Chahokhbili - masakan negara masakan Georgia, yang diperbuat daripada daging domba atau ayam dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran dan rempah segar. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan chahokhbili wangi dan lazat dalam kawah.
Resipi Chahokhbili di kazan
Bahan-bahan:
- ayam segar - 2.5 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- tomato merah - 260 g;
- bawang putih - secukup rasa;
- rempah ;
- ketumbar, dill - secukup rasa.
Persediaan
Lemak, yang ada pada ayam, dipotong dengan teliti dan mencairkannya di dalam kawah. Daging dicuci dengan baik, potong cincang dan goreng selama 15 minit. Bawang dibersihkan, dicincang dalam kepingan besar dan dibuang ke dalam burung. Selepas 5 minit, buang tomato dihancurkan, sayuran cincang, taburkan dengan garam dan tutup dengan ketat dengan tudung. Selepas setengah jam kami menambah bawang putih ke dalam hidangan, memadamkan selama kira-kira 10 minit dan mengeluarkan chahokhbili dari ayam di kawah dari api.
Chahokhbili di dalam kawah itu
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 5 pcs.;
- bawang merah bawang putih - 95 g;
- wortel - 380 g;
- lada manis - 55 g;
- tomato masak - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- sup ayam ;
- wain kering putih - 10 ml;
- Butter.
Persediaan
Seluruh kaki dibasuh, disiram dan dicincang dalam bahagian. Kazan digantung di atas api, kami membuang daging dan goreng tanpa minyak, dengan lemak kita sendiri. Bawang dan wortel dibersihkan, dicincang halus, dan lada manis diproses dari biji dan dicincang menjadi kubus. Sayur-sayuran dihiris dibuang ke dalam kawah, tambah sekeping mentega dan rebus selama 15 minit. Dengan tomato, kami mengeluarkan kulit, membasahi mereka dengan air mendidih, dan pukul pulpa dalam pengisar. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam hidangan, musim dengan rempah, tambahkan sup ayam kecil dan wain kering. Kami memadamkan kekacauan di dalam kawah pada api kecil sehingga siap selama 20 minit. Bawang putih dibersihkan dan dibiarkan melalui akhbar. Hantar buatan yang terhasil kepada hidangan siap, tutup tudung dan tegaskan 10 minit.
Chahokhbili dari ayam di Georgia di Kazan
Bahan-bahan:
- rata ayam - 1 keping;
- bawang merah bawang putih - 1.5 kg;
- purata tomato - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- bawang putih - 10 g;
- minyak sayuran - secukup rasa;
- rempah;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Di dalam kawah, kami tuangkan minyak dan panaskannya dengan mendidih dengan lemak ayam. Kemudian buang daging, potong, dan goreng hingga keemasan. Bawang dibersihkan, dipotong besar dan dihantar ke kawah. Kacau, rebus sehingga setengah telus dan buang tomato dan zucchini, diced. Kemudian masukkan rempah-rempah secukup rasa, sayur-sayuran cincang, kacau, tutup piring dengan tudung dan tahan selama 35 minit.