Bagel, pengisian yang kebanyakannya terdiri daripada coklat atau jem tebal / jam , tidak memerlukan ujian tekstur tertentu, seperti roti , yang kadang-kadang perlu dikombinasikan dengan jem yang mengalir dan buah-buahan yang berair. Itulah sebabnya adonan untuk bagel boleh sangat pelbagai: manis, berpasir atau berlapis, seperti, misalnya, dalam croissant. Kami memutuskan untuk membincangkan beberapa variasi lagi.
Doh keju cottage untuk croissant - resipi
Rasa tertentu boleh diperuntukkan bukan sahaja pengisian bagel, tetapi juga adunan itu sendiri. Jadi perkara-perkara dengan resipi pertama kami, asasnya adalah keju kotej.
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- serbuk untuk penaik - 5 g;
- keju kotej - 210 g;
- gula pasir - 75 gram;
- minyak sayuran - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Persediaan
Mula memasak dengan menggabungkan dua bahan pertama dari senarai. Untuk campuran kering, tuangkan gula pasir, kemudian tuangkan cecair: kefir dan minyak sayuran. Setelah mencampur adunan melekit, campurkan dengan keju kotej, tutup dengan filem dan biarkan berehat selama setengah jam. Setelah rehat seperti itu, doh untuk bagel kefir kefir dan keju akan lebih mudah dilancarkan dan dibentuk menjadi bagel. Sekarang ia hanya untuk melancarkan setiap benjolan, dipotong menjadi segitiga dan anda boleh mula membentuk.
Shortcake for rolls - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 245 g;
- gula tepung - 45 g;
- mentega - 125 g;
- telur - 1 keping;
- susu - 15 ml.
Persediaan
Menggabungkan bahan-bahan kering bersama-sama, tambahkan mentega kepada mereka dan cincang segala-galanya dengan pisau (atau bilah pengisar) sehingga anda mendapat serbuk. Dalam serbuk, tuangkan susu dan pukul telur. Ulangi menguli sehingga semua ramuan dikumpulkan dalam satu koma. Balut doh dengan filem dan biarkan selama setengah jam sebelum bergolek dan membentuk produk.
Bagaimana untuk memasak doh yis untuk bagel?
Asas yang sempurna untuk bagel akan menjadi doh biasa. Resipi yang sama boleh digunakan untuk barangan bakar lain, contohnya pai, pai penuh dan roti.
Bahan-bahan:
- ragi segera - 5 g;
- gula pasir - 15 g;
- susu - 240 ml;
- mentega - 210 g;
- tepung - 485 g.
Persediaan
Larutkan kristal gula dalam susu dan tuangkan ragi segera ke atasnya. Setelah yang terakhir dibuyarkan, tuangkan penyelesaian yis ke tepung, tambah mentega cair dan mula menguli. Biarkan doh di panas selama setengah jam, dan selepas menggandakan saiz, gulung, potong, bagel bentuk dan biarkan mereka berdiri selama 20 minit lagi.