Udang - hidangan makanan laut yang indah. Dalam daging udang mengandungi bahan berguna: sebatian kalsium, protein dan lemak.
Udang biasanya dimasak atau digoreng, memasak berlaku dengan cepat: 8-12 minit.
Udang goreng adalah makanan ringan yang indah untuk bir, kami akan memberitahu anda bagaimana mereka boleh dimasak.
Dalam menjual udang boleh didapati dalam 2 jenis: mentah (warna pasir abu-abu pucat) dan sedikit dimasak (mempunyai warna merah jambu). Sebagai peraturan, mereka dibekukan. Untuk goreng akan pergi ke mana-mana udang, perkara utama adalah bahawa mereka segar, jadi perhatikan pelabelan, tarikh tamat tempoh dan rupa produk. Tiada bintik gelap, warna merah jambu licin atau warna pasir abu-abu pucat. Jangan cuba memilih udang terbesar (paling kerap, ia adalah hasil pembiakan tiruan dari negara-negara Asia yang miskin, disumbat dengan kimia, biasanya ditanam dalam keadaan kebersihan yang dipersoalkan). Nah, sebagai pembuka bir, udang sederhana atau bahkan agak kecil lebih baik.
Sudah tentu, udang besar dan kecil adalah lebih baik untuk goreng dalam kulit dan bersih semasa makan (besar, anda boleh pra-weld dan bersih).
Udang dalam tempurung goreng dalam kicap dengan bawang putih dan lemon - resipi dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- minyak bijan;
- bawang putih;
- lada merah membakar segar;
- lemon dan / atau kapur;
- kicap .
Persediaan
Hancur udang, disiram dengan air mendidih dan dibuang tidak rapat pada penapis.
Kami memerlukan kuali besar dengan pemegang dan bahagian bawah rata. Jangan goreng terlalu banyak, lebih baik dalam beberapa majlis.
Udang tidak boleh basah, jika itu - kering dengan serbet.
Kami memanaskan kuali yang cukup kuat, tuangkan minyak, hangat selama 1 minit. Kami meletakkan cengkeh bawang putih (atau beberapa gigi gigi) dipotong menjadi dua ke dalam kuali, goreng hingga keemasan dan mengeluarkannya dari kuali. Oleh itu, minyak akan memperoleh rasa bawang putih dan aroma. Goreng udang pada api yang sederhana tinggi, goncang dan kacau spatula selama 8-12 minit, tidak lebih. Waktu memasak bergantung kepada saiz udang dan sama ada ia mentah atau dimasak. Selepas udang goreng ringan (sekurang-kurangnya 5 minit), tambah sos kicap, jus lemon dan kepingan kecil lada merah panas ke kuali. Untuk garam ia tidak perlu - kicap cukup asin. Perlahan-lahan hapus udang siap dari kuali dan letakkan pada serbet untuk minyak kaca, kemudian beralih ke hidangan hidangan.
Udang goreng dengan bawang putih dalam mentega
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- minyak zaitun;
- mentega, semula jadi ;
- buah brendi atau wain putih tanpa gula yang kuat (muscat, sherry, madera);
- lemon;
- garam.
Persediaan
Kami menyediakan udang: kami mengisi dengan air mendidih, kami membuangnya semula pada ayak dan kering dengan serbet. Jika anda mahu - masak dan bersihkan.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, kemudian tambah krim. Goreng udang pada api sederhana, kacau sekali-sekala dengan spatula selama 5 minit. Tambah brendi atau wain, sedikit gris, bawa ke siap, berhati-hati mengeluarkan dari kuali, pindahkan ke serbet, dan kemudian ke hidangan hidangan. Taburkan dengan jus lemon.
Udang goreng dengan bawang putih dan lemon - resipi dalam gaya Amerika Latin
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- minyak zaitun atau biji labu;
- lemon atau kapur;
- lada cabai panas;
- bawang putih;
- tequila, rum atau cachasha;
- garam.
Persediaan
Sediakan udang, iaitu, kami mengisi air mendidih dan keringkan.
Kami memanaskan minyak dalam kuali, goreng sekeping bawang putih dan keluarkan dari kuali. Udang gril dengan penambahan tequila atau rum dan potongan lada cili panas merah. Sedikit berminyak.
Sebelum berkhidmat, taburkan dengan limau atau jus limau.