Sekiranya anda ingin menyediakan hidangan panas untuk bufet, atau pesta keluarga yang mudah, maka pilih daging . Untuk penyediaan mereka, anda boleh mengambil apa-apa daging, dan pelbagai tampalan memberikan budi kepada fantasi. Kali ini kami menyediakan gulungan daging lembu.
Bagaimana untuk memasak gulungan daging lembu di Jepun?
Bahan-bahan:
- daging lembu (steak) - 400 g;
- asparagus - 5 batang;
- bawang hijau - 5 bulu;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 sudu besar. sudu;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- demi - 2-3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam mangkuk kecil, campurkan kicap dan myrin. Beef dipotong ke dalam kepingan nipis, atau memukul. Di tengah setiap lapisan kami meletakkan asparagus, bawang hijau dan kepingan cendawan. Lipat daging ke dalam roll dan potong dengan tusuk gigi.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan meletakkan gulungan itu. Gulungkan pelincir dengan campuran kicap dan myrin dan goreng hingga kemerah-merahan. Pada akhir memasak, tuangkan ke dalam kuali dan biarkan ia menguap. Hidangkan dengan kicap dan wasabi.
Gula daging lembu dengan prun dan aprikot kering
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- aprikot kering - 1 segenggam;
- Prunes - 1 segenggam;
- wain merah - 100 ml;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging sapi memotong lapisan dan rendam dalam wain selama setengah jam. Daging yang diasinkan di asin, dibumbui di kedua belah pihak dan letakkan di atasnya kepingan aprikot dan prun kering. Kami membungkus daging lembu dalam gulung dan membungkusnya dengan kerajang. Gulung daging lembu dalam foil hendaklah dibakar selama 15 minit pada 180 darjah.
Susu daging lembu disumbat dengan hati dan daging
- daging lembu - 1 kg;
- lemak - 50 g;
- daging lembu - 230 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- roti - 1 keping;
- susu;
- sayur-sayuran;
- sup daging sapi - 250 ml;
- krim masam - 1/3;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Rebus roti direndam dalam susu, diperas dan biarkan melalui penggiling daging bersama bawang, lemak dan hati. Musim pemadat yang dihasilkan dengan garam, lada, tambah sayuran dan telur. Kami mengedarkan forcemeat ke atas potongan daging lembu dan roll ke roll. Untuk mengekalkan gulungan dalam bentuk, kami akan mengikat mereka dengan benang. Goreng gulung dalam kuali sehingga coklat keemasan, kemudian tuangkan kuah dengan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar. Gulung daging lembu akan dibakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 darjah.
Gulungan dikeluarkan, dan cecair yang tinggal dibuang ke dalam kuali. Kami menguap sos dengan tepung sehingga penebalan penuh (anda boleh menambah 50 ml wain putih untuk rasa). Kami berkhidmat dengan gulung panas.
Daging sapi dengan keju
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- sos tomato - 2 barang;
- telur - 3 keping;
- oregano, kering - 1 sudu teh;
- bawang putih kering - 1 1/2 sudu teh.
- bawang hijau - 1/2 sudu besar;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 daripada item;
- mozzarella - 3 sudu besar.
Persediaan
Daging potong, potong. Campurkan semua keju (meninggalkan sedikit "Parmesan") dengan herba dan telur. Kami meletakkan peminum keju pada setiap keping daging lembu dan gulung ke dalam roll. Rol dimasukkan ke dalam kuali dengan sos tomato, tutup semua dengan kerajang dan masukkan ke dalam oven bakar pada 160 darjah 20 minit. Selesai gulung minyak dengan sos tomato dan taburkan dengan keju yang tinggal.
Daging lembu dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging lembu - 4 keping;
- cendawan (champignons) - 250 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- sayuran - secukup rasa;
- garam, lada.
Persediaan
Potongan daging lembu dengan garam dan lada pada kedua belah pihak. Cendawan cincang dan penumpang, bersama-sama dengan bawang dan wortel sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya dari kuali. Tambah sayur-sayuran ke cendawan mengisi dan campuran. Kami menyebarkan pengisian pada lapisan daging lembu, lipatan dan goreng hingga coklat keemasan. Isi gulung dengan tomato dan reneh selama 40 minit dengan api yang rendah.