Hidangan fajitos - salah satu masakan tradisional Mexico yang paling popular. Fahitos Mexico menyerupai shaurma yang terkenal (shaverma) di Rusia, tetapi budaya memasak dan makan makanan ini agak berbeza. Bagaimana untuk memasak fachitos, anda boleh memberitahu dalam beberapa perkataan. Dalam kue lembut tepung gandum dibalut jalur dan daging lembu goreng (kadang-kadang digunakan daging babi, ayam atau ikan), serta sayur-sayuran. Sudah tentu, penyediaannya menggunakan pelbagai rempah kering, sayuran wangi. Susu akustik untuk fajit juga diperlukan, biasanya sos saus tradisional: Chile, Salsa, Tabasco atau Guacamole.
Proses penyediaan fachitos adalah mudah, tetapi memerlukan pendekatan tertentu. Daging atau ayam (atau ikan) dipotong menjadi jalur dan digoreng pada panggangan (kadang-kadang dalam minyak dalam kuali). Kemudian dalam sayuran yang sama menggoreng sayur-sayuran, biasanya bawang, lada manis dan panas, tomato dan sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan kacang, jagung muda, zucchini, kentang. Pengisian kuali atau hidangan logam panas dihidangkan ke meja. Hidangan berasingan, kek, krim masam, sos dan sayur-sayuran. Kadang-kadang kandungan flambe pan penggorengan, iaitu, mereka sedikit mengusik dan dinyalakan selama beberapa saat, tetapi ini tidak perlu. Pengisiannya dibumbui dengan sos dan krim masam, dibungkus dengan kek rata, dan sekarang, fajitos sudah siap. Krim masam dalam beberapa cara melembutkan rasa membakar lada panas.
Fahitos - resipi
Jadi, kami akan memasak fajitos dengan daging lembu. Sudah tentu, pertama anda perlu membakar kek rata atau membeli lavash Armenia tipis di pasar raya.
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin-300 g;
- mentol - 1 keping;
- lada merah manis - 1 pc;
- lada manis hijau atau kuning - 1 pc;
- lada cili tajam - 1 pc;
- tomato masak - 2-4 pcs;
- sayuran - secukup rasa;
- keju parut - 80 g;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- limau - 1 keping;
- tequila - 20 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Daging adalah lebih baik untuk mengasinkan pada waktu petang, contohnya, dalam wain meja anggur atau pulka.
Kami memotong daging mentah ke dalam jalur nipis dan goreng dalam minyak dalam kuali atau di atas panggangan. Dalam goreng telur goreng berasingan pada panas yang tinggi dikupas dan jangan terlalu bawang cincang. Masukkan lada manis, dicincang dengan jerami panjang dan lada cincang sebanyak mungkin dihancurkan. Tomato dihiris ditambah lebih dekat pada akhir proses. Tanggalkan kuali dari api dan musim dengan bawang putih dan air jeruk nipis. Tambah daging kepada sayur-sayuran dan sediakan dalam kuali dengan kue gandum, krim masam, keju parut dan pedas "Chile". Kami tuang sedikit tequila ke dalam kuali dan membakarnya. Kami menyebarkan penkek dengan krim masam dan sos, tambah pasir, keju parut dan sayur-sayuran segar, matikan dan nikmati. Untuk fachitos anda boleh melayani segelas tequila, mescal, pulque atau bir (dengan komponen jagung).
Fajitos dengan daging babi
Anda boleh memasak fajitos dengan daging babi - juga ia akan menjadi lazat, selain daging babi digoreng lebih cepat daripada daging lembu. Fahitos dengan babi adalah resipi bagi mereka yang bekerja keras dan ingin makan dengan cepat dan baik.
Bahan-bahan:
- daging lembu tanpa lemak-300 g;
- mentol - 1 keping;
- lada merah manis - 1 pc;
- kacang tali hijau - 200 g;
- lada cabai panas - 1 pc.;
- tomato masak - 2-4 pcs;
- keju parut - 80 g;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- sayuran - secukup rasa;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- limau - 1 keping;
- tequila - 20 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Babi hendaklah dipotong menjadi jalur nipis dan diasinkan dalam wain padi atau meja selama satu jam di 2. Daging yang diasinkan hendaklah digoreng pada parut atau dalam kuali. Dalam kuali menggoreng berasingan, tuangkan bawang, kemudian tambahkan kacang dan protrim hampir sebelum ia siap. Sekarang anda boleh menambah lada dan pada akhir proses - tomato dan bawang putih. Kami menggabungkan daging dan sayur dalam satu kuali. Kami menghidangkan kuali ke meja, mencurahkan teko dan membakarnya. Lapeshki gris dengan krim masam dan sos pedas. Kami membungkus pengisian dengan herba dalam kek, makan dan mendengar muzik Mexico yang membakar.