Hidangan dalam periuk sentiasa lebih beraroma dan menyiram mulut. Walau bagaimanapun, kaedah penyediaan ini tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Jadi anda tidak hanya sangat lazat, tetapi juga cukup mudah dalam masakan.
Hari ini, dengan menggunakan teknik masakan kuno seperti ini, kami akan memasak soba di dalam periuk dengan pelbagai aditif.
Resipi untuk soba dengan sayur-sayuran dalam periuk
Bahan-bahan:
- gurauan soba - 3/4 daripada item;
- air - 1 1/2 item;
- garam - 3/4 sendok teh;
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- marjoram - 1 sudu teh;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- terung - 1 keping;
- tomato kering - 1/4;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- parut keju keras - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Terung dipotong separuh dan bakar selama 15 minit pada 200 darjah. Daging yang dipanggang diekstrak dengan sudu dan dipotong menjadi kiub. Campurkan terung dengan tomato, mentega dan 3 sudu besar keju dengan pengisar. Sekiranya perlu, tuang sedikit air, sebagai akibatnya, kita perlu mendapatkan tampalan yang tebal tetapi homogen.
Cendawan dipotong bersama bawang dan ditaburi garam, lada dan marjoram. Kami mengisi campuran cendawan dengan krim masam.
Buckwheat terletak di atas pasu, mengisi setiap periuk kira-kira satu perempat. Cendawan atas dan tuang semua air (separuh kaca untuk setiap periuk). Lapisan terakhir merebus pasta dari terung.
Bakar soba dengan cendawan dalam periuk selama 45 minit pada 230 darjah. Taburkan hidangan yang disediakan dengan keju parut dan bakar selama 5 minit lagi tanpa penutup.
Resipi untuk soba dalam periuk dengan ayam
Bahan-bahan:
- ayam (paha, atau ham) - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- alur soba - 2 barang;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Wortel dibersihkan dan disapu pada parut besar. Kami memotong bawang kecil dalam kepingan kecil. Kami menyediakan sayur-sayuran yang disediakan dengan minyak sayur sehingga bawang menjadi telus.
Peha ayam, atau ham, potong bahagian-bahagian kecil dan taburkan dengan garam dan lada. Lubricate panci dengan sedikit minyak dan tersebar di kuru bawah mereka. Lebih daging mengedarkan Passer dan jatuh tidur dengan semua soba. Setiap periuk dipenuhi dengan 2 cawan air panas asin, atau sup dan letakkan periuk di dalam ketuhar selama 45-50 minit.
Bakar dengan daging babi dalam periuk di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- babi cincang - 500 g;
- gurauan buckwheat - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- saderi - 1 batang;
- minyak sayuran;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum anda memasak soba di dalam periuk, wortel menggosok pada parutan besar. Bawang dipotong menjadi kiub kecil bersama dengan tangkai saderi dan lada Bulgaria. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng semua sayuran di atasnya sehingga separuh siap. Kemudian tambah daging cincang dan masak hanya sehingga ia "ambil".
Buckwheat dibasuh dan lembap dicampur dengan daging babi goreng dan sayur-sayuran. Kami meletakkan hidangan di dalam periuk yang mengisi mereka kira-kira sehingga separuh. Sekarang tuangkan air ke dalam periuk untuk menutup bahagian atas di satu jari. Buckwheat dengan daging cincang di dalam pasu akan siap dalam satu jam pada 200 darjah.
Dengan analogi dengan resipi ini, anda boleh memasak soba dengan hati dalam periuk. Untuk hidangan sedemikian, adalah lebih baik memilih hati ayam, kerana dalam mana-mana keadaan ternyata lembut dan tidak memerlukan pretreatment. Untuk menyediakan hidangan ini, anda juga harus terlebih dahulu memanggang sayuran. Buckwheat mendidih sehingga separuh masak, dan biarkan hati dalam mentega untuk "ambil". Kami meletakkan semua bahan dalam periuk, tambah 1/4 cawan air dan masukkan ke dalam ketuhar pada 180 darjah selama 25 minit.