Ikan boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Anda hanya boleh menggulung dalam tepung dan goreng, dan anda boleh menggunakan klaret. Terima kasih kepada ikan itu akan keluar berair di dalam, dan dengan kerak rangup dari luar. Kami akan memberitahu anda cara memasak ikan dalam adunan bir.
Resipi untuk ikan dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- fillet bahasa laut - 1 kg;
- bir - 150 g;
- telur - 2 keping;
- Keju Parmesan - 50 g;
- pretzel salin - 50 g;
- bacon - 3 keping;
- tepung - 100 g;
- garam, zebra tanah, paprika;
- minyak sayuran.
Persediaan
Dalam kuali goreng panas goreng bacon hingga kering. Kemudian kami beralih mereka ke serbet kertas supaya lemak yang berlebihan diserap, kami sejuk dan halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam dan rempah. Kemudian tambah bir dan telur, kiruk adunan. Dalam mangkuk yang berasingan, parut Parmesan parut, bacon yang hancur dan pretzel yang dicincang. Fillet lidah laut dipotong menjadi kira-kira 3 cm lebar.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayur-sayuran, kami mula-mula memanggang setiap ikan ke dalam fillet ikan, dan kemudian menjadi campuran keju, daging dan pretzel. Ikan goreng pada setiap bahagian sehingga coklat keemasan. Kami meletakkan kepingan siap di tuala kertas, dan kemudian berkhidmat dengan hirisan lemon, beras dan sayur-sayuran.
Pangasius dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- pangasius (fillet) - 0.5 kg;
- bir - 200 ml;
- tepung - 0.5 cawan;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran.
Persediaan
Ikan fillet dan potong kecil. Kami mengalahkan telur dengan penambahan garam garam. Kemudian tuangkan tepung, kacau sehingga semua ketulan pergi. Tuangkan dalam bir dan menguli doh. Ia harus menjadi sangat tebal, seperti pancake. Kami lebih rendah dalam klaret yang disiapkan kepingan ikan yang telah disediakan dan gorengkannya dalam kuali kincir di kedua belah pihak sehingga kerak dibentuk.
Ikan dalam bir bir Ireland
Bahan-bahan:
- ikan putih (fillet) - 800 g;
- tepung - 1 gelas;
- bir - 350 ml;
- kanji - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami memotong bahagian-bahagian ikan, garam dan lada. Campurkan tepung dengan bir. Setiap kepingan ikan kita lebih rendah terlebih dahulu di adunan, dan kemudian kita melancarkan kanji. Goreng ikan dalam jumlah besar minyak sayur sehingga coklat keemasan.
Resipi untuk memasak ikan dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- ikan fillet - 1 kg;
- bir ringan - 300 ml;
- tepung gandum - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- garam, kari - dengan secubit;
- mentega - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama kita memisahkan protein dari kuning dan keluarkannya ke dalam peti sejuk. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung terigu, tambah garam dan kari, jika dikehendaki, anda juga boleh menambah herba kering dan rempah lain. Masukkan kuning, bir sejuk dan mentega ke campuran yang dihasilkan, dan kacau. Sekarang secara berasingan mengalahkan protein yang disebat dengan tambahan garam garam ke busa. Campurkan protein dengan bahan-bahan lain.
Kami menghisap potongan ikan yang disediakan ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam jumlah besar minyak sayuran sehingga kerak keemasan emas. Sekiranya selepas penggulingan fillet telah terasa sangat lembab, ia mesti direndam dengan serbet atau ditaburi tepung supaya cairan berlebihan hilang.
Ikan dalam adunan bir dengan tepung jagung
Bahan-bahan:
- kod - 1 kg;
- tepung gandum - 1.5 cawan;
- tepung jagung - 0.5 cawan;
- bir - 350 ml;
- serbuk penaik untuk baking - 1 sudu teh;
- garam - 2 sudu teh;
- paprika - 0,5 tsp.
- lada hitam tanah - 0.5 tsp.
Persediaan
Kami bermula dengan penyediaan adunan . Untuk melakukan ini, campurkan tepung jagung, tepung, garam, lada tanah hitam dan paprika. 3/4 daripada campuran yang dihasilkan diketepikan, dan untuk selebihnya kami mencurahkan bir rumah , tambah serbuk penaik dan kacau dengan teliti. Potong garpu cod dalam bahagian. Kami menggulung setiap mereka dalam campuran kering, dan kemudian masak ke dalam adunan. Goreng dalam jumlah besar minyak sayuran sehingga coklat keemasan.