Sekiranya anda takut mengeringkan ikan semasa baking, kemudian gunakan lembaran foil, yang boleh mengekalkan semua kelembapan dan aroma. Antara lain, ikan dalam sampul kertas boleh ditambah dengan pelbagai sos, jus limau atau wain, kerana kerajang tidak membenarkan cecair. Dalam resipi bahan ini, kami akan mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana menyediakan mackerel dalam ketuhar dalam foil.
Resipi untuk makarel dalam kerajang di dalam ketuhar
Hampir semua ikan digabungkan sepenuhnya dengan rasa klasik masakan oriental, seperti kicap, halia dan wain beras. Sekali lagi, kami cuba membuktikannya dalam resipi berikut.
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 620;
- bawang merah - 95 g;
- akar halia - 1 pc. (4 cm);
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- lada panas - secukup rasa;
- sekumpulan bawang hijau;
- cuka beras - 5 ml;
- Tomato ceri - 240 g;
- kicap - 35 ml.
Persediaan
Guci dan bilas bangkai makarel, potongnya dengan garam laut yang besar, disapu dengan gigi bawang putih dan lada panas. Bahagikan akar halia ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam perut ikan usus bersama-sama dengan bulu bawang hijau. Taburkan ikan dengan campuran kicap dan cuka beras. Tutup permukaan kerja dengan kerajang dan letakkan pada lembaran slaid cincin bawang. Teratas dengan ikan dan tomato. Lipat foil dengan sampul surat. Berapa banyak makarel yang dibakar dalam kerajang dalam ketuhar ditentukan oleh saiz ikan itu sendiri, tetapi bangkai purata akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit pada 200 darjah.
Tenggelam dalam kerajang dalam ketuhar dengan lemon
Anda boleh mempercepatkan penyediaan ikan jika sebelumnya anda memisahkan fillet. Untuk melakukan ini, lulus pisau di sepanjang rabung dan mula secara beransur-ansur turun di sepanjang tulang kostum ke arah rongga perut, cuba merebut pulpa sebanyak mungkin.
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 830 g;
- mentega - 25 g;
- lemon - 1 keping;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- wain putih (kering) - 55 ml;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Musim yang gemilang kedua-dua kepingan fillet dengan garam laut. Potong mentega dan sebar pada salah satu keping ikan. Di bahagian atas, letakkan daun laurel, dan di belakangnya gigi bawang putih dipotong menjadi kelopak. Tutup fillet pertama dengan sekeping kedua dan balut dengan helaian berganda. Jangan tutupkan sampul ke akhir, tuangkan wain ke dalamnya dan tutup lubang itu.
Kami menyediakan makarel di dalam ketuhar pada foil pada 200 darjah selama 12-15 minit.
Membakar makarel dengan beras dalam foil di dalam ketuhar
Tenggiri, seperti ikan lain, anda boleh membakar kerajang terus dengan hiasan, meletakkan terakhir di perut ikan. Sebagai hidangan sampingan dalam variasi hidangan ini, kami menggunakan beras sederhana, yang kami sediakan dengan rempah dan sayuran.
Bahan-bahan:
- beras - 1 item;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- kunyit - 5 g;
- bawang merah - 75 g;
- lada manis - 85 g;
- Paprika tanah - 1 sudu teh;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- kismis - 55 g;
- wortel makarel - 780 g.
Persediaan
Rebus nasi, musim dengan kunyit dan paprika. Biji goreng ketumbar, moulder dalam mortar dan tambah ke croup. Menjaga sayur-sayuran dan menggabungkan mereka dengan kismis. Masukkan sayur-sayuran dan kismis kepada nasi rebus, kemudian isi rongga croup dalam bangkai. Balutkan ikan dengan foil dan bakar selama 25 minit pada 190 darjah.
Penyediaan makarel dalam ketuhar dalam kerajang
Bahan-bahan:
- makarel - 3 bangkai;
- mentega - 55 g;
- sebilangan kecil daun pasli dan bawang;
- bawang merah - 35 g;
- jus lemon - 35 ml;
- cincang lada cayenne;
- Mustard Dijon - 1 sudu besar. sudu;
- ulas bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
Kukus bawang, cincang sayur-sayuran dan cili bawang putih. Gabungkan semua bahan yang disediakan dengan bahan-bahan lain yang tersisa dari senarai dan letakkan segala-galanya di rongga bangkai ikan. Balutkan makarel dengan selembar kertas dan biarkan di ketuhar pada 200 darjah selama 25 minit.