Sudah tentu, jem dari strawberi, currants dan raspberi, yang sentiasa mempunyai tempat di kalangan stok anda, patut diberi perhatian, tetapi bagaimana dengan resipi yang lebih asli dan tidak biasa, seperti jem rhubarb ?
Jem dengan rempah dengan oren - resipi
Bahan-bahan:
- gula - 6 barang;
- oren - 2 keping;
- Rhubarb (dihiris) - 5 barang;
- vanila - 1 pod.
Persediaan
Sebelum anda membuat jemuran rujar dengan oren, anda perlu menyediakan balang, di mana kami akan menyimpan jem ini. Untuk memanjangkan jangka hayat bilet itu, tin-bilah itu mestilah disterilkan secara berpasangan, dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
Jeruk dan kami mengeluarkan semangat dari mereka. Kami memotong jalur zest dengan jerami nipis supaya selepas memasak ia adalah karamel dan boleh dimakan. Dari pulpa sitrus kita dapat bertahan dengan jus (pada akhirnya ia mestilah kira-kira satu gelas).
Campurkan kulit jeruk, jus dan rhubarb cincang dalam periuk tebal tebal atau brazier. Kami memotong pod vanila separuh. Jika vanila semula jadi tidak ada, ia boleh digantikan dengan vanila kosong. Langkah terakhir ialah penambahan gula, dan periuk dengan semua kandungannya boleh diletakkan pada api sederhana. Masak jem, kacau sehingga gula larut. Sebaik sahaja campuran datang mendidih, biarkan ia mendidih selama sejam, supaya jem itu menebal, dan kemudian kita tuangkan segala-galanya di atas tin yang disediakan dan gulungkannya dengan penutup steril. Jar dari rumpun dengan kulit oren hendaklah dibenarkan menyejuk sekurang-kurangnya 6 jam sebelum disimpan di tempat yang sejuk.
Jam dengan rempah dengan oren dan lemon
Rhubarb dan strawberi adalah kombinasi klasik yang boleh disegarkan dengan buah sitrus yang paling biasa dan boleh didapati - oren dan lemon.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 600 g;
- rhubarb - 250 g;
- gula - 1 3/4 barangan;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- jus oren - setengah abad;
- kulit lemon dan oren.
Persediaan
Beri strawberi adalah lombong dan dipotong menjadi empat bahagian. Rhubarb kami memotong 2 cm kepingan. Campurkan bahan-bahan yang disediakan dan isi dengan gula, tambah semangat satu lemon dan oren, juga tuangkan jus sitrus dan biarkan semua di bawah tudung selama 6 jam. Bekas harus digunakan tidak teroksidasi, tetapi, sebagai contoh, kaca atau enamel.
Pada akhir zaman, jus terpaksa keluar daripada buah beri dan rumpun. Kami meletakkan periuk di atas api dan membawa cecair ke dalam mendidih. Setelah mendidih, kami mengurangkan haba ke medium dan terus membuat jem, secara berkala melepaskan buih, sehingga ia menebal.