Sup cendawan klasik adalah hidangan panas aromatik, lazat dan berkhasiat yang banyak orang suka. Ia boleh disediakan dari cendawan segar, masin, beku atau kering.
Resipi klasik untuk sup cendawan cep
Bahan-bahan:
- cendawan putih segar - 500 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- air - 2 l;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 2 keping;
- mentol - 1 keping;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- mayonis , krim masam untuk berkhidmat;
- rempah ratus.
Persediaan
Cendawan diproses, dipotong menjadi kepingan yang sama dan goreng dalam kuali pada mentega cair. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuangkan dengan air mendidih dan rebus ke atas api yang rendah selama setengah jam. Kentang dibersihkan, dicincang dengan jerami kecil dan dibuang ke dalam sup bersama dengan cendawan putih. Wortel dan bawang dibersihkan, dicincang, dibeli dalam mentega, ditambah kepada sup, masak dan masak sehingga kentang lembut. Sebelum berkhidmat, isi sup dengan krim masam atau mayonis rendah lemak.
Resipi klasik sup cendawan dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 40 g;
- kentang - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- barley mutiara - 60 g;
- mentol - 1 keping;
- krim masam adalah rendah lemak - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- rempah ratus.
Persediaan
Resipi klasik untuk sup cendawan agak mudah. Cendawan kering dibasuh, dituangkan air, kami menegaskan 30 minit, dan kemudian mendidih, menuangkan secukup rasa. Kemudian kami menyejukkan mereka, menghancurkan kepingan-kepingan itu dan meletakkannya. Mentega mentol dan bawang putih dibersihkan dan dibuang ke dalam kuah. Tambah barli, tutup kuali dengan tudung dan reneh hingga separuh siap. Kentang dan wortel dibersihkan, dicincang dan dibuang ke dalam sup. Selepas 20 minit, berhati-hati mengeluarkan bawang, bawang putih, masak dengan rempah dan biarkan selama 20 minit, tutup dengan penutup. Kami berkhidmat sup cendawan dengan pasli segar dan krim masam rendah lemak.
Resipi klasik sup cendawan dari cendawan beku
Bahan-bahan:
- champignons beku - 400 g;
- mentol - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- croup of semolina - 1 sudu besar. sudu;
- air - 4 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran;
- rempah;
- sayuran - secukup rasa;
- krim masam - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan sebelum ini keluar dari peti sejuk. Dalam periuk kecil, tuangkan minyak, panaskan dan hamparkan cendawan, potong ke dalam piring. Goreng, kacau selama 15 minit, untuk menguap cecair yang berlebihan. Kentang dibersihkan, dicincang dengan jerami dan ditambah ke kuali. Isi air dan masak sehingga separuh siap. Mentol dan wortel dibersihkan, dicincang kecil dan penumpang dalam kuali sehingga keemasan dalam mentega. Kemudian letakkan sayur-sayuran dalam sup, musim dengan rempah, tutup dengan tudung dan masak selama 10 minit dengan mendidih yang lemah. Selepas itu, tuangkan semolina, kacau dengan baik, mendidih dan buangkan cincang yang dicincang. Kami mencurahkan sup cendawan pada mangkuk dan isi dengan krim masam rendah lemak.
Sup cendawan klasik dengan champignons dan beras
Bahan-bahan:
- sup ayam - 3 l;
- champignons segar - 200 g;
- beras - 0.5 item;
- kentang - 4 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- keju bersatu - 150 g;
- daun laurel - 1 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Susu ayam dibawa ke mendidih. Dalam pada itu, kami membasuh beras dan kentang bersih. Kemudian potong ke dalam jalur dan buang ke dalam periuk dengan nasi. Sedikit podsalivayem dan masak selama 20 minit. Mentol dan wortel diproses, dicincang dan diwarnakan sayur-sayuran dalam kuali dengan mentega. Kemudian tambah cendawan, piring cincang. Tolak segalanya bersama selama 5 minit, dan beralih panggang dalam sup. Masukkan keju cair dan masak sehingga ia cair. Selepas itu, kami membuang rempah, daun laurel, mendidih dan mengeluarkan hidangan dari pinggan.