Pizza rumah dengan cendawan adalah salah satu hidangan yang paling popular di dunia. Mana-mana pizza pertama sekali dipanggang, jadi ia tidak memerlukan hiasan apa-apa. Di samping itu, pizza dengan cendawan mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, jadi ia adalah hidangan tengah hari yang sangat baik. Secara umum, masakan Itali dibentuk berdasarkan keperluan untuk dengan cepat dan hanya menyediakan hidangan yang enak dari produk yang paling berpatutan. Sudah tentu, hasrat untuk makanan itu dinyatakan bukan sahaja oleh orang Itali, jadi mari kita belajar cara memasak pizza dengan cendawan.
Pizza buatan sendiri dengan cendawan
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 3 gelas;
- air - 1 gelas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l;
- yis - 25 g (1 pek);
- pasir gula - 1 sudu besar. l;
- pes tomato - 2 sudu besar. l;
- cendawan - 60 g;
- ham - 60 g;
- buah zaitun (pitted) - beberapa keping;
- keju - 60 g;
- tomato - 1 pc.;
- timun masin atau artichokes - 2 keping;
- lada hitam, garam.
Persediaan
Penyediaan pizza dengan cendawan bermula dengan doh. Untuk membuat ragi lebih baik, air boleh sedikit dipanaskan, tetapi tidak melebihi 32-35 darjah. Sekarang larutkan ragi di setengah gelas air dan biarkan mereka "hidup" selama 20 minit. Pada masa ini, hati-hati campurkan 1 sudu besar minyak sayuran dan tomato (pes boleh digantikan dengan sos tomato).
Jisim yang terhasil mesti dipukul sehingga menjadi tebal, seperti krim masam, dan homogen. Kemudian anda boleh menambah garam, 100 g air dan ragi yis kami siap, letakkan dengan teliti dan tuangkan tepung. Petua kecil: untuk mana-mana penaik dan juga untuk sos, tepung terbaik ditapis melalui ayakan, maka ia akan menyingkirkan serpihan, menjadi lapang dan menyebarkan lebih sekata. Dari perkara-perkara kecil ini, banyak cara bergantung, pizza anda dengan cendawan yang lazat dan lembut atau keras. Tepung diisi secara beransur-ansur, dalam bahagian-bahagian kecil, sementara itu perlu untuk terus mencampurkan jisim, supaya tiada benjolan akan terbentuk. Untuk menguli doh, ia memerlukan banyak usaha, tetapi ia berbaloi.
Anda perlu memahami apa jenis pizza dan cendawan - resipi untuk memasak lebih daripada setengah doh. Semakin banyak kerja yang anda masukkan ke dalamnya, pizza yang lebih lembut dan lebih selera akan berubah. Ingat tembakan yang terkenal - sebelum anda membuat pizza dengan cendawan, tukang masak runtuh untuk masa yang lama dan memutar walaupun panci yang telah digulung. Kami meninggalkan adunan siap selama 40 minit untuk naik, kemudian gulungkannya dan letakkan di atas dulang pembakar, membuat "sisi" kecil supaya pengisian tidak bocor.
Pizza mengisi dengan cendawan
Pengisian untuk pizza dengan cendawan adalah mudah: hanya potong semua bahan dan goreng mereka dalam minyak. Keju untuk masa yang ditetapkan - dia akan menyelesaikan proses itu. Pengisian secara merata menyebar di atas doh dalam lembaran penaik - ia mungkin untuk memulakan lapisan dengan cendawan, atau segera segerakkan segalanya. Dalam kes pertama, garam dan lada dituangkan di atas pizza, di kedua - ditambah dengan kacau. Apabila pengisian dibentangkan, dengan murah hati taburkan dengan keju parut - lebih baik mengambil mozzarella. Untuk mendapatkan yang segar, masukkan seluruh permukaan pizza masa depan,
Sekarang kita telah mempertimbangkan resipi utama, tetapi, sudah tentu, ia boleh diubah. Ia bukan untuk apa-apa yang mereka bercanda tentang pizza, bahawa ia dimasak apabila banyak sisa yang berbeza ditinggalkan di dalam peti sejuk. Anda boleh mencuba segala-galanya sendiri dan memilih cara membuat pizza dengan cendawan - sebagai contoh, tambah lada Bulgaria atau percubaan dengan cendawan yang berbeza atau masak pizza dengan champignons . Satu perkara tetap tidak berubah - doh. Ramai orang lebih suka membelinya, tetapi tidak memasaknya, tetapi ini jauh dari pilihan terbaik, kerana doh beku tidak akan dibandingkan dengan doh rumah, apabila keinginan untuk menggembirakannya dilaburkan di dalamnya.