Kotak ikan dalam adonan adalah hidangan sejagat yang boleh dipenuhi dengan meja perayaan atau tanpa masalah untuk memasak untuk dimasukkan ke dalam diet harian. Cengkerang yang berkulit yang mengelilingi pulpa ikan mengekalkan semua jusnya di dalam, memberikan mulut penampilan selera dan rasa tambahan.
Bagaimana untuk membuat ladu ikan?
Untuk ikan goreng dalam adonan senang dengan ciri-ciri rasa yang sangat baik, adalah penting untuk betul memenuhi resep yang dipilih, mengingati semua keperluan teknologi dan rahsia tukang masak yang berpengalaman.
- Versi adunan matang adalah campuran telur yang dipukul dengan tepung, untuk menambah lebih banyak sifat asli dan halus dari hidangan, aditif cair dan komponen yang meningkatkan rasa makanan sering ditambah: rempah, rempah, sayuran, keju.
- Ladu ikan terbaik harus tebal, likat, baik dipotong ikan.
- Untuk pelekat adunan yang ideal untuk ikan, kepingan-kepingan itu diproses terlebih dahulu dan, jika perlu, dicelupkan dalam tepung.
- Selepas mencelupkan adonan, fillet segera diletakkan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik atau goreng yang mendalam.
Tanah liat dengan susu untuk ikan - resipi mudah
Resipi berikut akan membantu anda memikirkan bagaimana memasak ikan dalam kuali yang disikat dengan cepat untuk resipi yang murah dan mudah. Satu campuran klasik telur dan tepung sering ditambah dengan susu, yang akan memberi makanan ringan rasa ringan berkrim. Keindahan tambahan hidangan diperoleh dengan mencambuk protein secara berasingan sebelum puncak.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 200 g;
- susu - 200 ml;
- mentega - 30 g;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Bilas kuning dengan garam, lada, tepung dan susu sehingga rata.
- Memperkenalkan campuran mentega yang dicairkan dan disejukkan dengan campuran protein yang disebat.
- Dipped dalam kepingan ikan kepingan yang mudah dicincang, masukkan minyak panas dan goreng sehingga tercemar di kedua belah pihak.
Tanah liat pada bir untuk ikan - resipi
Sangat lazat dan rangup boleh memancing fillet dalam adunan bir. Dan untuk membuat dasar untuk mencelupkan produk asas, anda bahkan dapat tanpa penyertaan telur, yang bagi banyak orang akan menjadi kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan. Alkohol dalam proses menggoreng menguap, dan bau bir berubah menjadi nota perisa yang luar biasa, yang diperolehi oleh hidangan siap sedia.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- bir ringan - 300 ml;
- tepung gandum dan tepung jagung - 100 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- kunyit - secubit;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Dalam mangkuk, campurkan dua jenis tepung, serbuk penaik, garam, lada dan kunyit.
- Bahagian tuangkan bir sejuk dan hati-hati campurkan jisim dengan pukul.
- Selepas hilangnya ketulan, dicelupkan ke dalam fillet untuk ikan, disiapkan irisan fillet dan segera digoreng dalam lemak panas di kedua-dua sisi.
Ikan liat dengan mayonis
Resipi pes ikan dengan mayonis akan membolehkan anda mendapatkan hasil yang hebat, kemerah-merahan dan sedikit renyah. Anda boleh menggunakan kedua-dua sos yang dibeli dan buatan sendiri. Bergantung pada kepadatan yang terakhir, anda mungkin memerlukan tepung sedikit lebih sedikit untuk mendapatkan ketumpatan yang dikehendaki dan kelikatan akhir adunan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- telur - 4 keping;
- tepung gandum - 8 sudu besar. sudu;
- mayonis - 4 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 10 g;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Telur dipukul sedikit dengan penambahan garam dan lada hitam.
- Kacau dalam telur dengan tepung serbuk tepung.
- Masukkan mayonis, kacau.
- Sapukan ke dalam irisan kepiting fillet ikan dan segera tersebar di dalam minyak panas, di mana mereka dipanggang menjadi merah pada kedua belah pihak.
Ikan dalam adunan keju
Rasanya hidangan disediakan oleh ladu ikan yang dimasak dengan keju. Dalam kes ini, gunakan gred pepejal produk, yang digiling pada grater halus dan ditambah ke pangkalan adunan sebelum menggunakannya. Sekiranya dikehendaki, irisan kemerah-merahan juga boleh ditaburkan dengan cip keju dan pada akhir menggoreng.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- telur - 3 keping;
- keju keras - 300 g;
- herba atau herba kering - 2 secubit;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Pukul telur dengan teliti dengan penambahan garam dan lada.
- Campurkan campuran dengan herba kering atau herba segar.
- Tambah keju parut pada parutan halus, kacau.
- Dip fillet ikan yang disiapkan di dalam adunan, disebarkan dalam minyak panas dan goreng sehingga anda mempunyai pemerah pipi yang lazat di kedua-dua belah pihak.
Tanah liat pada air mineral untuk ikan
Cara terbaik untuk mendapatkan pangsit ikan rangup adalah memasaknya berdasarkan air berkilauan mineral. Untuk kesan terbaik, cecair mesti diambil ais, jadi lebih baik meletakkan botol selama 15 minit di peti sejuk sebelum digunakan. Rasa tambahan hidangan boleh diberikan dengan mengamalkan awal.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- telur - 3 keping;
- mineral air berkilau - 2/3 cawan;
- tepung - 1 gelas;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Pisang ikan dipotong, dibumbui dengan jus lemon, garam, lada, biarkan selama 10-15 minit.
- Pukul dengan penambahan telur garam, tuangkan tepung, kacau.
- Menuangkan air es mineral dalam bahagian, tekstur campuran dicapai sedikit lebih tebal daripada doh untuk penkek dan asas ringan untuk menggoreng penkek.
- Sapu garam ikan mashed dalam adonan, goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah.
Klymar pada kefir untuk ikan
Sediakan ikan lembut untuk ikan , menggunakan sebagai tambahan kepada yogurt berasaskan telur. Bentuk yang dihasilkan dengan lembut bingkai setiap kepingan ikan yang telah diasinkan, dengan berhati-hati memelihara semua jus di dalam dan dengan itu meningkatkan kualiti hidangan panggang yang disediakan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- telur - 3 keping;
- kefir - 150 ml;
- tepung - 60 g;
- Dill segar atau kering - secukup rasa;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Potong kepiting ikan ke dalam bahagian, garam, lada, biarkan selama beberapa minit untuk berendam.
- Sedikit pukulan telur dengan garam dan lada.
- Tambah kefir, tepung, dill dan pukul lagi dengan mixer untuk membubarkan semua benjolan.
- Dip ikan di adonan, goreng dari kedua belah pihak.
Kanji ikan dengan kanji - resipi
Fillet ikan dalam adonan, resipi yang akan dibentangkan seterusnya, disediakan dengan kanji. Selalunya, asas campuran menambah aditif rasa dalam bentuk halia, lada, yang mengubah rasa makanan dan memberikannya kepintaran. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus dari kerak kemerah-merahan, gunakan hanya kuning telur, meninggalkan protein untuk hidangan lain.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- kicap - 5 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- kuning - 2 keping;
- kanji - 200 g;
- air - 200 ml;
- halia tanah - 2 jepit;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Ikan diasinkan dalam kicap dengan jus halia dan jus bawang selama 15 minit.
- Campur kuning dengan kanji dan air, mencapai tekstur tebal campuran.
- Dip fillet ikan dalam adonan kanji, segera jatuhkan irisan ke dalam minyak panas dan goreng ke blush pada kedua belah pihak.
Ikan merah dalam adunan
Tanah liat untuk ikan laut dengan daging merah yang lazat tidak boleh mengganggu rasa lembut produk asas, tetapi hanya dengan tegas menekankannya, sambil mengekalkan semua jus berharga di dalamnya. Untuk ini, komposisi laconic dari bahan telur dan tepung digunakan, ketumpatan yang dikawal oleh penambahan susu atau sebahagian air.
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 700 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- tepung - 125 g;
- air 125 ml;
- garam, lada, dill, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Ikan masin, dibumbui, dimasak dengan jus lemon, jika dikehendaki, tambah sedikit Dill.
- Bilas kuning dengan garam.
- Masukkan tepung dan air.
- Pukul putih sehingga mereka mengupas, campurkan dengan lembut di adunan.
- Gosok ke dalam campuran kepingan ikan dan coklat di dalam minyak.
Ikan dalam adunan kentang - resipi
Asal-usul hidangan, dimasak mengikut resipi berikut, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Lemak ikan yang lazat dalam kes ini disediakan dengan penambahan kentang tanah, yang dalam proses menggoreng menjadi "bulu bulu" yang tajam, membingkai kisi tender dan berair.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- kentang - 3 buah;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Potong ikan, garam, lada, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 15 minit.
- Pukul telur dengan penambahan garam, mayonis dan tepung.
- Kentang dikupas dan digiling pada parutan halus.
- Dip fillets dalam campuran telur dengan tepung, kemudian dalam pencukur kentang dan tersebar ke dalam minyak yang terik.
- Setelah ikan di adunan kentang telah ditenun pada satu sisi, pasangkannya ke atas dan goreng sehingga dimasak.
Tanah liat dengan vodka untuk ikan
Satu lagi resipi untuk ikan dalam kuali yang disengat, akan memberi peluang untuk menikmati rasa lazat hidangan dengan kerak berkilat yang kasar. Komposisi adonan itu ditambah dengan vodka, yang akan berfungsi sebagai serbuk penaik dan akan mengubah ciri-ciri makanan untuk lebih baik. Anda boleh memecahkan sebarang ikan kosong dengan cara yang sama.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- vodka - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- tepung - 230 g;
- Dill - 3 cabang;
- lemon - 0,5 keping;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Ikan fillet berperisa dengan garam, lada, jus lemon.
- Yolks adalah tanah dengan garam garam.
- Tambah vodka, tepung, dill dan disebat protein.
- Di dalam adunan, iris ikan yang dicincang dan segera disebarkannya untuk menggoreng dalam minyak panas.
- Selepas fillet coklat di kedua-dua belah pihak, sebarkan pada serbet untuk menyerap lemak berlebihan.
Rebus ikan dengan krim masam
Lembut, berair, dengan yang terbaik dari piquant diperolehi ikan goreng di dalam tempe di kuali , dengan mengambil kira cadangan di bawah. Rasa halus hidangan diperolehi terima kasih kepada krim masam, yang dalam kes ini akan secara berkesan menambah asas telur adunan. Yourme kering boleh digantikan dengan herba lain atau rempah-rempah untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- tepung - 200-250 g;
- air - 150 ml;
- thyme - 0,5 tsp;
- garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Potong garam garpu, lada, biarkan selama 15 minit.
- Pukul kuning dengan krim masam, air dan tepung, tambah beberapa garam dan thyme.
- Bekerja dengan mixer sehingga puncak tupai, campurkan adonan.
- Dip di dalam campuran yang dihasilkan dari kepingan ikan dan gorengkannya sehingga merah dalam minyak panas.
Ikan di adunan di dalam ketuhar - resipi
Jika dibandingkan dengan analog dalam kuali, ikan di adunan di dalam oven lebih berguna dan kurang kalori. Irisan ikan tidak mempunyai karsinogen dan lemak berlebihan, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam menu yang sihat dan sihat. Teknik memasak hidangan agak berbeza dari penggorengan klasik, dan anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang nuansa pelaksanaannya.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 700 g;
- Rempah untuk ikan - secukup rasa;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 2 cawan;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Ikan berpengalaman, rasa sedikit bumbu rempah-rempah.
- Pukul telur ringan, tambah garam dan lada.
- Dail dalam fillet campuran telur, dilapisi roti dalam serbuk roti dan disebarkan pada lembaran penaik.
- Bakar hidangan pada 250 darjah selama 10 minit di bahagian atas dan bawah peranti.