Di sebalik nama misterius "stromboli" terletak tidak lebih daripada pizza dalam bentuk roll. Resipi dan komponen stromboli tidak berbeza dengan "datuk nenek" rata mereka, tetapi dengan teknik penyediaan sesuatu adalah berbeza.
Resipi untuk pizza-stromboli dengan ham dan keju
Resipi untuk ujian pizza yang ideal telah dibincangkan lebih daripada sekali, kerana terdapat banyak pilihan yang baik. Resipi berikut berbeza daripada analognya dengan kehadiran campuran pelbagai jenis tepung, yang memungkinkan untuk mencapai tekstur yang ideal.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung (gred 00) - 150 g;
- tepung biasa - 150 g;
- garam - 4 g;
- yis segera kering - 7 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Untuk pengisian:
- mana-mana ham - 85 g;
- keju keras - 70 g;
- salami tajam - 30 g;
- telur;
- sos tomato .
Persediaan
Sebelum menyiapkan stromboli, campurkan doh untuk asas, teknologi penyediaannya adalah asas dan mungkin biasa kepada anda: ragi larut dalam 200 ml air suam (anda boleh memakannya), maka kita tertidur dengan tepung, dalam kes kita, kedua-dua gred dipersiapkan dengan teliti terlebih dahulu , garam, dan tuangkan minyak. Selepas mencampurkan bahan-bahan bersama selama kira-kira 8-10 minit, biarkan doh dalam api selama satu jam.
Selepas masa yang diperuntukkan, kami melancarkan adunan ke dalam 20x30 cm persegi panjang dan menutup permukaannya dengan irisan terbaik salami pedas bersilih ganti dengan ham dan keju. Salah satu pinggir segi empat tepat disaluti dengan telur dan dilancarkan ke dalam satu gulung. Permukaan roll stromboli sebaiknya ditutup dengan telur untuk lebih banyak emas selepas dibakar. Menyediakan stromboli akan mempunyai sedikit lebih lama daripada pizza biasa, dan ia adalah 25-28 minit pada 200 darjah. Gulung dari pizza juga sangat asli - irisan keping dengan sos tomato dalam mangkuk yang berasingan.
Stromboli: pizza roll dengan ayam
Oleh kerana doh yang ideal untuk stromboli telah disediakan dalam resipi sebelumnya, kami akan memikirkannya dengan mengisi. Di tengah-tengah salah satu kombinasi yang paling popular - ayam dan cendawan.
Bahan-bahan:
- doh untuk pizza;
- bechamel sauce ;
- daging ayam - 260 g;
- cendawan - 130 g;
- keju parut - 130 g;
- campuran herba Itali (oregano, basil).
Persediaan
Kuro untuk resipi boleh disediakan dalam apa cara sekalipun: bakar, masak atau, idealnya, potong jalur dan simpan dengan cendawan dan herba Itali kering. Dough dilancarkan hingga 20x30 cm yang sama, ditutup dengan lapisan nipis sauce dan keju béja. Dari atas mengedarkan pengisian dan lipatan. Pizza Stromboli perlu dibakar selama setengah jam pada 180 darjah bertugas.