Keju pada harga yang berpatutan, yang sering kita beli di kedai-kedai, dalam jisimnya tidak bersinar dengan kualiti. Pada asasnya, keju seperti itu dibuat daripada produk sampingan daripada pengeluaran tenusu dan tidak terkenal dengan manfaat kesihatannya. Untuk memberikan orang yang anda sayangi dengan produk yang lazat dan berguna, anda perlu menjaga sendiri persiapannya. Ini tidak sukar sama sekali, kerana asas rumah keras, atau keju diproses , menurut resipi kami, adalah keju cottage yang berlemak. Bagaimana untuk membuat keju dari keju kotej dibaca.
Resipi keju dengan sayur-sayuran dari keju kotej
Bahan-bahan:
- susu lemak - 1 l;
- keju keju berlemak - 500 g;
- telur ayam - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- sayur-sayuran dill;
- bawang putih - 1 cengkih.
Persediaan
Dalam kuali dengan salutan yang tidak melekat, kami meletakkan keju kotej dan isi dengan susu. Kami letakkan bekas itu pada api sederhana dan masak, terus kacau, sehingga whey dipisahkan daripada produk tenusu. Jisim curd dipisahkan dari whey dengan menangkis isi kuali melalui colander, yang mesti ditutup dengan 2-3 lapisan kasa. Jisim diperah dijiwai dengan baik dari sisa whey dan kembali ke periuk. Kami menambah keju masa depan bawang putih, mentega, telur dan sayur-sayuran dihancurkan, melalui media, dan meletakkan jisim di atas api. Masak keju, kacau, sehingga menjadi plastik dan mula memisahkan dari dinding piring.
Kami meletakkan keju buatan sendiri dalam bentuk lidi dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. selepas itu kami meletakkan produk di dalam peti sejuk selama sehari.
Bagaimana untuk memasak keju keras dari keju kotej?
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- keju kotej - 500 g;
- garam - 1/2 sudu teh;
- soda - 1/2 sudu teh;
- mentega -1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Keju kotei disapu melalui penapis dan kami menyebarkan jisim homogen ke dalam susu mendidih. Kami tunggu sehingga jisim susu memisahkan dari whey, sementara kuali harus pada api sederhana. Sekarang kita memindahkan jisim susu ke colander-covered colander dan berhati-hati memerasnya. Hujung kain kasa mengikat dan menangguhkan keju di atas wastafel selama 4-5 jam ke cairan kaca sepenuhnya.
Sekarang jisim curd dipulangkan kembali ke periuk, tambah soda, garam dan minyak, campurkan dan letakkan bekas di atas api. Jangan berhenti kacau, masak keju sehingga ia mula memisahkan dari dinding dengan satu benjolan tunggal. Sekarang letakkan keju dalam acuan, biarkan ia sejuk pada suhu bilik dan tinggalkan di dalam peti sejuk. Selepas beberapa jam, keju buatan sendiri akan siap. Untuk memberikan keju cahaya kuning cahaya, tambah secubit kunyit pada jisim susu.
Bagaimana membuat keju krim buatan sendiri dari keju kotej?
Bahan-bahan:
- lemak dadih - 400 g;
- krim masam - 1/2 meja;
- telur kuning telur;
- soda - 1/2 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang putih, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Keju kotej bercampur dengan soda dan biarkan selama 10-15 minit, jangan lupa untuk mencampurkan jisim selepas setiap 5 minit. Ayam dicampur dengan krim masam, garam dan kuning telur, letakkan bekas itu
Tambahan keju cair dari keju cottage boleh bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga cendawan goreng, atau sliced ham, dan mungkin anda seorang peminat rasa klasik dan lebih suka keju yang diproses tanpa tambahan? Kemudian cobalah produk siap dalam bentuk tulen dan berkhidmat dengan roti panggang, atau sebagai mencelupkan sayur-sayuran.