Jika Korea raznosly lama dan kukuh di atas meja anda, maka mengapa tidak cuba untuk memasak mereka sendiri? Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan aubergines mengikut resipi Eastern. Tetapi untuk memulakan dengan sedikit nasihat - memilih hanya sayur-sayuran muda, mereka jauh lebih sedikit solanine, yang menjadikan terung pahit.
Terung dicincang dalam resipi Korea
Bahan-bahan:
- terung - 12 pcs.;
- bawang merah - 4 keping;
- wortel - 3 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- garam - secukup rasa.
Untuk air garam:
- cuka - setengah abad;
- daun laurel - 2 buah;
- wangi wangi - 4 buah kacang;
- minyak bunga matahari - 1/2 st;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Terung dibersihkan, dipotong menjadi jalur, garam dan cuti selama setengah jam. Ketenangan tambahan akan hilang dengan jus yang disegel. Sapukannya, dan terung dalam bahagian kecil, dalam satu lapisan, ringan goreng dalam kuali. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, lobak merah tiga pada grater khas untuk salad Korea.
Kami menyediakan jeruk. Kami mendidih segelas air, tambah semua bahan, simpan beberapa minit pada api perlahan dan keluarkannya dari pinggan. Dalam mangkuk kami meletakkan lapisan: aubergin, bawang, lobak. Isi bahagian atas dengan air sejuk yang disejukkan. Kami meletakkan tekanan di dalam peti sejuk. Selepas 3 hari, kami mengeluarkan kargo, sayur-sayuran campuran dan menyampaikannya ke meja. Bubuk sedemikian di Korea boleh dilancarkan ke dalam balang steril dan menikmati salad walaupun pada musim sejuk.
Terung tajam di Korea
Bahan-bahan:
- terung - 5 pcs;
- Lada Bulgaria - 5 pcs;
- lada merah pedas - 2 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- tomato - 3 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- minyak bunga matahari - 1/2 st;
- pasli - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Aubergine dipotong menjadi kepingan kecil, murah hati asin dan kiri. Goreng dalam mangkuk setengah cincang bawang hingga keemasan. Di sana kami juga menghantar lada Bulgarian yang dilucuti. Kami melemparkan buah lada panas keseluruhan. Selepas beberapa minit, tambah tomato dihancurkan dengan kiub. Terung mencuci air sejuk dan juga dihantar ke kawah. Solim, lada. Tutup dan tutup selama 15 minit dengan api yang rendah. Masukkan kicap, hijau dan bawang putih yang dicincang. Kami mengekalkan lagi 5 minit dan keluarkan dari plat.
Terung yang disumbat di Korea
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 1 tandan;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- garam, serbuk lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Potong terung dalam terung dan potong di sepanjang jalan, sedikit pendek dari hujungnya. Kami memasak mereka untuk pasangan sehingga lembut. Selepas kami letakkan di bawah akhbar kecil untuk menghilangkan kepahitan itu bersama-sama dengan jus. Kita mesti memastikan bahawa terung tidak hilang. Untuk pengisian, campurkan bawang cincang halus dan bawang putih dengan garam, lada dan sos soya. Makan terung dan letakkan di dalam gelas. Kami membiarkannya berdiri selama beberapa jam, selepas ia dituangkan dengan larutan garam (1 sudu setiap setengah liter air). Kami pergi untuk malam. Menjelang pagi, terung yang disumbat di Korea sudah siap. Satu-satunya kelemahan mereka adalah bahawa mereka cepat menjadi masam, jadi anda tidak perlu menyimpannya untuk kegunaan masa depan.
Bagaimana untuk memasak aubergin dengan daging di Korea?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- terung - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- biji bijan - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, serbuk lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Daging dicuci, dicelupkan dengan tuala kertas, kami mengeluarkan filem dan dipotong menjadi jalur yang sangat nipis. Wortel tiga pada grater khas untuk salad Korea atau secara manual dipotong ke dalam slab panjang nipis. Terung memotong jerami, garam dan biarkan selama setengah jam.
Pada api yang tinggi, goreng lembu dengan penambahan minyak. Kemudian kami menghantar wortel ke daging, kami memberikan coklat kepadanya. Kami mencurahkan sedikit air, mengurangkan haba dan rebus selama 10 minit. Kami meletakkan terung dan terus rebus dalam rejim yang sama selama 15 minit lagi. Masukkan bawang putih halus, kicap dan lada merah pedas (dalam resipi asal, pes lada digunakan). Kami memberikan semua keindahan ini untuk mendidih dan mengeluarkan dari api. Taburkan dengan bijan bijan dan berkhidmat kepada meja, tentu saja, dengan nasi.
Peminat makanan ringan Korea pasti akan menghargai resipi untuk asparagus dalam Korea dan timun di Korea . Selera makan!