam kulit bawang

Bahan-bahan:

• daging babi segar babi - 980 g;
• air bersih - 1 l;
• garam kecil - 85 g;
• bawang merah kering - 2 genggam;
• bawang putih - 10 g;
• rempah ratus.

Persediaan

Kami meletakkan sekam dalam ayak dan bilas beberapa kali di bawah aliran air panas. Kemudian biarkan longkang mengalir sepenuhnya. Rendam dibilas dan kering dengan serbet kertas. Dalam periuk, gabungkan garam dengan dibasuh dengan sekam, tuangkan air sejuk dan hantar pinggan ke api. Kacau, masukkan kandungannya ke dalam mendidih dan masak air garam panas ke babi itu. Masak sandung bubur selama kira-kira 20 minit pada api sederhana, dan kemudian keluarkan perlahan dari plat, tutup dengan tudung dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya. Letakkan periuk di dalam peti sejuk dan marinate daging selama 12 jam. Selepas itu, kami mengeluarkannya dari air dan sekali lagi lap dengan tuala. Dalam bekas yang kecil, kami campurkan bawang putih yang diperas melalui akhbar dengan lada tanah dan gosok sandung di semua pihak dengan campuran kering. Kami membungkusnya dengan ketat dalam filem makanan dan mengeluarkannya selama kira-kira 6 jam di dalam peti sejuk.