Terlepas dari fakta bahawa asas adunan yang mewah sangat penting dalam kek keju, anda tidak boleh lupa tentang kemuncak utama hidangan - pengisaran curd, yang hampir sepenuhnya menentukan rasa produk siap. Kami memutuskan untuk memberi perhatian khusus kepada elemen penting ini dan menumpukan bahan yang berasingan kepada salah satu pilihan pengisian keju keju keju.
Mengisi crouton keju dengan telur - resipi
Unsur pengancing utama dari keseluruhan curd yang mengisi resipi klasik adalah telur dan terima kasih kepadanya bahawa keju kotej dapat memperoleh tekstur ringan dan kelembutan yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- mentega - 15 g;
- keju kotej - 480 g;
- gula pasir - 35 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 10 g.
Persediaan
Pertama, beri perhatian kepada keju kotej: jika kering dan rapuh, maka segera mula memasak, kismis dan lembab yang lembap semestinya akan terkulai dari kelembapan sebelum dibakar. Letakkan keju kotej dalam apa-apa hidangan yang mendalam, kemudian tambah telur dengan gula dan pukul ke tahap keseragaman pilihan. Untuk mengisi tambah mentega cair panas dan sedikit tepung, yang, seperti telur, akan membantu menjaga bahan-bahan bersama-sama, menyerap kelembapan berlebihan.
Bagaimana untuk membuat pengisian keju keju dan krim masam untuk kek keju?
Satu lagi variasi pengisian yang lembut untuk kek keju adalah resipi dengan penambahan krim masam. Benar, patut dipertimbangkan bahawa krim masam akan menguatkan masam keju kotej, tetapi kerana gula memerlukan sedikit lebih daripada biasa.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 230 g;
- krim masam - 45 ml;
- gula pasir - 45 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Hidupkan telur dan gula menjadi campuran udara putih dengan pengadun. Kemudian hantar krim masam, dan pada giliran terakhir, masukkan keju keju. Pukul bahan dengan pengisar sehingga halus.
Mengisi keju kotej lazat untuk kek keju di dalam ketuhar
Buat pengisian lembut, sambil tidak menambahkan hidangan masam berlebihan yang mungkin dengan ramuan yang lebih moden - keju krim, yang digabungkan sepenuhnya dengan sebarang aditif.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 440 g;
- keju krim - 440 g;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 55 g;
- kismis - 1 sudu besar.
Persediaan
Raisin tuangkan air panas dan biarkan selama masa memasak mengisi. Telur memukul dengan gula menjadi putih, kemudian tambah keju kotej dengan keju krim dan sebat ulang sehingga campuran menjadi cukup homogen pada budi bicara anda.