"Medovik" adalah klasik Soviet, yang, bagaimanapun, telah mendapat populariti di peringkat antarabangsa. Alasan untuk ini adalah jelas: satu selera yang mengasyikkan di dalam senarai ringkas bahan-bahan asas, jadi ciri pencuci mulut yang berasal dari masa itu, menyediakan makanan kebesaran negara. Sudah tentu, setelah merebak di benua yang berlainan, resipi "Medovika" telah diubah sesuai dengan gastronomi rantau tertentu dan beberapa tafsiran klasik akan dibincangkan dalam resipi lanjut.
Kek madu - resipi klasik untuk mandi air
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 485 g;
- gula pasir - 195 g;
- telur - 3 keping;
- mentega - 115 g;
- madu - 35 ml;
- soda - 1 1/2 sudu teh.
Untuk krim:
- susu - 455 ml;
- telur - 3 keping;
- kanji 35 g;
- madu - 30 ml;
- Butter - 215 g.
Persediaan
Walaupun oven dipanaskan hingga 175 darjah, putar telur dan gula pasir ke dalam campuran berkrim putih. Di atas tempat mandi air, letakkan dengan madu dan kubis minyak, dan secepat cair yang terakhir, tuangkan jisim telur, kacau sentiasa, masak asas untuk doh selama 3-4 minit. Masukkan soda dan biarkan selama sebulan. Apabila campuran dua kali ganda dalam jumlah, tuang tepung ditapis dan pukul adunan selama beberapa minit pada kelajuan purata pengadun. Selepas menguli koma dengan tangan anda, bahagikannya kepada lapan bahagian dan belok setiap lapisan ke dalam lapisan, kupas dengan garpu dan panggang sehingga lembut.
Oleh kerana kita menghidupkan resipi klasik untuk kek madu, kita akan memasaknya dengan kastard. Untuk yang terakhir, panaskan susu, tuangkan telur dengan madu, pukul mereka terus, kembali campuran ke api dan masak, terus bekerja dengan pukul. Tambah pati, tunggu penebalan dan biarkan campuran sejuk. Suplai krim klasik untuk kek madu dengan minyak lembut, tambah kepingan sambil mengalahkan campuran dengan mixer. Lubricate each prepared cake and collect the treats together. Hiaskan "Medoviki" terbuat dari serbuk kue madu, tetapi anda boleh menggantinya dengan kacang atau serbuk coklat.
Kek madu - resipi klasik dengan krim masam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 6 pcs;
- gula pasir - 185 g;
- madu - 80 g;
- mentega - 115 g;
- serbuk penaik - 1 1/2 sudu teh.
- tepung - 860 - 900 g.
Untuk krim:
- krim untuk sebat - 480 ml;
- krim masam - 380 ml;
- gula tepung - 35 g.
Persediaan
Letakkan empat bahan pertama dalam periuk dan letakkannya di atas air. Apabila minyak tersebar dan gula dicairkan, keluarkan hidangan dari api, tambahkan serbuk penaik dengan tepung dan biarkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit. Bahagikan batang ke dalam lapan bahagian, setiap roll dan bakar sehingga menjadi coklat pada 180 darjah. Sabunkan kulit yang disejukkan dengan krim krim disebat dengan tambahan gula tepung dan krim masam.
Kek madu - resipi klasik dengan susu pekat
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- gula pasir - 145 g;
- madu - 65 ml;
- mentega - 115 g;
- soda - 1 sudu teh;
- tepung - 480 g.
Untuk krim:
- Susu kental (direbus) - 800 g;
- Butter - 175 g.
Persediaan
Letakkan telur disebat dengan gula dan madu pada mandi air. Tunggu kristal gula dibubarkan. Letakkan kiub mentega, biarkan mereka bersurai, dan kemudian tuangkan soda itu dan biarkan campuran itu naik 2-3 kali. Selepas mengeluarkan bekas dari stim, tambahkan tepung dan kacau adunan. Membahagi sekeliling menjadi 7 bahagian, gulung setiap dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah ke keratan. Potong kek itu dan putar hiasan menjadi serbuk.
Pukul susu pekat dengan mentega lembut, krim setiap kek dan kumpulkan kek madu mengikut resipi klasik. Hiaskan merawat dengan serbuk dan penyejuk selama 4-6 jam.