Adalah baik untuk minum teh dengan mentega wangi pada musim sejuk, terutamanya jika merawat manis adalah jem yang tidak biasa dari walnut. Jem kacang sangat berguna: ia mempunyai hak untuk mencegah terjadinya perubahan sclerosis dalam kapal. Di samping itu, sifat-sifat bermanfaat walnut untuk manusia terdiri daripada fakta bahawa ia mengandungi unsur surih - tembaga, magnesium, zink, kobalt. Kacang kaya dengan iodin, asid oleik dan linoleat.
Resipi jemur dari walnut agak mudah, walaupun penyediaan buah-buahan memerlukan masa yang mencukupi.
Bahan-bahan:
- walnut - 50 keping;
- gula - 1 kg;
- air - ΒΌ liter;
- lemon - 1 keping;
- ulas - 5 hingga 6 buah ginjal.
Berdasarkan rasa anda sendiri, anda boleh menggunakan tambahan:
- kayu manis (tanah) - 1 sudu teh;
- Puding jeruk parut - 2 sudu besar. sudu;
- buah pelaga - 2 keping;
- vanillin - secubit.
Juga untuk pemprosesan kacang diperlukan:
- limau - 250 g;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
Pemilihan buah-buahan
Kami mulakan dengan pemilihan buah-buahan untuk jem. Kacang perlu memilih yang tidak matang - hijau, shell di dalam kacang perlu lembut, seolah-olah waxy. Semak betapa sesuainya dengan jem yang sangat sederhana: ambil tusuk gigi dan cuba menembus kacang, jika kayu tajam itu masuk tanpa masalah, maka inilah yang kami perlukan. Kacang kemerahan seperti biasanya pada akhir bulan Jun. Di samping itu, kacang perlu tanpa sebarang kekurangan, sama ada specks, penyok, dll.
Alat makan untuk jem memasak
Untuk memasak jem hancur, penting untuk memilih hidangan. Lebih baik jika ia adalah kuali enam mata atau cawan tanpa cacat.
Penyediaan buah-buahan
Walaupun, seperti yang telah diperhatikan, resipi jem walnut agak mudah, bagaimanapun, anda perlu bersabar.
Kami mula dengan membersihkan walnut dari kulit atas. Kacang yang dikupas dengan sempurna dikeringkan dalam air sejuk, kami menyimpan buah-buahan di dalam air selama sekurang-kurangnya dua hari. 3 kali sehari menggabungkan air, mengambil yang baru. Oleh itu, kita menghilangkan kepahitan. Setelah luput dua hari, longkang air, tuangkan kacang dengan air kapur (campurkan kapur dengan air). Kami menyimpan 4 jam dalam air kapur. Kami mencuci di bawah air yang mengalir dengan penjagaan istimewa. Sekali lagi tuangkan air sejuk dan berdiri selama dua hari lagi.
Bagaimana hendak memasak jem walnut?
Kacang-kacangan yang ditikam dengan jarum dan jalankan ke dalam air mendidih (air tersebut harus menutupi sepenuhnya buahnya). Masak harus 10 - 15 minit, selepas itu kita menyebarkan kacang pada ayakan. Masak dari larutan gula dalam sirap air. Dalam sirap gula kami menurunkan kacang-kacangan, jus diperah dari lemon, rempah terpilih. Bawa mendidih, matikan dapur. Selepas menyejukkan jisim, rebus sekali lagi. Proses ini diulang tiga kali. Jem yang terhasil disebarkan ke atas balang disteril yang disediakan.
Jauhkan jemuran dari walnut di tempat yang sejuk.
Delicacy yang dihasilkan berguna untuk digunakan sebagai pencegahan terhadap selesema dan beriberi, terutamanya pada musim hujan di luar musim.
Penting: Doktor tidak mengesyorkan makan jem atau walnut kepada pesakit diabetes. Juga dengan berhati-hati dengan penggunaan makanan lazat perlu dirawat dengan penyakit ulser peptik duodenum dan orang yang menderita ulser perut.