Kita tahu bahawa ikan, dan sesungguhnya makanan laut adalah produk yang sangat berguna yang diperlukan untuk hadir dalam diet seseorang. Agar anda makan bukan sahaja ikan goreng dalam kuali, kami menawarkan untuk mempelbagaikan menu anda dan memasaknya dalam oven, dalam bentuk potongan ikan. Dan manfaat hidangan ini akan menjadi lebih banyak, kerana apa-apa hidangan yang dimasak di dalam ketuhar adalah lebih enak dan lebih berguna daripada apa yang disediakan dalam minyak dalam kuali. Jadi, mari kita mulakan potongan ikan dan kemudian kami akan memberitahu anda cara membakar mereka di dalam ketuhar.
Potong dari ikan cincang yang dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Minyak ikan siap - 900 g;
- roti putih - 4-5 keping;
- air 100 ml;
- bawang (besar) - 1.5 pcs;
- telur ayam - 2 keping;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam, gula - 2 pasang;
- tepung gandum - 150 g;
- kanji (kentang) - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Minar ikan siap dipindahkan ke mangkuk, di mana ia akan menjadi mudah untuk menggabungkan dan mencampur bahan-bahan. Roti putih lentur dibasahkan dalam air minuman dan kemudian diperah. Buah-buahan roti yang diterima kami dimasukkan ke dalam forcemeat. Kami memotong bawang dengan kiub biasa, yang kami tambahkan pada mangkuk biasa. Bersihkan tangan mencampur bahan-bahan, kemudian tambah segelas air, tambahkan beberapa garam garam, gula, telur segar dan minyak zaitun. Dan sekarang kita campurkan pemadat selama tiga minit. Kami memilih pemadat kecil dengan sawit dan memberikannya bentuk bulat. Kami memotong patties dalam campuran kanji dan tepung, dan kemudian meletakkannya berturut-turut pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan selembar kertas penaik, dibasahkan dengan air. Untuk penaik, letakkannya di pusat yang dipanaskan hingga ketuhar 195 darjah dan dapatkannya siap selepas 40 minit.
Resipi untuk potong ikan dari pollock dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Pollock daging - 800 g;
- roti kering putih - 3 keping;
- susu - 120 ml;
- bawang putih muda - 2 gigi;
- bawang merah - 2 buah;
- Telur (besar) - 1 keping;
- garam - secukup rasa;
- campuran lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 50 g.
Persediaan
Kami mengeluarkan kulit dari ikan dan mengeluarkan sirip, dan kemudian hati-hati memisahkan fillet pollock dari rabung. Kami meletakkannya di dalam mangkuk pengisar dan mengisar dengan baik. Kosongkan mangkuk itu dan isi dengan bawang kupas dan hancurkannya ke bahagian kepingan kecil. Roti kering direndam dalam susu, yang selepas menekan, dan roti diletakkan dalam mangkuk dengan daging dan bawang cincang. Di dalam mangkuk yang sama, melalui akhbar khas, kami memotong cengkeh bawang putih dan memacu dalam telur ayam mentah. Kami memperkenalkan minyak sayuran, tocemeat mince dengan campuran lada dan garam untuk rasa garam. Dengan sedikit usaha, kami mencampur dengan baik. Kami menggulung bola keluar, dan kemudian tekan dengan sawit dan dapatkan potongan-potongan, yang digulung dalam serbuk roti khas dan disusun dengan ringkas pada kaca yang tahan panas. Kami meletakkan bentuk dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah Celcius. Kami membakar cutlet lazat dari Alaska pollock selama 35-40 minit.
Resipi untuk potong ikan yang sangat lazat di dalam ketuhar dengan sos
Bahan-bahan:
Untuk pemadat:
- fillet pike - 600 g;
- serbuk roti kering putih - 150 g;
- mentega - 70 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- Telur (besar) - 1 keping;
- lada, garam - secukup rasa.
Untuk sos:
- minyak sayuran - 40 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 300 ml;
- sayuran dicincang Dill - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Melalui penggiling daging kami melewati tepung gandum, direndam dalam air kosong dan serbuk roti, mentega, bawang putih kecil, bawang merah, bawang merah. Campuran yang dihasilkan ditaburi dengan lada dan garam dengan garam. Kemudian kita tukul di sini telur ayam mentah dan teliti campuran halus. Dari situ kita membuat potong dan
Pada sayuran, minyak goreng dipanaskan sehingga bawang lembut dihancurkan. Tambah tepung gandum dan kacau kerap, goreng selama 2 lagi, atau 3 minit lagi. Kami tuangkan krim masam ke dalam kuali dan juga, jangan lupa untuk kacau, masak sos selama 9-10 minit pada api yang lemah. Selama 3 minit untuk kesediaan kami menambah sayur hijau.
Selepas masa telah berlalu, kami mengeluarkan borang dengan potong ikan, isi dengan sos krim masam yang disiapkan dan letakkan semula semua selama 20 minit lagi.