Banyak okroshka kegemaran boleh jadi sangat berbeza kerana komposisi pakaian itu, kadang-kadang ia juga terasa seperti hidangan yang berbeza. Oleh itu, kami juga menawarkan anda resipi untuk okroshki pada krim masam, tetapi tidak sama seperti rasa.
Bagaimana untuk memasak okroshka pada sup dan krim masam?
Bahan-bahan:
- payudara ayam - 350 g;
- ayam ham - 400 g;
- air 2.7 liter;
- timun - 3 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- lobak - 10 keping;
- kentang - 5 pcs.;
- telur - 4 keping;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 150 ml;
- mayonis - 50 ml;
- Dill - 1 tandan;
- bawang merah - 1 tandan;
- wangi lada - 5 kacang;
- laurel - 1 helai;
- asid sitrik;
- mustard;
- lada;
- garam.
Persediaan
Daging yang sudah dibasuh, tuangkan periuk dengan air dan hantar ke ketuhar, lobak merah dan bawang bawang, potong separuh, dan wortel mesti dipotong dan dimasukkan ke dalam daging. Kemudian masukkan lada manis dan, jika dikehendaki, perasa tidak terlalu terang. Sup hendaklah menjadi lazat, tetapi neutral. Juga, segera letakkan telur dan kentang dalam "jaket". Untuk mempercepat penyediaan kentang, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro, meletakkan akar dalam lengan di dalamnya, hanya 10-12 minit pada kuasa maksimum.
Kentang dan telur sebelum memotong perlu menyejukkan sehingga suhu peti sejuk, ini akan memudahkan penyejuk. Dalam kuah selama seperempat jam sehingga siap untuk menambah garam, dan selama 3 minit meletakkan laurel, selepas ia pasti terikan dan juga menghantar untuk penyejukan. Ia pastinya mesti disejukkan di dalam peti sejuk, supaya dari permukaan sawah dengan teliti mengumpul lemak ayam yang tidak perlu di okroshka. Hanya sebatian kaldu bebas lemak yang boleh digunakan untuk hidangan. Potong kentang dan telur, kemudian lobak dan sedikit daging, dan akhirnya timun, supaya mereka tidak kaca, terutama jika mereka berair. Kemudian letakkan semua krim masam dengan mayonis dan tuangkan sup sejuk. Sekarang anda perlu menyesuaikan ketajaman, kemasinan dan asid dengan bantuan asid mustard, garam dan asid sitrik. Dan selepas itu, tuangkan sayur-sayuran.
Resipi okroshki dengan sosej di atas air dengan krim masam dan mayonis
Bahan-bahan:
- air - 1.5 liter;
- sosej rebus - 0.3 kg
- timun - 5 keping;
- lobak - 6 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 150 ml;
- mayonis - 50 ml;
- Dill - 1 tandan;
- bawang merah - 1 tandan;
- lemon - 1 keping;
- mustard siap;
- lada;
- garam.
Persediaan
Kentang pra-biji dalam kulit dan telur, kerana mereka perlu sejuk, kemudian bersihkan dan potong. Sayur-sayuran, juga, basuh dan potong timun ke dalam kubus, dan lobak dengan separuh bulatan. Sosej untuk mengisar adalah kiub kecil, kerana rasa yang tepat semua bahan perlu dimuatkan dalam satu sudu. Semua musim ini dengan krim masam dan mayonis dan isi dengan air. Air paling sesuai untuk minum dimurnikan dengan rasa neutral, jangan tuangkan sekaligus, tetapi sesuaikan dengan konsisten. Tambah jus lemon dan mustard, dan kemudian cincang hijau. Bawang yang terbaik dicampur dengan garam, maka ia akan menjadi lebih lembut, dan hanya selepas itu, tambah garam kepada okroshka.