Daging, dimasak dalam gaya Korea, menggabungkan tiga citarasa, ciri-ciri masakan timur keseluruhan: manis, masam dan pedas. Pada apa, lebih seimbang selera ini menjadi, lebih tepat lagi resipi tradisional akan dilakukan.
Daging yang diasinkan di Korea - resipi
Bahan-bahan:
- daging lembu (steak) - 500 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- mirin - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- cili panas - secukup rasa;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
- bawang hijau - 8 bulu;
- biji bijan - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran.
Persediaan
Steak daging dipotong ke dalam kepingan yang paling nipis. Campurkan gula, dengan kicap, minyak bijan, myrin, dicincang melalui akhbar dengan bawang putih dan sedikit cili. Kami marinen keping daging dalam campuran yang dihasilkan selama 10-15 minit.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng daging jeruk di atasnya selama 40 saat. Campurkan daging goreng dengan bawang hijau dicincang, biji wijen dan segera dihidangkan ke meja.
Jika anda tidak makan makanan haiwan, kemudian menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan daging kedelai di Korea.
Daging di Korea dengan cendawan
Bahan-bahan:
- gula - 1/3 dari satu abad;
- kicap - 5 sudu besar. sudu;
- lada panas - secukup rasa;
- jus limau - 1 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4 ulas;
- stik daging lembu - 360 g;
- cendawan tiram - 200 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang hijau - 1 tandan;
- kubis kimchi.
Persediaan
Kami menggabungkan gula dengan kicap, lada panas, jus limau dan mentega. tambah pes bawang putih ke dalam campuran. Dalam pemprosesan yang dihasilkan kami meletakkan steak daging lembu dan meninggalkannya di sana selama 1 jam, tidak lupa untuk menyerahkan kepada pihak lain selepas separuh masa.
Kami memanaskan gril dan mengeluarkan daging dari perapan. Potong daging lembu ke dalam kepingan nipis dan letakkan di atas tusuk. Segera masak daging di atas panggangan selama 2-3 minit di setiap sisi.
Cendawan dipotong dan dibiarkan pada minyak sayuran sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Campurkan cendawan dengan bawang hijau, daging goreng dan sajian dengan kubis kimchi. Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh dibungkus dengan kek rata dan dalam cara taco, jadi ia akan menjadi lebih berkhasiat.
Bagaimana memasak daging Korea dengan sayur-sayuran?
Mungkin anda tidak mengesyaki bahawa dalam masakan Korea, seperti di Eropah, terdapat resipi untuk rebus. Salah satu resipi ini - daging rebus di Korea - diterangkan di bawah.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 ulas;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1/2 pcs;
- daging lembu - 1 kg;
- air - 6 barang;
- wain beras - item 3/4;
- kicap - 1/2 sudu besar;
- gula perang - setengah abad;
- madu - 1/3;
- wortel - 1 keping;
- Cendawan Cina kering - 5 pcs.;
- lada manis - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak bijan - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Daging di Korea dengan wortel harus dihidangkan sebagai rebusan biasa: dalam hidangan yang dalam, ditaburi dengan sedikit sayur-sayuran. Hidangan sampingan yang baik untuk hidangan ini akan direbus beras. Selera makan!